Media Báo in 0985.907.407
Tìm kiếm
Tin mới
Danh mục

Danh mục

Tin nóng:
Tấn công đẫm máu, bắt cóc hàng loạt phụ nữ và trẻ em ở Nigeria Chó cắn người, chủ nuôi chó có thể bị xử lý hình sự nếu hậu quả nghiêm trọng Giới siêu giàu quốc tế chọn Hồng Kông để nghỉ hưu Giá xăng tăng trở lại, người Mỹ thêm áp lực chi tiêu Những phụ kiện xe hơi nguy hiểm mà bạn nên tránh xa Báo chí Ukraine học cách tự đứng vững trong chiến sự Thị trưởng Moscow tuyên bố vụ đánh bom nhà hàng là tấn công khủng bố Ngân hàng Nhà nước đề xuất quy định nhằm dọn sạch 'tài khoản rác'

Xã hội

Đời sống

Xuyên đêm nướng cá phục vụ Tết

(CLO) Những ngày này, các cơ sở nướng cá biển tại xã Ngư Lộc, huyện Hậu Lộc, tỉnh Thanh Hoá luôn nhộn nhịp không khí lao động. Người vận chuyển cá từ kho, người mang rã đông, người trực lò nướng… để có hàng cung ứng ra thị trường Tết.
xuyen dem nuong ca phuc vu tet hinh 1

Gia đình chị Nguyễn Thị Thủy ở xã Ngư Lộc, huyện Hậu Lộc có truyền thống 3 đời làm nghề nướng cá, những tháng bình thường, gia đình tiêu thụ khoảng 1-2 tạ cá các loại. Tuy nhiên, mỗi dịp giáp Tết, sản lượng tiêu thụ tăng hơn gấp đôi, khoảng 3 cá các loại, có ngày lên tới 5 tạ. Trong đó, cá thu nướng được rất nhiều khách đặt mua mỗi dịp Tết

xuyen dem nuong ca phuc vu tet hinh 2

Cá thu, cá ngừ đại dương là mặt hàng được người dân ưa chuộng nhất mỗi dịp Tết để ăn và làm quà biếu. Cá sau khi rã đông sẽ được chặt từng lát vừa phải rồi mang đi nướng. Cá dùng để nướng được người dân lựa chọn rất kỹ, cá ngon là phải còn tươi, được cấp đông đúng thời điểm. Có như vậy thì khi nướng cá sẽ không bị vỡ thịt, béo ngậy, bảo quản được lâu

xuyen dem nuong ca phuc vu tet hinh 3

Để nướng những mẻ cá chín đều, thịt bên trong thơm ngọt, người nướng cá phải có sự tỉ mỉ, khéo léo trong từng công đoạn, mỗi thợ lò sẽ có một công thức nướng cá riêng, tạo nên thương hiệu của làng nghề

xuyen dem nuong ca phuc vu tet hinh 4

Theo người dân nơi đây chia sẻ, cá nướng bằng than sẽ thơm ngon hơn rất nhiều so với nướng bằng máy. Mỗi mẻ cá nướng có thời gian khoảng 30 phút đối với cá to, trong khi cá nhỏ khoảng 15-20 phút

xuyen dem nuong ca phuc vu tet hinh 5

Than dùng để nướng cá phải là thứ than hoa đượm mà không khói, lúc nướng lửa than phải đều, người nướng phải thường xuyên lật để cá chín đều cả 2 mặt, khoảng cách giữa than và vỉ nướng cá phải đảm bảo từ 15 - 20 cm để cá chín dần dần, không bị cướp lửa, chín ép.

xuyen dem nuong ca phuc vu tet hinh 6

Các loại cá được nướng chủ yếu là cá thu, cá nục, cá trà, cá mối… Các loại cá này thường được đánh bắt xa bờ, sau khi đánh bắt phải cho vào cấp đông ngay thì mới giữ được con cá tươi xanh.

xuyen dem nuong ca phuc vu tet hinh 7

Nhờ có nghề nướng cá này mà gia đình bà Hóa và nhiều hộ khác có nguồn thu nhập ổn định, lo cho con cái ăn học. Ngoài ra, còn tạo công ăn việc làm cho nhiều người dân trong xã với mức lương từ 5-6 triệu đồng, thậm chí có người còn kiếm được cả chục triệu dịp Tết.

xuyen dem nuong ca phuc vu tet hinh 8

Xã Ngư Lộc (Thanh Hóa) hiện có hàng chục hộ làm nghề nướng cá biển, mỗi dịp Tết số lượng tiêu thụ tăng cao, người dân nơi đây lại tất bật nướng cá xuyên đêm phục vụ người dân ăn Tết

xuyen dem nuong ca phuc vu tet hinh 9

Người dân sống chủ yếu bằng nghề khai thác, chế biến thủy hải sản và kinh doanh dịch vụ thương mại. Hiện nay, xã Ngư Lộc có 2 sản phẩm OCOP 3 sao được duy trì và phát triển là tôm nõn khô và cá thu nướng

Hà Anh

Tin liên quan

Từ khóa :

#thanh hoá #xuyên đêm nướng cá phục vụ tết #nướng cá thu hậu lộc #xã ngư lộc huyện hậu lộc thanh hoá

Có thể bạn quan tâm

Xem thêm

Ấm lòng những suất cơm nghĩa tình tại bệnh viện

Ấm lòng những suất cơm nghĩa tình tại bệnh viện

(CLO) Chăm chồng tại bệnh viện, người phụ nữ xúc động khi được nhận suất cơm mà các nữ Công an Nghệ An trao tặng. Với chị, đó không chỉ là suất cơm mà còn là sự động viên, hỏi thăm của những người xa lạ lúc gia đình gặp biến cố.

