Ẩm thực đường phố Bangkok trước nguy cơ mai một

(CLO) Ẩm thực đường phố từ lâu là nét đặc trưng của Bangkok (Thái Lan), thu hút cả người dân địa phương lẫn du khách. Những quầy hàng ven đường, bếp than đỏ lửa biến vỉa hè và đại lộ thành không gian ẩm thực suốt ngày đêm.

Tuy nhiên, trong những năm gần đây, chính quyền thành phố Bangkok đã đẩy mạnh quản lý vỉa hè nhằm cải thiện trật tự đô thị. Nhiều người bán hàng bị yêu cầu rời khỏi các tuyến phố đông đúc để chuyển vào các khu chợ hoặc điểm kinh doanh được chỉ định.

Bà Looknam Sinwirakit, 45 tuổi, cho biết từng bị phạt 1.000 baht vì bán bánh gạo nếp chiên tại khu phố Tàu. Dù khu vực này có lượng khách ổn định, bà vẫn lo lắng vì hoạt động kinh doanh bị xem là không hợp pháp.

hai chiếc xe tuk-tuk trên đường phố
Ảnh minh họa: Unsplash

Wong Jaidee, 56 tuổi, bán sầu riêng hơn 20 năm, cũng đối mặt nguy cơ tương tự. Ông cho biết không có phương án dự phòng và lo ngại chi phí sinh hoạt đắt đỏ tại Bangkok sẽ khiến việc mưu sinh trở nên khó khăn hơn.

Theo dữ liệu của Cơ quan Hành chính Thủ đô Bangkok (BMA), kể từ năm 2022, số lượng người bán hàng rong đã giảm hơn 60%, tương đương khoảng 10.000 người rời khỏi đường phố.

Ông Kunanop Lertpraiwan, đại diện BMA, cho biết một số tiểu thương đã chuyển sang các khu chợ hoặc trung tâm bán hàng rong theo mô hình tập trung tương tự Singapore. Tuy vậy, nhiều người đã phải đóng cửa do quy định nghiêm ngặt hoặc kinh doanh không còn hiệu quả.

Chính quyền cho biết việc kiểm soát chủ yếu tập trung vào các tuyến phố chính đông người qua lại, trong khi những khu vực nhỏ hơn hoặc nơi tập trung khách du lịch bụi được nới lỏng hơn. Một số tiểu thương được gia hạn vài tháng để tìm địa điểm mới.

Thành phố cũng đang thúc đẩy các khu ẩm thực tập trung. Một khu mới được mở vào tháng 4 gần Công viên Lumphini, nơi các tiểu thương có thể thuê quầy với giá khoảng 60 baht mỗi ngày.

Một số người bán đánh giá tích cực về mô hình này. Bà Panissara Piyasomroj, bán mì từ năm 2004, cho biết việc chuyển vào khu tập trung giúp cải thiện điều kiện kinh doanh, từ nguồn điện đến nước sinh hoạt, đồng thời cửa hàng trông sạch sẽ hơn.

Xem thêm

Lễ hội Cốm “Hương sắc mùa thu Tú Lệ” năm 2026: Điểm hẹn khám phá văn hóa và mùa vàng Tây Bắc

Lễ hội Cốm “Hương sắc mùa thu Tú Lệ” năm 2026: Điểm hẹn khám phá văn hóa và mùa vàng Tây Bắc

(CLO) Diễn ra trong hai ngày 22 - 23/8 tại xã Tú Lệ (Lào Cai), Lễ hội Cốm “Hương sắc mùa thu Tú Lệ” năm 2026 quy tụ nhiều hoạt động văn hóa, thể thao, trải nghiệm nghề truyền thống và quảng bá sản phẩm địa phương, hứa hẹn trở thành điểm nhấn thu hút du khách trong mùa lúa chín.

Tuyên Quang có thêm điểm check-in 'Chạm Lũng Cú'

Tuyên Quang có thêm điểm check-in 'Chạm Lũng Cú'

(CLO) Điểm check-in “Chạm Lũng Cú” được đầu tư bài bản với nhiều góc chụp độc đáo, hài hòa giữa thiên nhiên hùng vĩ và mang đậm bản sắc văn hóa các dân tộc vùng cao cực Bắc.

Đầu bếp Việt ghi dấu ấn tại đấu trường ẩm thực quốc tế

Đầu bếp Việt ghi dấu ấn tại đấu trường ẩm thực quốc tế

(CLO) Đội tuyển Hội Đầu bếp Hà Nội thuộc Liên Chi hội Đầu bếp Việt Nam (Hiệp hội Du lịch Việt Nam) vừa ghi dấu ấn tại cuộc thi Thử thách Ẩm thực Toàn cầu lần thứ 5 - Global Culinary Challenge Malaysia 2026 (GCCM 2026) khi xuất sắc giành 37 huy chương và 9 cúp Vàng, góp phần khẳng định vị thế của ẩm thực Việt Nam trên đấu trường quốc tế.

Đẩy mạnh liên kết phát triển du lịch giữa Việt Nam - Lào - Campuchia

Đẩy mạnh liên kết phát triển du lịch giữa Việt Nam - Lào - Campuchia

(CLO) Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam vừa ban hành văn bản số 1967/CDLQGVN-LH gửi các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lữ hành quốc tế, đề nghị tăng cường phối hợp và đẩy mạnh việc xây dựng, triển khai các chương trình du lịch liên quốc gia kết nối Việt Nam - Lào - Campuchia.

Lào Cai ra mắt bộ nhận diện du lịch mới

Lào Cai ra mắt bộ nhận diện du lịch mới

(CLO) Bộ nhận diện thương hiệu du lịch mới của tỉnh Lào Cai lấy cảm hứng từ đỉnh Fansipan và ruộng bậc thang, khắc họa vẻ đẹp thiên nhiên, văn hóa đặc trưng của vùng đất Tây Bắc.

Cỡ chữ bài viết: