Cúng rằm tháng 7 là dịp để con cháu bày tỏ lòng biết ơn đối với các bậc sinh thành, ông bà, tổ tiên đã khuất. Ảnh minh họa
Những điều chưa biết về lễ Vu Lan
Chắc hẳn rất nhiều người trong số chúng ta đã nghe nhắc nhiều đến lễ Vu Lan báo hiếu. Đây là dịp để mọi người bày tỏ lòng biết ơn, kính trọng đối với tổ tiên, ông bà, cha mẹ. Ngày này mang ý nghĩa nhắc nhở đến con cháu truyền thống tốt đẹp của dân tộc “Ăn quả nhớ kẻ trồng cây”, “Uống nước nhớ nguồn”.
Trong ngày lễ Vu Lan, mỗi gia đình sẽ có cách chuẩn bị khác nhau tùy theo phong tục tập quán của từng nơi, từng vùng.
Thế nhưng những thứ cơ bản trên mâm cúng hay các món ăn cần phải có. Có thể là mâm cúng đơn giản nhưng trên hết phải được chuẩn bị tươm tất, đầy đủ, thể hiện được cái tâm của người làm.
Các món ăn trong lễ Vu Lan không quá cầu kỳ, hầu hết mọi người thường chọn món chay trong ngày này. Bạn có thể học hỏi và trổ tài nữ công gia chánh để chiêu đãi những món ăn ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Hãy chuẩn bị các món ăn với tất cả tâm huyết của mình. Ảnh: TL
Lễ Vu Lan ăn món gì?
Ẩm thực của từng vùng miền có nét đặc trưng riêng, món ăn phong phú nên mọi người có thể chuẩn bị mâm cúng khác nhau.
Dịp lễ Vu Lan nếu có cơ hội được sum họp bên gia đình thì đừng ngần ngại thể hiện tài nấu nướng của mình bằng cách chuẩn bị những món ăn ngon. Dưới đây là một số gợi ý bạn có thể tham khảo.
Thực đơn của người miền Bắc
Người miền Bắc thường chọn những món chay để chuẩn bị cho mâm cúng Phật hay mâm cúng gia tiên. Xôi dừa, xôi gấc không thể thiếu trong mâm cúng của người Việt. Cách làm đơn giản nhưng vị ngon hấp dẫn chắc chắn sẽ cuốn hút mọi người. Ngoài ra bạn có thể tham khảo làm xôi khúc, xôi đậu xanh nước cốt dừa cũng rất ngon.
Trên mâm cúng của người miền Bắc trong lễ Vu Lan không thể không nhắc đến giò lụa và chả giò truyền thống. Ẩm thực miền Bắc không thể thiếu món ăn này, rất dễ làm và được tất cả mọi người yêu thích.Các loại trái cây như nhãn, dưa được chuẩn bị tươm tất trên mâm cúng.
Các món ăn đặc sắc của người miền Trung
Trong các dịp lễ tết ở miền Trung, giò bò được coi là đặc sản, món ăn ngon để lại dư vị khó quên khiến ai lần đầu đầu thưởng thức đều nhớ mãi.
Các gia đình thường đặt bánh chưng để cúng trong ngày này. Bên cạnh là các loại bánh được làm theo tục lệ của từng nơi, có thể kể đến các món như bánh tổ Quảng Nam hay bánh in Quảng Ngãi,...
Xôi ngũ sắc, bánh trôi nhiều màu sẽ là gợi ý hoàn hảo để bạn chuẩn bị cho mâm cỗ trong ngày Vu Lan. Ngoài ra, người miền Trung còn chuẩn bị xôi đỗ xanh, thịt ngâm mắm, miền xào,... Trên mâm cúng không thể thiếu những loại quả quen thuộc như xoài, na, dưa hấu, nho,...
Món ăn được chuẩn bị trong lễ Vu Lan ở mỗi vùng miền sẽ khác nhau. Ảnh: TL
Người miền Nam ăn món gì?
Tuy rằng phong tục của người miền Nam có phần khác so với miền Bắc hay miền Trung. Thế nhưng xôi đỗ xanh hay xôi gấc là món ăn quốc dân của người Việt, đặc biệt trên mâm cúng trong các dịp lễ tết. Nem rán, đậu chiên chay, canh chay, miến xào,... được nấu với hương vị riêng của người miền Nam.
Bên cạnh đó, một số gia đình sẽ có thêm bánh da heo trên mâm cỗ ngày Vu Lan báo hiếu. Hoa quả đặc trưng của vùng miền như mãng cầu, chôm chôm, măng cụt, dừa,... bạn sẽ nhận ra đây chính là miền Nam.
Lưu ý khi chuẩn bị thực đơn trong lễ Vu Lan
Lễ Vu Lan ăn món gì có rất nhiều lựa chọn khác nhau. Tuy nhiên với ngày lễ đặc biệt trong tháng 7 Âm lịch hãy lựa chọn những món chay.
Chúng được chế biến từ các loại rau củ tươi ngon, có thể thay thế thịt cá nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Mọi người nên tham khảo công thức làm món nem chay với nguyên liệu là các loại rau củ hay đậu phụ, nấm hương, mộc nhĩ.
Xôi chay có thể kết hợp với các loại thực phẩm khác nhau dừa, mít, gấc, đậu để tạo vị ngon độc đáo.
Ngoài ra, mọi người hãy tham khảo chế biến món cháo chay nấu từ gạo, nấm tươi. Giò lụa chay, cháo thập cẩm chay hay các món ăn từ nấm sẽ là những gợi ý hoàn hảo.
Sau khi chọn được thực đơn cho mâm cỗ trong lễ Vu Lan hãy lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây chính là tiêu chí quan trọng giúp bạn có được những món ăn ngon và hấp dẫn. Đừng quên chuẩn bị mâm cúng gia tiên, mâm cúng Phật với tất cả lòng thành kính.
