Hà Nội: Dân làng So tất bật sản xuất miến phục vụ dịp Tết 2025
(CLO) Những ngày nay, người dân làng So (xã Tân Hoà, huyện Quốc Oai, Hà Nội) lại tất bật sản xuất miến để kịp cho các đơn hàng phục vụ dịp Tết Nguyên đán 2025.
Làng So, xã Tân Hòa, huyện Quốc Oai có thương hiệu miến dong nổi tiếng không chỉ trong mà còn ngoài nước. Sản phẩm được làm hoàn toàn từ củ dong riềng, giữ nguyên độ thơm ngon, dai giòn đặc trưng. Những người làm nghề cho biết, bí quyết để miến làng So khác biệt nằm ở sự kết hợp giữa phương pháp truyền thống và nguồn nước giếng tự nhiên trong lành, ngọt mát của vùng đất này.
Người dân làng So cho biết, để làm ra những sợi miến dong dai ngon, người thợ phải trải qua nhiều công đoạn công phu. Củ dong riềng được rửa sạch, xay nhuyễn, rồi qua các bước lọc bã, lắng bột, hồ hóa tinh bột. Sau đó, bột được tráng thành lớp mỏng, phơi khô trên các tấm phên tre, cắt thành sợi, phơi khô lần nữa trước khi đóng gói thành phẩm.
Từ tháng 9 đến tháng 12 âm lịch là thời điểm cao điểm của làng miến. Các cơ sở sản xuất đều tăng ca, huy động tối đa nhân lực để đáp ứng nhu cầu thị trường. Máy tráng bánh hoạt động liên tục, tiếng máy móc xình xịch hòa trong không khí hối hả.
Chia sẻ với báo chí, bà Hà Thu (50 tuổi, người dân làng So) cho biết, gia đình chị đã 3 đời làm miến, chủ yếu là thủ công nên mất nhiều thời gian hơn so với các hộ dùng máy móc. Dịp Tết, đơn hàng tăng, nhà chị phải thuê thêm 5 nhân công, nâng tổng số lên 20 người mới kịp tiến độ.
“Từ sáng sớm, cả nhà đã phải nhóm lửa, chuẩn bị làm việc đến tối mịt. Dù rất vất vả, nhưng nhìn miến bán chạy, khách hàng khen, tôi thấy mọi công sức đều xứng đáng”, chị Hà Thu nói.
Những ngày này, người dân làng So tất bật sản xuất miến cho kịp phụ vụ dịp Tết Nguyên đán 2025.
Ông Hạnh (chủ xưởng làm miến lớn tại làng So) cho biết: "Nhà tôi đã mạnh dạn đầu tư vào công nghệ hiện đại để nâng cao năng suất và chất lượng miến dong. Việc áp dụng máy móc, đặc biệt là hệ thống máy sấy, giúp gia đình tôi không còn phụ thuộc nhiều vào thời tiết như trước. “Ngày xưa, miến phải phơi dưới nắng, chỉ cần trời mưa là coi như cả mẻ bị ảnh hưởng. Giờ có dàn máy sấy, chúng tôi tiết kiệm được rất nhiều thời gian, vừa đảm bảo chất lượng, vừa đáp ứng được tiến độ giao hàng”, ông Hạnh nói thêm.
Trong dịp cận Tết, gia đình ông huy động 40 nhân công làm việc liên tục để kịp các đơn hàng từ khắp cả nước. "Hàng ít thì gửi xe khách, nhiều thì thuê xe tải hoặc container", ông nói.
Hình ảnh người dân làng So phủ miến lên tấm thảm tre chuẩn bị đem đi phơi khô. Sau khi miến khô các nhân công sẽ chuyển miến trở lại xưởng và bắt đầu đóng gói để kịp phân phối ra thị trường dịp Tết.
