Nhu cầu tiêu dùng giò, chả những năm gần đây ngày càng tăng nhờ sự tiện lợi và phù hợp với khẩu vị truyền thống của người Việt. Không chỉ xuất hiện trong bữa ăn hằng ngày, giò chả còn là món quen thuộc trong các dịp lễ, Tết, cưới hỏi, liên hoan và thường được chọn làm quà biếu.
Vì vậy, thị trường sản phẩm này ngày càng sôi động với nhiều chủng loại, mẫu mã và mức giá khác nhau.
Tuy nhiên, bên cạnh các cơ sở sản xuất uy tín, vẫn còn tình trạng vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Mới đây, từ hồ sơ do Đội Quản lý thị trường số 9, Chi cục Quản lý thị trường tỉnh Hưng Yên chuyển giao, Công an tỉnh Hưng Yên đã ra quyết định khởi tố vụ án, đồng thời khởi tố bị can đối với Nguyễn Thị Huyền (SN 1970) và Nguyễn Văn Trường (SN 1995), cùng trú tại thôn Đông Kim, xã Hoàn Long, về tội “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm” theo khoản 2 Điều 317 Bộ luật Hình sự.
Theo kết quả điều tra ban đầu, trong thời gian từ ngày 27/1 đến 30/1/2026, Nguyễn Văn Trường cùng bà Nguyễn Thị Huyền, chủ cơ sở sản xuất thực phẩm Đoàn Huyền đã sử dụng hàn the, chất không nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng theo quy định của Bộ Y tế, để sản xuất nhiều sản phẩm giò, chả đưa ra thị trường tiêu thụ.
Lực lượng chức năng xác định cơ sở đã sản xuất số lượng lớn thực phẩm gồm: 750 chiếc giò lợn (1kg/chiếc), 720 túi xúc xích (500g/túi), 130 túi chả sụn (500g/túi), 30 chiếc giò gà, 1.420 chiếc giò lá (giò bò) và khoảng 150kg giò sống, với tổng giá trị ước tính hơn 178 triệu đồng.
Trước đó, ngày 30/1/2026, qua công tác nắm địa bàn và trao đổi thông tin nghiệp vụ, Đội Quản lý thị trường số 9 đã phối hợp với Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Hưng Yên cùng các lực lượng liên quan kiểm tra đột xuất cơ sở sản xuất, kinh doanh giò chả của bà Huyền tại chợ Đông Tảo, thôn Đông Kim.
Tại thời điểm kiểm tra, đoàn công tác phát hiện cơ sở đang kinh doanh khoảng 1.285kg giò chả, xúc xích các loại cùng nhiều nguyên liệu, phụ gia và máy móc phục vụ sản xuất. Kết quả test nhanh 12 mẫu cho thấy có 6 mẫu nghi ngờ dương tính với hàn the. Cơ quan chức năng sau đó đã lấy 8 mẫu gửi kiểm nghiệm chuyên sâu để làm căn cứ xử lý.
Làm việc với lực lượng chức năng, chủ cơ sở thừa nhận toàn bộ sản phẩm do cơ sở tự sản xuất để bán ra thị trường. Tuy nhiên, tại thời điểm kiểm tra, cơ sở không xuất trình được hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia cũng như các giấy tờ pháp lý liên quan đến hoạt động sản xuất, kinh doanh.
Toàn bộ hàng hóa, nguyên liệu, phụ gia cùng máy móc liên quan đã bị tạm giữ, niêm phong phục vụ điều tra. Ngày 2/2/2026, hồ sơ vụ việc được chuyển cho Cơ quan Cảnh sát điều tra và đến ngày 12/2/2026, quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can chính thức được ban hành.
Vụ việc tiếp tục gióng lên cảnh báo về nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, thiếu kiểm soát. Lực lượng chức năng khuyến cáo người tiêu dùng nên lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nhãn mác đầy đủ và mua tại các cơ sở uy tín để bảo đảm an toàn sức khỏe.
