Ít gian hàng tôm hùm vì sao?
Ban đầu, Ban tổ chức dự kiến sẽ có khoảng 4-5 gian hàng chế biến các món ăn từ tôm hùm. Tuy nhiên, do những sự cố bất khả kháng khiến lễ hội phải dời lịch, nhiều đơn vị đăng ký đã không thể tham gia. Vì vậy, lễ hội chỉ còn lại 1-2 gian hàng tôm hùm.
Lễ hội tôm hùm Cam Ranh 2024 chỉ toàn các gian hàng đồ ăn nhanh, ăn vặt - Ảnh: Trần Hoài
"Đặc thù của các sản phẩm từ tôm hùm là phải tươi và bảo quản tốt, việc chế biến ngay tại các gian hàng rất khó khăn. Chúng tôi đã bố trí các nhà hàng xung quanh lễ hội sẵn sàng phục vụ tôm hùm, chỉ cách khoảng 50m từ khu vực chính." - ông Hiền giải thích.
Ông Hiền cũng cho biết, gian hàng chế biến tôm hùm có giá trị cao hơn các món ăn khác, trong khi các bạn trẻ lại thích những không gian lễ hội đông vui với nhiều món ăn vặt. Do đó, các gian hàng đồ ăn nhanh và ăn vặt chiếm phần lớn.
120 món tôm hùm bị giấu kín?
Hội thi trình diễn ẩm thực và xác lập kỷ lục 120 món ăn từ tôm hùm Cam Ranh là một trong những điểm nhấn của lễ hội. Tuy nhiên, sự kiện này không cho phép người dân, du khách hay phóng viên tham dự, dẫn đến nhiều thắc mắc về việc hội thi có đủ 120 món và được trưng bày như thế nào.
Khi được hỏi, ông Hiền giải thích rằng Ban tổ chức muốn mọi người dân và báo chí được tham quan và tác nghiệp tại hội thi. Tuy nhiên, yêu cầu của Hội xác lập kỷ lục là phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và nếu quá đông người tham gia sẽ ảnh hưởng đến các đầu bếp.
"Nếu người xem vào đông sẽ ảnh hưởng đến việc nấu và trình bày tác phẩm của các đầu bếp", ông Hiền cho biết. "Công tác truyền thông đã có ê kíp của Hội xác lập kỷ lục và đơn vị tổ chức sự kiện sẽ cung cấp thông tin cho báo chí. Đây là yêu cầu của đơn vị xác lập kỷ lục để đảm bảo điều kiện công nhận kỷ lục".
Lễ hội tôm hùm nhưng hầu hết các gian hàng chủ yếu bán xiên que, đồ ăn vặt. Ảnh: NT
Kinh nghiệm cho lần tổ chức sau
Ông Hiền thừa nhận đây là lần đầu tiên tổ chức lễ hội nên chưa có nhiều kinh nghiệm. "Chúng tôi sẽ cố gắng chu toàn hơn nếu có lần tổ chức sau", ông nói.
Dù Lễ hội tôm hùm Cam Ranh 2024 chưa đạt được sự hoàn hảo như mong đợi, Ban tổ chức cam kết sẽ rút kinh nghiệm để mang đến một lễ hội hoàn chỉnh và hấp dẫn hơn trong tương lai.
Trước đó, Lễ hội tôm hùm Cam Ranh 2024 tại TP Cam Ranh khai mạc vào tối ngày 9/8 đã thu hút hàng ngàn du khách. Tuy nhiên, phần lớn gian hàng tại lễ hội chỉ toàn đồ ăn vặt, gian hàng mua sắm và các món ăn từ địa phương khác, chỉ có 1 gian hàng duy nhất có tôm hùm khiến nhiều du khách bất ngờ và thất vọng.
Trọng Nhân
