Đột quỵ còn được gọi là tai biến mạch máu não, là một trong những nguyên nhân gây tử vong cao hàng đầu thế giới. Tình trạng xảy ra khi quá trình cấp máu não bị gián đoạn khiến não bộ bị thiếu oxy. Trong vòng vài phút nếu không được cung cấp đủ máu, các tế bào não sẽ bắt đầu chết.

Vì vậy, để phòng ngừa nguy cơ đột quỵ bằng cách ngừng hút thuốc, tập thể dục và quan trọng chính là cải thiện chế độ ăn uống hợp lý và hạn chế những thực phẩm gây đột quỵ cao. Sau đây là những loại thực phẩm ăn thường xuyên sẽ tăng nguy cơ đột quỵ.

Ăn mặn

Theo Tổ chức y tế thế giới (WHO), việc ăn mặn là tác nhân gây ra 62% các ca đột quỵ não và 49% trường hợp nhồi máu cơ tim. Vì thế nên hạn chế tiêu thụ muối để tránh bị tấn công bởi căn bệnh nguy hiểm này.

Thịt đỏ

Thịt bò, thịt cừu,... là những loại thịt chứa lượng chất béo bão hòa rất cao. Tạp chí Stroke công bố một nghiên cứu cho thấy, những phụ nữ tiêu thụ một phần lớn thịt đỏ mỗi ngày có tỷ lệ đột quỵ cao hơn 42%. Hàm lượng chất béo bão hòa trong thịt đỏ làm tăng nguy cơ đột quỵ và bệnh tim, nó dần dần làm tắc nghẽn động mạch do tích tụ các mảng protein.

Thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn, chứa nhiều natri để tăng hương vị tươi ngon, nhưng muối và natri là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, chất bảo quản thực phẩm độc hại còn phá hủy các tế bào oxy và gây tổn thương DNA. Hầu hết mọi người đều không biết rằng sodium benzoate là nguyên nhân gây ung thư hàng đầu. Cùng với đó, nếu một người tiêu thụ hơn 4000mg natri mỗi ngày có nguy cơ đột quỵ cao hơn gấp đôi so với những người ăn 2000mg hoặc ít hơn.