AFAR đánh giá rằng, Việt Nam đã trở nên nổi tiếng đối với du khách trong khoảng một thập kỷ qua nhờ một phần không nhỏ vào các món ăn ngon và giá cả phải chăng. Có một nền ẩm thực phong phú, món ăn Việt Nam có rất nhiều hương vị và kết cấu đặc biệt như bánh mì thơm ngon, súp đậm đà, thịt nướng thơm, đủ loại hải sản và mì, bún, phở và mỗi món ăn giữa các vùng cũng có thể được chế biến khác nhau.
Dưới đây trang AFAR đã chia sẻ về 6 món ăn và hành trình ẩm thực trải dài khắp Việt Nam.
Phở được coi là món ăn quốc dân tại Việt Nam.
Bún chả cũng là món đặc trưng của Hà Nội
Món bánh mì TP Hồ Chí Minh
Về món phở nổi tiếng, AFAR khuyến nghị nơi trải nghiệm là Hà Nội. Phở là một ứng cử viên nặng ký thể hiện được sự khác biệt của ẩm thực Việt Nam với nước dùng ngon ngọt và được phục vụ cùng rất nhiều thịt tươi. Món phở cũng rất phổ biến ở mọi thành phố hay thị trấn trên khắp Việt Nam.
Trong số nhiều vùng miền, phở bò ở Hà Nội có một số sự khác biệt. Nước dùng có xu hướng nhạt hơn, thường ninh từ xương bò, khác một chút với nước dùng ở phía Nam thường kết hợp cả nước dùng gà. Ở phía bắc, người Việt cũng ít hoặc không sử dụng giá đỗ và rau thơm tươi khi ăn phở. Có rất nhiều địa điểm để thưởng thức món phở ở Hà Nội, và cửa hàng phở gia truyền có thể là một địa điểm phù hợp.
Có một nhà hàng bán món ăn gần đây đã nhận được sao Michelin và thu hút nhiều sự quan tâm. Đó là món bún chả và nơi thưởng thức chính là Hà Nội. Bún được ăn cùng với chả và thịt heo nướng béo ngậy cùng nước dùng đậm đà để tạo nên sự hoàn hảo.
Trong khi bún chả phổ biến trên khắp Việt Nam, món ăn này gắn liền với miền Bắc và Hà Nội nói riêng. Du khách có thể ghé qua Bún Chả 34, nơi được biết đến với nước dùng đặc biệt đậm đà, nằm ở quận Ba Đình để thưởng thức hoặc ghé qua quán Bún chả Đắc Kim mới được nhận sao Michelin.
Một trong những món ăn nổi tiếng hàng đầu Việt Nam là bánh mì và AFAR khuyến nghị nơi trải nghiệm là Thành phố Hồ Chí Minh. Theo tác giả Nick Hilden của AFAR, thậm chí có thể nói đây là loại bánh mì kẹp tuyệt vời nhất từng được phát minh với rất nhiều hương vị được kết hợp tuyệt hảo, từ những lát thịt mềm, mọng nước (thường là thịt lợn hoặc thịt gà), một ít pa-tê, các loại rau thơm tươi, dưa chua và nước sốt như mayo, đậu nành, tương đen hoặc ớt. Món bánh mì cũng được phục vụ trên khắp Việt Nam và rất dễ nhận ra vì nó thường được bán ở một quán ven đường với những chiếc tủ kính xếp đầy bánh mì.
Và TP Hồ Chí Minh thường được coi là thủ phủ bánh mì và nơi đây cũng có rất nhiều loại bánh mì thịt, trứng và rau, trong khi ở miền Bắc thường có số lượng nhân cơ bản hơn. Trong số nhiều cửa hàng bánh mì tại TP Hồ Chí Minh, cái tên Bánh mì Huỳnh Hoa ở khu vực chợ Bến Thành là một địa điểm nổi tiếng và du khách nên thử trải nghiệm.
Một món ăn giòn rụm nổi tiếng khác trong nền ẩm thực Việt Nam là bánh xèo và nơi thưởng thức là Hội An. Bột bánh được rưới mỏng trên chảo lớn để khi chín có độ giòn rụm. Người chiên cũng nhanh tay rải thịt, tôm, rau lên trên và gấp đôi chiếc bánh lại khi bê ra phục vụ. Món này được ăn kèm với bánh tráng, nhiều loại rau thơm tươi và nước chấm tùy theo từng vùng miền.
Bánh xèo cũng được phục vụ trên khắp cả nước nhưng thường được gắn liền với miền Trung. Đà Nẵng cũng có món bánh xèo tuyệt vời, nhưng hãy đi xa hơn một chút về phía Nam khoảng 40 phút đi xe buýt hoặc xe máy đến phố cổ Hội An. Tại đây có một nhà hàng trong hẻm nhỏ được gọi là Bale Well - nơi món bánh xèo xuất sắc và không gian cây xanh mang lại cảm giác tuyệt vời.
Bún bò Huế là món ăn nổi tiếng mà AFAR khuyên du khách không nên bỏ lỡ.
Nhắc đến bún bò Huế thì nơi khám phá nhất định là xứ Huế. Đây là một món bún có hương vị rất đặc trưng, kết hợp đủ các hương vị chua, cay, mặn, ngọt với rất nhiều nhân, từ thịt bò thái lát, chân giò, tiết và đôi khi cả bò viên. Trên đường vào thành phố Huế, du khách có thể tìm thấy rất nhiều nhà hàng và quán ăn bán món này nhưng hãy đi xa hơn vào khu trung tâm, tìm đến quán Phở Hoàng - Bún Bò Huế gần hoàng cung để trải nghiệm hương vị bún bò Huế thực sự.
Có một món ăn lạ nhiều du khách có thể chưa từng nghe nói đến. Đó là món cá lóc nướng trui và điểm đến là Cần Thơ. Thông thường, các nhà hàng hải sản Việt Nam thường có một bầu không khí sôi động, tràn ngập ánh đèn đầy màu sắc và rất nhiều bể chứa đa dạng các loài sinh vật biển sống. Hải sản cũng thường được thưởng thức cùng bia để tăng thêm vị ngon.
Tại khu vực đồng bằng sông Cửu Long, một món ăn phổ biến là cá lóc nướng trui, được phục vụ cùng nhiều loại rau ăn kèm như dưa chuột, chuối xanh, xoài xanh, rau húng,… để gia tăng hương vị. Có một nhà hàng nổi tiếng gần sông ở Cần Thơ là Cá Lóc Quay Hiệp Thành phục vụ món này một cách tuyệt hảo.
