Cách làm bánh Trung thu khoai lang tím không cần lò nướng

(CLO) Không cần phải sử dụng lò nướng, bạn vẫn có thể làm ra những chiếc bánh Trung thu xinh xắn để đãi cả nhà hoặc biếu tặng người thân dịp tết Trung thu này,

Món bánh Trung thu là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Trung thu. Thay vì những chiếc bánh nướng Trung thu truyền thống, màu sắc đơn điệu, chúng ta hay thử thêm cách thực hiện làm món bánh trung thu từ khoai lang tím cực đẹp mắt, không cần sử dụng lò nướng.

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

500g khoai lang tím gọt sạch vỏ, cắt miếng.

100g đường

100g bột gạo nếp rang

200ml nước cốt dừa

1 muỗng cà phê vani

1/2 muỗng cà phê muối

Nguyên liệu làm nhân bánh:

200g đậu xanh

60g đường

60ml dầu

25g bột nếp rang

100ml nước lạnh

1 muỗng cà phê vani

Khuôn bánh trung thu loại 100g

Các bước thực hiện 

1. Phần vỏ bánh

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Khoai sau khi mua về bạn đem rửa sạch, sau đó gọt vỏ. Khoai sau khi gọt vỏ xong hãy ngâm vào chậu nước lạnh để tránh bị đen. Sau đó bạn thái khoai thành từng miếng hình quân cờ.

Bước 2: Hấp khoai lang

Chuẩn bị nổi hấp. Đổ một ít nước bên dưới. Sau đó bạn bắc nồi hấp lên bếp, cho khoai lên vỉ và hấp đến khi khoai chín.

bánh trung thu khoai lang tím

Bước 3: Nghiền nát khoai lang

Cho ra âu lớn lọc qua rây cho bột khoai được mịn, rồi thêm bột gạo nếp rang vào trộn và nhồi thật kỹ để tạo thành khối bột khoai tím dẻo mịn, không dính tay. Sau đó bạn có một ít sữa đặc vào để bánh có vị ngọt và thơm hơn. Bạn có thể nếm thử để xem vị ngọt đã vừa miệng chưa.

bánh trung thu khoai lang tím1

2. Phần nhân bánh

- 200g đậu xanh

- 60g đường

- 60ml dầu

- 25g bột nếp rang

- 100ml nước lạnh

- 1 muỗng cà phê vani

Cách làm

- Đậu xanh mang vo sạch ngâm nước 2 tiếng cho nở mềm. Đổ nước vào thổi chín đậu xanh. 

Sau đó mang đậu xanh cùng ít nước cho vào máy xay nhuyễn thành hỗn hợp. Rồi đổ hỗn hợp vào chảo chống dính thêm đường và bật nhỏ lửa sên trong vài phút. Cho dầu ăn vào sên tiếp khi thấy đậu bắt đầu đặc lại bạn cho 25g bột bánh dẻo hòa tan cùng nước cho vào hỗn hợp cùng mạch nha rồi đảo đều. 

nhân đậu xanh

Tiếp theo bạn cho thêm tinh dầu hoa bưởi hoặc vani cho dậy mùi rồi tắt bếp. Để hỗn hợp nguội bớt bạn viên thành từng viên nhỏ tròn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. 

sên nhân

Cách làm bánh

Bước 1:

Vắt khoai thành từng miếng nhỏ khoảng 60 gram để nặn bánh.

Nhân đậu xanh cũng vo thành từng viên nhỏ 40 gram.

khoai lang

Bước 2:

Bạn lấy phần bột vỏ khoai lang tím đè dẹt ra và cho một viên nhân đậu xanh vào giữa, bọc kín và vo tròn lại. Bạn làm tương tự với các chiếc bánh còn lại.

khoai lang.1

Bước 3: 

Chuẩn bị khuôn bánh khô và sạch. Dùng chổi quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn. Sau đó thì cho viên khoai vào, ấn xuống để tạo hình.

khoai lang 2
khoai lang3

Vậy là bạn đã làm xong món bánh trung thu từ khoai lang tím và đậu xanh cực đơn giản rồi. Bạn có thể thưởng thức ngay và luôn nhé.

Xem thêm

Lạng Sơn quy tập 19 hài cốt liệt sĩ trong năm 2026

Lạng Sơn quy tập 19 hài cốt liệt sĩ trong năm 2026

(CLO) Năm 2026 và giai đoạn 1 “Chiến dịch 500 ngày đêm”, tỉnh Lạng Sơn đã tổ chức tìm kiếm tại 12 khu vực, quy tập được 19 hài cốt liệt sĩ, vượt 112% chỉ tiêu do Ban Chỉ đạo Quân khu 1 giao.

