Với mong muốn giữ gìn và lan tỏa giá trị truyền thống cốt lõi của hương vị Phở Việt Nam, Masan Consumer cùng thương hiệu Chin-su, Hiệp hội nước mắm Việt Nam đồng hành cùng lễ hội Truyền thống Phở Vân Cù 2025 mang đến không gian văn hóa đậm đà bản sắc với các nghi lễ truyền thống và những bát phở thơm ngon được đích thân các nghệ nhân làng Vân Cù chăm chút.
PGS.TS Trần Đáng - Chủ tịch Hiệp hội Nước mắm Việt Nam trao Giải đặc biệt “Cuộc thi viết về nghề phở” cho em Chu Thùy Trang với bài viết “Vân Cù – cái nôi của nghề nấu phở vang danh đất Thành Nam”.
Cụ thể, trong chuỗi sự kiện 3 ngày, vào sáng 6/4, lễ hội chính thức khai mạc với nhiều hoạt động văn hoá truyền thống tôn vinh nghề phở. Các du khách được trải nghiệm nhiều hoạt động văn hoá hấp dẫn, tham quan quy trình nấu phở, hoạt động trò chơi dân gian và thưởng thức hương vị phở chính gốc từ mảnh đất Vân Cù, Nam Định.
Những gia vị góp phần làm nên hương phở trong đó có nước mắm và tương ớt Chin-su.
Các gian hàng phở truyền thống được bố trí để du khách có thể tận mắt theo dõi quy trình chế biến một bát phở, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, nước dùng, bánh phở. Bên cạnh đó, những sản phẩm gia vị hiện đại như tương ớt, tương cà và đặc biệt là nước mắm Chin-su của Masan Consumer cũng được giới thiệu, góp phần làm nổi bật hương vị phở, mang đến sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.
Ban Khánh tiết và Liên chi hội Phở Vân Cù chuẩn bị, mang theo các lễ vật phở trong lễ rước.
Phở Story, một sản phẩm nổi bật của Masan Consumer được phát triển dựa trên công thức phở truyền thống, giữ trọn hương vị đậm đà của nước dùng, bánh phở mềm dai cùng tinh thần của phở Việt, mang đến trải nghiệm tiện lợi nhưng vẫn trọn vẹn bản sắc cho cộng đồng yêu ẩm thực trong nước và thực khách quốc tế.
Nhiều năm qua, Masan Consumer và nhãn hàng Chin-su đã đồng hành cùng Chi hội Phở làng Vân Cù cũng như Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Nam Định, góp phần bảo tồn và lan tỏa giá trị truyền thống của nghề phở. Sự hiện diện của Masan Consumer tại Lễ hội Phở Vân Cù 2025 là minh chứng cho cam kết tôn vinh cội nguồn ẩm thực Việt, từ những giá trị cốt lõi xa xưa đến các sáng tạo hiện đại.
Các nghệ nhân của làng Vân Cù tỉ mỉ chuẩn bị từng bát phở, từ khâu tráng bánh thủ công, nước dùng ngọt thanh được hầm từ xương với những gia vị truyền thống từ quế, hồi, đặc biệt là nước mắm… để tạo nên những bát phở đậm đà, chuẩn vị.
Tại lễ hội, hơn 50 nghệ nhân từ Chi hội Phở Vân Cù đã chuẩn bị khoảng 6.000 bát phở để phục vụ thực khách, mang đến cơ hội thưởng thức phở chính gốc cho hàng nghìn du khách thập phương.
Các thực khách thưởng thức hương vị phở chính gốc cùng gia vị Chin-su thơm cay bùng vị.
Hoạt động này không chỉ là dịp để du khách thưởng thức phở mà còn mang ý nghĩa sâu sắc lan tỏa giá trị của phở Vân Cù – một di sản ẩm thực của Nam Định, đồng thời khơi dậy niềm tự hào về văn hóa ẩm thực Việt.
Các hoạt động tại lễ hội không chỉ góp phần tôn vinh những giá trị truyền thống mà còn thể hiện sức sống bền bỉ, khả năng thích nghi và phát triển của nghề phở trong nhịp sống hiện đại. Đây cũng là tiền đề để hướng tới Festival Phở 2025, sẽ được tổ chức tại Hoàng Thành Thăng Long, Hà Nội trong thời gian sắp tới.
PV
