Tân Cương là một xã nằm ở phía Tây Nam thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên là thủ phủ trà (chè) ở phía Bắc với những đồi trà xanh mướt, nằm trải dài dọc các cung đường. Sở dĩ, Tân Cương được mệnh danh là “đệ nhất danh trà” là nhờ có dòng trà ngon thượng hạng khi hội tụ đầy đủ ba yếu tố là hương thơm, vị đậm và nước xanh.
Trà ở Tân Cương được trồng bằng hạt trà cổ thụ, cùng với đó là thổ nhưỡng và khí hậu ôn hoà giúp cây trồng luôn tươi tốt và phát triển quanh năm. Không những thế, yếu tố khiến trà Tân Cương trở nên đặc biệt và được nhiều người yêu thích là bí quyết chế biến trà có 1-0-2 của các nghệ nhân.
Du khách đến thăm quan, trải nghiệm tại đồi trà của Lâm Thuý Trà. (Ảnh: HD)
Ông Nguyễn Việt Lâm (xã Tân Cương, thành phố Thái Nguyên), chủ thương hiệu Lâm Thuý Trà cho biết, để tạo ra một ly trà không khó nhưng để tạo ra một ly trà ngon thì rất khó. Vì người nghệ nhân vừa phải tỉ mỉ, vừa phải sáng tạo để làm sao vị trà vẫn đảm bảo theo từng năm tháng, song cũng phải hợp khẩu vị của nhiều người.
Là một người có kinh nghiệm trong nghề trà hơn 30 năm, ông Lâm hiểu rằng, bất cứ lĩnh vực nào cũng có những sự đổi thay và phát triển nhưng luôn cần giữ lại được “chất nghề”. Chất nghề ở đây chính là tuân thủ các nguyên tắc về khâu chăm sóc đến thu hái, sao sấy, đánh hương.
Trà sau khi được chế biến sẽ được mang đi đóng gói và phân phối tới tay người tiêu dùng. (Ảnh: HD)
Theo ông Lâm, để đưa thương hiệu trà tiếp cận với nhiều khách hàng và đạt quy chuẩn chất lượng mới, các nghệ nhân cần phải áp dụng khoa học, kỹ thuật ở các công đoạn như chế biến, đóng gói, bảo quản sản phẩm.
“Ngày xưa, các cụ đóng gói trà bằng cách cho vào túi rồi buộc kín, sau này có cải tiến hơn thì ép dán nhiệt ở miệng túi, còn bây giờ là đóng vào hộp chuyên dụng hoặc hút chân không. Việc bảo quản trà cũng khác, 10 năm trước, trà được đặt để trên các kệ cao để tránh ẩm mốc nhưng hiện tại là được chuyển vào kho lạnh có máy móc, thiết bị hiện đại”, ông Lâm cho biết.
Bên cạnh đó, ông chủ thương hiệu Lâm Thuý Trà cũng cho hay, để đứng vững trên thị trường hiện nay, nhất là sau giai đoạn COVID-19, việc thương mại cũng cần được đổi mới. Thay vì chỉ mang trà ra chợ bán theo cách thông thường, người nông dân có thể bán trà trên “chợ mạng”.
Sản phẩm trà tết của Lâm Thuý Trà. (Ảnh: HD)
Một sự đổi mới của thương hiệu Lâm Thuý Trà trong những năm gần đây là vừa bán trực tiếp tại cửa hàng và vừa bán online (trực tuyến) trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, Tiktok, Zalo. Thời gian tới, đơn vị dự kiến đưa sản phẩm lên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada.
Theo ông Lâm, hành trình làm trà là một hành trình vất vả, gian nan và không ngừng đổi mới để sản phẩm chinh phục ngày càng nhiều khách hàng. Và xa hơn nữa là giữ được thương hiệu quê hương và nét đẹp của trà Việt qua từng năm tháng.
Sau đại dịch COVID-19, nhiều sản phẩm của Thái Nguyên nói chung và Lâm Thúy Trà nói riêng được địa phương hỗ trợ quảng bá tại một số sự kiện xúc tiến thương mại, để người tiêu dùng biết được “đặc sản” nức tiếng của địa phương này.
