Theo thống kê của bộ y tế trên thế giới mỗi năm có khoảng 841.000 ca mắc mới ung thư gan và 781.000 người tử vong vì căn bệnh này. Ung thư gan cũng là bệnh ung thư có tỉ lệ mắc mới cao nhất ở Việt Nam trong năm 2018 với 25.335 trường hợp và đặc biệt tỷ lệ tử vong do căn bệnh này gần tương đương số người mắc bệnh.
Nếu bạn đang mắc một số bệnh sau thì nguy cơ mắc ung thư gan càng tăng có thể kể đến như: Bệnh viêm gan B, viêm gan C, xơ gan, béo phì, nhiễm độc tố aflatoxin do nấm mốc… Ngoài ra, nguyên nhân gây ung thư gan có thể liên quan đến các yếu tố môi trường, chế độ ăn uống. Một số các thực phẩm dưới đây được WHO khuyến cáo người dân nê tránh xa càng sớm càng tốt nếu không muốn mắc căn bệnh ung thư gan đáng sợ này.
Đứng đầu danh sách là : Thực phẩm bị mốc
Nhiều người cho rằng việc thức ăn bị mốc ta cắt bỏ phần mốc đi và vẫn ăn được phần còn lại là không ảnh hưởng tới sức khỏe, tuy nhiên việc tiết kiệm đó là một sai lầm lớn làm ảnh hưởng tới sức khỏe con người. Trong thực phẩm mốc sản sinh ra Aflatoxin là một chất độc tố gây chết người nếu sử dụng trên10mg và Aflatoxin còn được xem là nguyên nhân gây xơ gan và ung thư gan.
Aflatoxin khi hấp thụ vào cơ thể sẽ tấn công cơ quan chính là gan, chỉ cần một lượng nhỏ hấp thụ trong thời gian dài có thể gây bệnh gan và sau là gây nên ung thư. Người bị nhiễm độc tố aflatoxin lâu năm có nguy cơ cao ung thư gan và ung thư túi mật.
Đồ muối
Gan là cơ quan thải độc lớn nhất cơ thể, nên việc thải lọc các thực phẩm được bảo quản bằng muối khiến gan bị tổn thương. Trong đồ muối có chứa lượng lớn nitrit, hoạt chất này khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành nitrosamine gây ung thư và đi vào gan, tiếp xúc lâu dài có thể khiến gan bị tổn thương và tăng tỷ lệ ung thư ở giai đoạn sau. Do đó Tổ chức Y tế Thế giới từ lâu đã khuyến cáo không nên ăn các thức ăn được bảo quản bằng muối trong thời gian dài vì chất bảo quản muối trong thực phẩm đó là chất gây ung thư như cá muối khô, dưa cà muối...
Dưa cà muối xổi là thực phẩm gây ung thư nguy hiểm.
Đồ uống có cồn như: Rượu, Bia.
Khi chúng ta uống rượu, chỉ có khoảng 5 - 10% lượng rượu được bài tiết qua phổi, thận, da hoặc mồ hôi, số lượng còn lại sẽ được chuyển xuống gan để đào thải. Chính vì thế, gan là cơ quan chịu nhiều tổn thương nhất do tác hại của bia rượu.
Rượu, bia có thể gây xơ gan – tình trạng tế bào lành ở gan bị thay thế bằng các mô sẹo lồi gây nên ung thư gan. Người uống nhiều rượu, bia thì sức thải qua gan càng lớn và nguy cơ mắc bệnh ung thư gan càng cao.
Rượu là loại đồ uống có cồn tỉ lệ gây ung thư cao nhất.
Nguyên nhân gây ung thư đến từ ăn uống chiếm đến 70% vì thế bạn nên tìm hiểu những thực phẩm gây ung thư, các loại đồ ăn, thứ uống có hạn để tránh xa chúng từ bây giờ.
