Bánh Trung Thu “hanmade” vào mùa sớm
Thời điểm hiện tại, dù chưa đến Tết Trung Thu nhưng thị trường buôn bán bánh trung thu nhà làm đã vào vụ sớm hơn so với mọi năm. Hoạt động mua bán bánh trung thu được diễn ra nhộn nhịp, đa dạng, thu hút nhiều khách hàng.
Bánh trung thu là thức quà không thể thiếu vào mỗi dịp rằm tháng Tám hằng năm tại Việt Nam. Đây cũng là một nét đẹp truyền thống của dân tộc Việt từ xưa tới nay.
Bánh trung thu đang được rao bán nhộn nhịp trên mạng xã hội.
Thị trường bánh trung thu năm nay khởi động sớm so với mọi năm. Thời điểm hiện tại, nhiều cửa hàng, doanh nghiệp, cơ sở "bánh trung thu hanmade" đã bắt đầu khởi động buôn bán bánh trung thu. Các thương hiệu, cá nhân cũng đã bắt đầu phủ sóng mạng xã hội, nhận đơn đặt hàng các loại bánh trung thu.
Chị Phạm Thị Bích Hồng (Gia Lâm, Nam Định) cho biết: “Năm nay là lần đầu tiên tôi bán bánh trung thu từ rằm tháng 6. Mọi năm là phải tháng 7 âm tôi mới triển khai. Vì khách nói và nhắn hỏi giục nhiều quá, bảo bán sớm đi để còn đi lễ với thắp hương từ sớm”.
Bán bánh trung thu nhà làm tới nay đã được 3 năm, chị Hồng cho biết do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19 nên nhu cầu mua hàng đặt qua mạng hiện tại đang là xu thế. Nắm bắt được điều đó, chị Hồng sử đã dụng mạng xã hội để đăng bài, nhận thêm nhiều đơn đặt mua bánh trung thu.
Những chiếc bánh trung thu nhà làm bắt mắt của chị Hồng.
“Năm nay, giá xăng, bột mì, dầu ăn và các nguyên liệu làm bánh khác đều tăng mạnh, vì thế giá bánh cũng cao hơn so với thường năm từ 5 – 10%. Ngoài việc làm những vị bánh cổ truyền thì tôi cũng đã tìm tòi, nghiên cứu để làm ra những chiếc bánh hiện đại, độc lạ hơn, ngoài ra tôi còn đầu tư vào bao bì, mẫu mã bắt mắt để phục vụ nhu cầu khách hàng”, chị Hồng nói.
Hiện tại, tùy theo số lượng và mẫu mã, mỗi hộp bánh được chị Hồng bán với mức giá giao động từ 260.000 – 410.000 đồng/hộp.
Bán bánh trung thu nhà làm đã được hai năm nay, chị Mộc San (Nguyễn Xiển, Hà Nội) cho biết: “Dù đang còn khá lâu nữa mới đến Tết Trung Thu nhưng mỗi ngày khách hàng đặt bánh không dưới 100 chiếc. Như năm ngoái vào vụ đơn nào cũng không dưới 500 chiếc. So với năm ngoái thì năm nay nhu cầu mua bánh rất nhiều và sớm hơn”.
Những chiếc bánh trung thu bắt mắt, nhiều màu sắc và hình dáng đang được chị San bán với giá 35.000 đồng/chiếc.
Để đáp ứng nhu cầu khách hàng, mùa Trung Thu năm nay, chị San đã nhập về nhiều hộp bánh với mẫu mã đa dạng, chú trọng đầu tư vào hình ảnh, màu sắc thu hút, bắt mắt cho bánh. Ngoài ra, hiện tại chị San cũng đã bắt đầu cung cấp bánh cho các cộng tác viên có nhu cầu mua bánh số lượng nhiều để bán.
Thời điểm này, do nhu cầu của người tiêu dùng cao nên nhiều cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, chế biến bánh trung thu “mọc lên như nấm”. Điều này tiềm ẩn nhiều nguy cơ về những loại bánh trung thu kém chất lượng, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Khi tìm mua bánh trung thu, người tiêu dùng cần phải cẩn trọng, cân nhắc và tìm hiểu kỹ các thông tin về nguồn gốc xuất xứ, thời hạn sử dụng, được cơ quan quản lý kiểm tra về an toàn thực phẩm, không lựa chọn những loại bánh rẻ so với thị trường, tránh trường hợp tiền mất tật mang.
Bài và ảnh: Lê Trang