Hiện, xã Tân Hòa hiện có 65 hộ sản xuất miến dong, cung cấp ra thị trường khoảng 200 tấn miến dong/ngày. Đây cũng là giai đoạn bận rộn nhất trong năm, khi lượng đơn hàng tăng đột biến. Những gia đình theo nghề miến dong lâu đời đã cải thiện đáng kể đời sống kinh tế. Miến làng So đã có mặt trên các tỉnh thành cả nước, thậm chí khách hàng tại thị trường châu Á (Nhật Bản, Hàn Quốc), châu Âu (Đức) đón nhận nhiệt tình. Việc sản xuất miến không chỉ duy trì, phát triển văn hóa làng nghề mà còn mang lại hiệu quả kinh tế cao, tạo công ăn việc làm ổn định cho lao động tại địa phương.
(CLO) Chiều 3/5, ngày khép lại kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5, nhiều khu đất trống dọc tuyến đường Văn Phú (Hà Nội) trở thành điểm hẹn quen thuộc của nhiều người dân Thủ đô đến vui chơi, thả diều.
(CLO) Giữa nhịp sống hiện đại của Hà Nội, một “góc Tây Bắc thu nhỏ” tái hiện sống động tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam mang đến trải nghiệm chân thực về chợ phiên vùng cao, hội tụ sắc màu văn hóa, âm thanh và hương vị đặc trưng của đồng bào dân tộc thiểu số.
(CLO) Nhân kỷ niệm 72 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ (7/5/1954 - 7/5/2026), Bảo tàng Chiến thắng Điện Biên Phủ đã tổ chức triển lãm mỹ thuật với chủ đề “Từ ký họa chiến trường đến sắc màu đương đại”.
(CLO) Ngày 3/5, UBND tỉnh Khánh Hòa cho biết địa phương sẽ đăng cai Ngày hội Văn hóa dân tộc Chăm lần thứ 6 năm 2026, quy mô cấp quốc gia với sự tham gia của 7 tỉnh, thành.
(CLO) Ngày 3/5 (tức 17/3 âm lịch), tại Khu du lịch sinh thái Tràng An thuộc Quần thể danh thắng Tràng An, phường Tây Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình, Lễ hội Tràng An năm 2026 với chủ đề “Tràng An - Mạch nguồn linh khí” đã chính thức được khai mạc.
(CLO) Di tích lịch sử văn hóa cấp quốc gia đền An Lạc sẽ được tỉnh Thanh Hóa đầu tư gần 2,9 tỷ đồng tu bổ, bảo tồn tối đa các yếu tố gốc của nhà Tiền đường.
(CLO) Nghệ sĩ piano Lưu Hồng Quang sẽ trở về Việt Nam để thực hiện chương trình độc tấu đặc biệt mang tên “Thanh âm vượt tầng”, diễn ra lúc 20h ngày 8/5 tại Học viện Âm nhạc quốc gia Việt Nam (Hà Nội).
(CLO) Mới đây, tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam, lễ cúng thần rừng (Hấu đoong) của đồng bào người Giáy, tỉnh Lai Châu đã được tái hiện chân thực trong không gian gần gũi với thiên nhiên, thu hút nhiều người dân và du khách đến tham quan.
(CLO) Sự trỗi dậy của dòng phim kinh dị Việt gần đây là minh chứng cho sức mạnh của chất liệu bản địa khi được khai thác dưới lăng kính điện ảnh hiện đại.
(CLO) Ngày 1/5, (tức 15/3 âm lịch), tại sân khấu bến thuyền Tam Cốc thuộc Khu du lịch Tam Cốc - Bích Động, Đảng ủy - HĐND - UBND - Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam phường Nam Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình chính thức tổ chức khai mạc Lễ hội truyền thống đền Thái Vi năm 2026, nhằm tưởng nhớ và tri ân công đức to lớn của các bậc tiên đế, tiền nhân.
(CLO) Trong không gian se lạnh đặc trưng của vùng đất Măng Đen đại ngàn, hàng nghìn người dân và du khách đã được thưởng thức màn trình diễn đậm sắc màu văn hóa bản địa.
(CLO) Trong hai ngày 1-2/5, tại Khu du lịch Tam Cốc -Bích Động, phường Nam Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình diễn ra sự kiện văn hóa du lịch “Đông A Khải Hoàn 2026”, thu hút đông đảo người dân và du khách tham gia, trải nghiệm.
