Trong một bài viết vừa công bố, TasteAtlas đã liệt kê danh sách 100 món salad hàng đầu thế giới, ở đó điểm danh 3 món phở trộn, nộm và gỏi gà xé của Việt Nam.
Theo trang web ẩm thực nổi tiếng này, danh sách có được dựa trên sự kết hợp giữa sở thích của thực khách và ý kiến chuyên gia, từ gần 12.437 đánh giá trên khắp thế giới.
Phở trộn (vị trí thứ 30)
Món phở trộn.
Theo TasteAtlas, đây là loại phở khô, không có nước dùng mà thay vào đó là gỏi với thịt (bò hoặc gà) và bánh phở. Đây là món ăn đặc trưng của Hà Nội và đặc biệt được ưa chuộng trong mùa hè.
Thịt thái mỏng được ướp cùng muối, gừng, tiêu, tỏi, nước cốt chanh và bột ngũ vị hương. Sau đó, phần thịt được chiên vàng trong chảo và trộn với các loại rau sống như bạc hà, húng quế Thái, rau diếp, ngò, giá đỗ, hẹ. Nước sốt gồm giấm, nước mắm, đường và tương me.
Một tô phở trộn hoàn chỉnh được trang trí một ít đậu phộng đập dập và ớt đỏ. Chuyên trang ẩm thực toàn cầu khuyên thực khách nên vắt thêm chanh để trọn vị.
Phở trộn được đánh giá 4,1/5 sao trên trang web chính thức của TasteAtlas.
Nộm (vị trí thứ 42)
Nộm đứng thứ 42 trong danh sách.
TasteAtlas cho biết, nộm là cách gọi ở miền Bắc, còn miền Nam gọi nộm là gỏi. Nhìn chung, ở Việt Nam, nộm/gỏi thường được trộn với nước chấm và ăn kèm với bánh phồng tôm.
"Món salad truyền thống của Việt Nam được trộn từ hỗn hợp các loại rau quả tươi như bắp cải, củ cải, đu đủ, xoài xanh, hoa chuối, dưa chuột và đôi khi cả thịt heo luộc xé nhỏ. 2 thành phần phổ biến khác có trong món ăn bao gồm ớt cay và cà rốt bào sợi. Chúng được thêm vào để làm cho món salad trở nên hấp dẫn và đầy màu sắc", TasteAtlas bình luận.
Nộm cũng được giới sành ăn đánh giá cao với 4/5 sao.
Gỏi gà xé (vị trí 94)
Xếp thứ 94, gỏi gà (Vietnamese Shredded Chicken Salad) là món salad hấp dẫn.
Gỏi gà (Vietnamese Shredded Chicken Salad) là món salad có độ cân bằng giữa vị ngọt, mặn, giòn và thơm từ sự kết hợp của thịt gà luộc xé nhỏ, cà rốt, hành tây, ngò, bạc hà và đôi khi là bắp cải.
Theo TasteAtlas, tất cả các nguyên liệu làm gỏi được cho vào tô, trộn đều, sau đó rưới nước sốt gồm chanh, nước mắm, ớt, tỏi và đường. Món ăn này thường được phủ thêm đậu phộng rang và hẹ tây chiên giòn trước khi dùng.
Món Dakos của Hy Lạp.
Đứng đầu danh sách là món Dakos của Hy Lạp, một món ăn truyền thống của người Cretan bao gồm bánh quy lúa mạch khô gọi là paximadi, bên trên là phô mai myzithra vụn, cà chua chín cắt nhỏ, ô liu nguyên quả, nụ bạch hoa, lá oregano tươi và một ít dầu ô liu chất lượng cao.
Tiếp theo là Mechouia, một món salad Tunisia được làm từ hành, ớt, cà chua và tỏi nướng, cắt nhỏ và dưa chuột nghiền.
Anh Thư (Theo TasteAtlas)
