Theo tìm hiểu, đoàn khách Ấn Độ sẽ lưu trú tại khoảng 10 khách sạn cao cấp ở Hà Nội. Đây là đoàn khách có mức chi tiêu cao và cũng đặt ra yêu cầu cao. Dịch vụ được sắp xếp ở chất lượng 4-5 sao, hệ thống lưu trú, nhà hàng đều phải đảm bảo tiêu chuẩn.
Khu bếp nấu món Ấn Độ của khách sạn 5 sao ở Hà Nội. Ảnh: TL
Hiện nay, các đơn vị đang nỗ lực bổ sung một số dịch vụ phù hợp với văn hóa, nhu cầu, sở thích, thói quen của đoàn khách.
Khách sạn Novotel Hanoi Thai Ha đã hợp tác với một đội ngũ đầu bếp người Ấn, chuẩn bị các thực đơn vùng miền khác nhau và sẽ thay đổi theo từng ngày, phù hợp với tất cả đối tượng khách của đoàn. Nhiều nguyên liệu chế biến được nhập khẩu từ Ấn Độ.
Tương tự, khách sạn Meliá Hanoi cũng có đội ngũ đầu bếp Ấn Độ chuyên phục vụ dòng khách từ đất nước tỷ dân. Đại diện khách sạn tiết lộ các món ăn của Ấn Độ sử dụng gia vị phong phú, phức tạp và rất khác biệt so với các nền ẩm thực khác.
Theo tôn giáo và tín ngưỡng, họ cũng sẽ có những chế độ ăn khác nhau như tránh thịt bò, thịt lợn, không trứng hoặc không ăn các loại củ… Các món ăn chủ yếu gồm đậu lentils, rau củ, trái cây, gạo và các loại bánh mì như roti, naan.
Khách sạn InterContinental Hanoi Landmark72 cũng mời đầu bếp Ấn Độ từ các khách sạn 5 sao thuộc tập đoàn IHG tại Ấn Độ tới Hà Nội và hỗ trợ nấu các món ăn chuẩn vị nhất.
Ngoài ra, để nâng cao nghiệp vụ và văn hóa ứng xử của các nhân viên, khách sạn đào tạo và giúp nhân viên tham gia các khóa học về văn hóa Ấn Độ.
Ông Patrick Verove - Tổng Giám đốc khách sạn InterContinental Hanoi Landmark72 cho biết, thực đơn bao gồm rất nhiều món Ấn Độ đặc trưng của các vùng miền và cả đồ ăn chay. Các loại trà, cà phê của Ấn Độ cũng được phục vụ.
Bên cạnh những yêu cầu khắt khe về ẩm thực, đoàn khách Ấn Độ còn có những đòi hỏi riêng về địa điểm tổ chức sự kiện. Khách sạn Melia Hà Nội là nơi tổ chức 6 gala dinner, mỗi chương trình có từ 650 - 750 khách.
Việc tiếp đón đoàn khách cao cấp nói trên cũng là dịp để quảng bá du lịch Hà Nội và nhiều địa phương. Vì thế, các khách sạn, ngoài chuẩn bị thực đơn kiểu Ấn Độ, còn giới thiệu một số món ăn đặc trưng của Việt Nam như phở, bún, chả cá, cốm làng Vòng...
Được biết, theo lịch trình du lịch tại Việt Nam, đoàn 4.500 khách Ấn Độ dự kiến sẽ tham quan Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh, Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Nhà tù Hỏa Lò (Hà Nội); vịnh Hạ Long (Quảng Ninh); Khu du lịch sinh thái Tràng An (Ninh Bình).
