Đũa là một trong những vật dụng không thể thiếu trong gian bếp của người Á Đông, đặc biệt là Nhật Bản, Trung Quốc, Việt Nam và Hàn Quốc. Thói quen dùng đũa được cho là do ảnh hưởng của Trung Quốc, lan sang Hàn Quốc và Nhật Bản vào khoảng năm 532 sau Công nguyên.
Tuy nhiên, khác với việc sử dụng đũa gỗ/tre như các quốc gia còn lại, Hàn Quốc là quốc gia duy nhất ở châu Á và trên thế giới ưa chuộng sử dụng đũa kim loại. Theo Korea Stripes, đũa kim loại sở hữu cả lịch sử và những ưu điểm không thể thay thế trong đời sống của người dân xứ sở Kim chi.
Biểu tượng của sự giàu có
Hàn Quốc là đất nước có lịch sử lâu đời với các vương quốc và hoàng tộc từ thời xa xưa. Trong thời kỳ này, đũa và thìa bằng bạc hoặc vàng sẽ là biểu tượng của sự giàu có và địa vị. Những người nghèo thì không có cơ hội sử dụng đồ vật có kim loại. Họ phải dùng đồ gỗ/tre để thay thế.
Chiếc đũa gây bao khó khăn cho những người không quen - Ảnh: carolyntay
Người ta tin rằng hoàng gia Hàn Quốc đã sử dụng đũa bạc như một cách để phát hiện chất độc trong thức ăn. Đây là việc mà chúng ta hay thấy trong các bộ phim cổ trang từ Trung Quốc hay Hàn Quốc.
Theo dòng lịch sử, đũa bằng đồng và sắt trở nên phổ biến trong giới phi hoàng gia. Vì vậy, thần dân của đất nước cũng được phép sử dụng đũa kim loại gần giống như giới quý tộc và hoàng tộc. Tất nhiên là không thể có giá trị bằng. Ngày nay, người Hàn Quốc vẫn duy trì thói quen này dùng đũa bạc trong các bữa ăn của mọi giai cấp xã hội.
Đũa bạc dễ làm sạch
Người Hàn Quốc luôn quan tâm đến vấn đề vệ sinh bát đĩa, đồ dùng trong ăn uống. Với đũa kim loại dẹt, việc làm sạch đũa ở nhiệt độ cao sẽ dễ dàng hơn nhiều so với đũa làm từ các chất liệu khác như gỗ, tre vì chúng không hút nước. Vì vậy, đũa kim loại là chìa khóa bảo vệ sức khỏe của người Hàn Quốc.
Đũa kim loại là chìa khóa để bảo vệ sức khỏe của người Hàn Quốc - Ảnh: expatguidekorea
Nếu đến các nhà hàng Hàn Quốc trong những ngày này, bạn sẽ thường thấy các thiết bị tiệt trùng quy mô công nghiệp, để giữ cho bát, thìa, đũa inox Hàn Quốc luôn sạch sẽ.
Đũa gỗ rất dễ cháy và đổi màu nếu ăn đồ nướng
Đặc trưng ẩm thực của đất nước này cũng góp phần khiến người dân có xu hướng mua đũa kim loại nhiều hơn bởi độ hao hụt là không đáng là bao nếu bạn dùng đồ gỗ. Chẳng hạn như ăn đồ nướng. Nếu bạn dùng đồ gỗ/tre hay nhựa thì nó rất bén lửa và chẳng nhà hàng nào hay gia đình nào lại sử dụng dòng sản phẩm nguy hiểm (sức khỏe và công việc kinh doanh) như thế. Ngược lại, đũa kim loại sẽ khắc phục hoàn toàn những điểm yếu này của đũa gỗ.
Ngoài ra, người Hàn Quốc cũng chuộng các món ăn lên men và muối dễ ảnh hưởng đến chất lượng của gỗ như kim chi. Hơn nữa, đũa kim loại dễ rửa và khử trùng là lựa chọn số 1 trong bữa ăn của người dân quốc gia này.
Linh Chi (Theo newsnpr)