Cà Mau: Bức tranh kinh tế duy trì đà tăng trưởng trên nhiều lĩnh vực

Cà Mau: Bức tranh kinh tế duy trì đà tăng trưởng trên nhiều lĩnh vực

Dù còn nhiều khó khăn nhưng bức tranh kinh tế của tỉnh Cà Mau thời gian qua tiếp tục duy trì đà tăng trưởng trên nhiều lĩnh vực thủy sản, công nghiệp, thương mại, xuất khẩu, thu hút đầu tư, góp phần tạo nền tảng vững chắc để địa phương bứt phá và hoàn thành các mục tiêu đề ra.

Cảm hóa, đồng hành với người trẻ từ mô hình “3 cùng với thanh niên”

Cảm hóa, đồng hành với người trẻ từ mô hình “3 cùng với thanh niên”

(CLO) “3 cùng với thanh thiếu niên” không chỉ là mô hình phòng ngừa tội phạm, vi phạm pháp luật trong thanh thiếu niên mà còn là giải pháp mang tính nhân văn, hướng tới giáo dục, hỗ trợ, đồng hành với thế hệ trẻ. Điểm nổi bật của mô hình là đẩy mạnh tuyên truyền, phổ biến, giáo dục pháp luật, giáo dục kỹ năng sống cho thanh thiếu niên bằng nhiều hình thức sinh động, phong phú.

Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa: Kỳ vọng người dân không còn phải đến bộ phận “một cửa” làm thủ tục trực tiếp

Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa: Kỳ vọng người dân không còn phải đến bộ phận “một cửa” làm thủ tục trực tiếp

(CLO) Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa Tô Anh Dũng nhấn mạnh, kết quả Chỉ số năng lực cạnh tranh cấp sở, ban, ngành và địa phương năm 2025 không chỉ là thước đo chất lượng điều hành mà còn là động lực để các cơ quan, đơn vị tiếp tục đổi mới, đẩy mạnh chuyển đổi số, cải cách thủ tục hành chính, hướng tới mục tiêu người dân không còn phải đến trực tiếp bộ phận “một cửa” để thực hiện các thủ tục hành chính.

Khánh Hòa gặp gỡ, đối thoại với đoàn viên, người lao động

Khánh Hòa gặp gỡ, đối thoại với đoàn viên, người lao động

(CLO) Sáng 31/7, tại Cụm công nghiệp Sông Cầu (xã Khánh Vĩnh), UBND tỉnh Khánh Hòa phối hợp cùng Liên đoàn Lao động tỉnh tổ chức hội nghị gặp gỡ, đối thoại với hơn 250 đoàn viên, người lao động trên địa bàn tỉnh. Đồng chí Nguyễn Thanh Hà, Phó Chủ tịch UBND tỉnh chủ trì hội nghị.

Lào Cai xem xét, xử lý cán bộ không hoàn thành nhiệm vụ 2 quý liên tiếp

Lào Cai xem xét, xử lý cán bộ không hoàn thành nhiệm vụ 2 quý liên tiếp

(CLO) Ban Thường vụ Tỉnh ủy Lào Cai yêu cầu 100% cán bộ bị đánh giá “Không hoàn thành nhiệm vụ” từ 2 quý liên tiếp phải được xem xét, xử lý trách nhiệm và có phương án bố trí, sử dụng theo quy định. Danh sách đơn vị, cá nhân có tỷ lệ hoàn thành cao và chậm tiến độ sẽ được công khai hằng quý.

Ý chí sắt đá của thương binh 5 lần bị cưa chân

Ý chí sắt đá của thương binh 5 lần bị cưa chân

(CLO) Với suy nghĩ “tuổi trẻ phải đi bảo vệ Tổ quốc”, khi mới 19 tuổi chàng trai Trần Viết Sáng tình nguyện nhập ngũ. Trong một trận hành quân phục kích, người lính trẻ bị trúng bom địch, mất cả hai chân. Để bảo toàn tính mạng, ông phải 5 lần lên bàn mổ cưa chân. Dù phải trải qua những cơn đau âm ỉ nhưng người thương binh ấy luôn giữ ý chí sắt đá, sống lạc quan. “Mất đôi chân, tôi may mắn còn cái đầu”, câu nói ấy trở thành điểm tựa để ông vượt qua mọi mất mát.

Lặng lẽ hút đinh suốt nhiều năm, người phụ nữ Hà Nội lan tỏa việc tử tế

Lặng lẽ hút đinh suốt nhiều năm, người phụ nữ Hà Nội lan tỏa việc tử tế

(CLO) Bắt đầu từ một nỗi trăn trở khi chứng kiến nhiều người bị thủng lốp vì đinh rơi vãi, bà Nguyễn Thanh Thu đã tự bỏ tiền chế tạo xe hút đinh và kiên trì rong ruổi trên nhiều tuyến đường Hà Nội. Sau nhiều năm, việc làm tử tế ấy đã góp phần khiến nhiều "điểm nóng" về đinh và mảnh kim loại trở nên an toàn hơn.

Cỡ chữ bài viết: