Phát biểu tại lễ khai mạc, bà Vũ Thu Hà, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội, nhấn mạnh sự kiện năm nay có chủ đề “Hà Nội kết nối năm châu” với sự tham gia của đại diện 16 đại sứ quán các nước, như Pháp, Nhật Bản, Hàn Quốc, Italy, cùng 8 tỉnh thành trong nước, mang đến hơn 80 gian hàng ẩm thực.
Thứ trưởng Bộ VHTTDL Tạ Quang Đông trao Quyết định ghi danh "Phở Hà Nội" là Di sản văn hoá phi vật thể quốc gia cho lãnh đạo Sở VHTT Hà Nội cùng cộng đồng chủ thể phở Hà Nội.
Lễ hội không chỉ là cơ hội để quảng bá nét đẹp văn hóa ẩm thực của Hà Nội mà còn là điểm gặp gỡ, giao lưu của các tổ chức, cá nhân và nghệ nhân trong nước và quốc tế.
Người dân và du khách được tham gia trải nghiệm các trò chơi dân gian, thưởng thức các tiết mục nghệ thuật truyền thống và hiện đại, cũng như giao lưu với những nghệ nhân, đầu bếp nổi tiếng – những người đã sáng tạo nên các tác phẩm nghệ thuật ẩm thực mang đậm bản sắc dân tộc.
Đặc biệt, sự kiện ghi dấu mốc quan trọng khi "Phở Hà Nội" chính thức được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận là Di sản Văn hóa Phi vật thể Quốc gia, bên cạnh các nghề truyền thống như cốm Mễ Trì, xôi Phú Thượng và trà sen Quảng An.
Quyết định này không chỉ là niềm tự hào của người dân Thủ đô mà còn là cơ sở pháp lý quan trọng để bảo vệ và phát huy giá trị di sản.
Chương trình "Phở Số Hà Thành" - một sáng tạo độc đáo kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và công nghệ
Lễ hội năm nay còn ghi nhận sự đột phá với chương trình “Phở số Hà Thành” – một sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực truyền thống và công nghệ. Người dân và du khách được thưởng thức món phở truyền thống do robot thông minh chế biến và phục vụ, đồng thời tìm hiểu các ứng dụng chuyển đổi số trong chế biến ẩm thực.
Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024 không chỉ là dịp tôn vinh ẩm thực truyền thống mà còn mở ra những cơ hội kết nối và lan tỏa văn hóa Việt trong kỷ nguyên số.
Kiều Anh