Gia Lai: Gỡ điểm nghẽn để nông nghiệp công nghệ cao, dược liệu bứt phá

Gia Lai: Gỡ điểm nghẽn để nông nghiệp công nghệ cao, dược liệu bứt phá

(CLO) Với lợi thế về đất đai, khí hậu và hệ sinh thái đa dạng, Gia Lai cùng các tỉnh Tây Nguyên có nhiều điều kiện phát triển nông nghiệp công nghệ cao và dược liệu. Tuy nhiên, để khai thác hiệu quả tiềm năng, khu vực cần đẩy mạnh chế biến sâu, chuẩn hóa chất lượng, mở rộng thị trường và gắn phát triển dược liệu với bảo vệ rừng.

Cứu sống 4 ngư dân Lâm Đồng sau vụ chìm tàu trên biển

Cứu sống 4 ngư dân Lâm Đồng sau vụ chìm tàu trên biển

(CLO) Bốn ngư dân trên tàu cá BTH-80712-TS ở Lâm Đồng bị chìm ngoài khơi được một tàu cá hoạt động gần khu vực cứu vớt, đưa vào bờ an toàn ngày 23/10. Nhận tin người thân được cứu sống, gia đình các ngư dân vỡ òa trong niềm vui sau những ngày lo lắng.

Gia Lai: Hàng trăm hộ dân vùng khó an cư trên vùng đất mới, thoát cảnh chạy lũ mỗi đêm

Gia Lai: Hàng trăm hộ dân vùng khó an cư trên vùng đất mới, thoát cảnh chạy lũ mỗi đêm

(CLO) Sau nhiều năm sống trong cảnh thấp thỏm mỗi khi mưa lớn, lũ về, hàng trăm hộ dân ở xã Ia Tul (tỉnh Gia Lai) đang dần ổn định cuộc sống tại khu tái định cư mới. Những ngôi nhà sàn khang trang mọc lên trên vùng đất cao ráo, những lá cờ đỏ thắm tung bay trước hiên nhà, mở ra hy vọng về những tháng ngày bình yên, không còn cảnh chạy lũ trong đêm.

Kết nối nguồn lực, mở rộng cơ hội phát triển cho thanh niên Việt Nam

Kết nối nguồn lực, mở rộng cơ hội phát triển cho thanh niên Việt Nam

(CLO) Ngày 23/10 tại Hà Nội, Diễn đàn “Tiếp năng lượng cùng thanh niên Việt Nam tiến bước” đã lan tỏa những câu chuyện về nghị lực, khát vọng của người trẻ, đồng thời thúc đẩy kết nối nguồn lực, mở rộng cơ hội để thanh niên tự tin phát triển và khẳng định mình. 

DIGIFEST Đồng Nai 2026: Kết nối giải pháp công nghệ, thúc đẩy tăng trưởng thực chất

DIGIFEST Đồng Nai 2026: Kết nối giải pháp công nghệ, thúc đẩy tăng trưởng thực chất

(CLO) Từ ngày 30/10 đến 1/11, sự kiện DIGIFEST Đồng Nai 2026 sẽ chính thức diễn ra nhằm kết nối các bài toán phát triển thực tiễn với những giải pháp công nghệ tối ưu. Sự kiện được kỳ vọng sẽ tạo cú hích mạnh mẽ, đưa chuyển đổi số và đổi mới sáng tạo trở thành động lực tăng trưởng mũi nhọn của địa phương.

Nông thôn mới Hà Nội: Chuyển dịch từ đạt chuẩn tiêu chí sang nâng cao chất lượng sống

Nông thôn mới Hà Nội: Chuyển dịch từ đạt chuẩn tiêu chí sang nâng cao chất lượng sống

(CLO) Sau khi hoàn thành nhiệm vụ xây dựng nông thôn mới trước một năm so với mục tiêu đề ra, Hà Nội bước vào giai đoạn phát triển mới: Không chỉ duy trì các tiêu chí đã đạt, mà còn nâng cao chất lượng sống, mở rộng tiện ích số, phát huy giá trị văn hóa và bảo đảm người dân thực sự được thụ hưởng thành quả phát triển.

Phát hiện người đàn ông tử vong bên sông ở Lâm Đồng

Phát hiện người đàn ông tử vong bên sông ở Lâm Đồng

(CLO) Một người đàn ông 58 tuổi được phát hiện tử vong bên bờ sông Sêrêpốk. Tại khu vực này, lực lượng chức năng ghi nhận chiếc xuồng cùng nhiều vật dụng đánh bắt cá, trong đó có vật nghi là dụng cụ kích điện.

Quảng Trị: Trồng ngô sinh khối trên đất lúa kém hiệu quả, mở hướng tăng thu nhập

Quảng Trị: Trồng ngô sinh khối trên đất lúa kém hiệu quả, mở hướng tăng thu nhập

Với hàng nghìn hécta đất lúa vụ Hè Thu thiếu nước, sản xuất kém hiệu quả, ngô sinh khối đang mở ra hướng chuyển đổi cây trồng tại Quảng Trị. Tuy nhiên, để phát triển thành vùng sản xuất hàng hóa bền vững, địa phương cần giải quyết bài toán lựa chọn đất, cơ giới hóa, tổ chức thu hoạch và liên kết tiêu thụ.

Cỡ chữ bài viết: