Ẩm thực đường phố Bangkok trước nguy cơ mai một

Tuy nhiên, trong những năm gần đây, chính quyền thành phố Bangkok đã đẩy mạnh quản lý vỉa hè nhằm cải thiện trật tự đô thị. Nhiều người bán hàng bị yêu cầu rời khỏi các tuyến phố đông đúc để chuyển vào các khu chợ hoặc điểm kinh doanh được chỉ định.

Bà Looknam Sinwirakit, 45 tuổi, cho biết từng bị phạt 1.000 baht vì bán bánh gạo nếp chiên tại khu phố Tàu. Dù khu vực này có lượng khách ổn định, bà vẫn lo lắng vì hoạt động kinh doanh bị xem là không hợp pháp.

hai chiếc xe tuk-tuk trên đường phố
Ảnh minh họa: Unsplash

Wong Jaidee, 56 tuổi, bán sầu riêng hơn 20 năm, cũng đối mặt nguy cơ tương tự. Ông cho biết không có phương án dự phòng và lo ngại chi phí sinh hoạt đắt đỏ tại Bangkok sẽ khiến việc mưu sinh trở nên khó khăn hơn.

Theo dữ liệu của Cơ quan Hành chính Thủ đô Bangkok (BMA), kể từ năm 2022, số lượng người bán hàng rong đã giảm hơn 60%, tương đương khoảng 10.000 người rời khỏi đường phố.

Ông Kunanop Lertpraiwan, đại diện BMA, cho biết một số tiểu thương đã chuyển sang các khu chợ hoặc trung tâm bán hàng rong theo mô hình tập trung tương tự Singapore. Tuy vậy, nhiều người đã phải đóng cửa do quy định nghiêm ngặt hoặc kinh doanh không còn hiệu quả.

Chính quyền cho biết việc kiểm soát chủ yếu tập trung vào các tuyến phố chính đông người qua lại, trong khi những khu vực nhỏ hơn hoặc nơi tập trung khách du lịch bụi được nới lỏng hơn. Một số tiểu thương được gia hạn vài tháng để tìm địa điểm mới.

Thành phố cũng đang thúc đẩy các khu ẩm thực tập trung. Một khu mới được mở vào tháng 4 gần Công viên Lumphini, nơi các tiểu thương có thể thuê quầy với giá khoảng 60 baht mỗi ngày.

Một số người bán đánh giá tích cực về mô hình này. Bà Panissara Piyasomroj, bán mì từ năm 2004, cho biết việc chuyển vào khu tập trung giúp cải thiện điều kiện kinh doanh, từ nguồn điện đến nước sinh hoạt, đồng thời cửa hàng trông sạch sẽ hơn.

Xem thêm

Xây dựng thương hiệu du lịch từ 'văn hóa sống' và cảm xúc du khách

Xây dựng thương hiệu du lịch từ 'văn hóa sống' và cảm xúc du khách

(CLO) Thay vì chỉ dựa vào tài nguyên sẵn có, định vị du lịch Việt Nam đang chuyển dịch mạnh mẽ sang chiều sâu trải nghiệm. Theo Phó Cục trưởng Cục Du lịch quốc gia Hà Văn Siêu, thương hiệu điểm đến phải lấy “văn hóa sống”, sự chân thực và cảm xúc tích cực của du khách làm gốc rễ để tạo nên sức cạnh tranh bền vững.

Du lịch Việt Nam: Chuyển tư duy từ ‘đếm lượt khách’ sang ‘đo giá trị’

Du lịch Việt Nam: Chuyển tư duy từ ‘đếm lượt khách’ sang ‘đo giá trị’

(CLO) Nghị quyết số 26-NQ/TW của Bộ Chính trị không chỉ đặt mục tiêu đưa du lịch Việt Nam trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, mà quan trọng hơn, mở ra một cách tiếp cận mới: chuyển từ số lượng sang chú trọng chất lượng, giá trị gia tăng và trải nghiệm; lấy văn hóa làm nền tảng cốt lõi và bản sắc làm lợi thế cạnh tranh.

Phú Thọ: Du lịch dịp nghỉ lễ Quốc khánh 02/9/2026 tăng trưởng ổn định, doanh thu ước đạt 370 tỷ đồng

Phú Thọ: Du lịch dịp nghỉ lễ Quốc khánh 02/9/2026 tăng trưởng ổn định, doanh thu ước đạt 370 tỷ đồng

​(CLO) Dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9, hoạt động du lịch trên địa bàn tỉnh Phú Thọ ghi nhận những tín hiệu rất tích cực. Nhờ chuẩn bị chu đáo về hạ tầng và dịch vụ, toàn tỉnh đã đón khoảng 350.000 lượt khách, tổng doanh thu ước đạt 370 tỷ đồng mà không xảy ra tình trạng chặt chém hay quá tải.

Cỡ chữ bài viết: