Thị trường tăng trưởng nhanh, nhu cầu tiêu thụ ngày càng rõ nét
Theo báo cáo của Hội đồng Hải sản Na Uy (NSC), tính đến tháng 2/2026, xuất khẩu cá hồi tươi sang Việt Nam tăng 16% về sản lượng so với cùng kỳ, trong khi cá hồi đông lạnh tăng 37%.
Bà Åshild Nakken, Giám đốc NSC khu vực Đông Nam Á cho biết, nền tảng kinh tế tích cực cùng xu hướng tiêu dùng thực phẩm chất lượng cao đang tạo dư địa lớn cho cá hồi Na Uy.
Trước đó, năm 2025, sản lượng cá hồi tươi sống đạt khoảng 7.900 tấn, tăng 40%, đưa Việt Nam trở thành thị trường tăng trưởng nhanh nhất của cá hồi Na Uy tại Đông Nam Á. Trong ba năm, sản lượng đã tăng từ 6.281 tấn lên gần 7.900 tấn, cho thấy mức độ phổ biến ngày càng rõ nét.
NSC nhận định đà tăng trưởng sẽ tiếp tục trong năm 2026 nhờ nền tảng kinh tế tích cực và xu hướng tiêu dùng thực phẩm chất lượng cao.
Ở góc độ doanh nghiệp, Ông Phillip Nguyễn, Giám đốc doanh nghiệp Đảo Hải Sản cho biết cá hồi Na Uy hiện chiếm tỷ trọng lớn nhất trong danh mục sản phẩm, phản ánh nhu cầu ổn định và tăng trưởng tốt của thị trường.
“Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng ưa chuộng cá hồi, đặc biệt là nhóm khách hàng trẻ với các món như sushi, sashimi hay cá hồi ngâm tương,” đại diện doanh nghiệp cho biết, đồng thời cho biết thêm doanh nghiệp liên tục phát triển sản phẩm để phù hợp thị hiếu.
Đáng chú ý, theo dữ liệu từ hệ thống bán lẻ, mức tiêu thụ cá hồi tại Hà Nội hiện cao hơn TP. Hồ Chí Minh khoảng 150%, cho thấy sự mở rộng đáng kể của thị trường ngoài khu vực phía Nam.
Linh hoạt logistics, người tiêu dùng trở thành “trọng tâm quyền lực”
Một trong những điểm đáng chú ý từ chia sẻ của Bà Åshild Nakken, Giám đốc NSC khu vực Đông Nam Á là khả năng thích ứng nhanh của chuỗi cung ứng trước biến động.
Trước đây, phần lớn cá hồi tươi được vận chuyển qua các trung tâm trung chuyển như Doha và Dubai. Khi xảy ra gián đoạn, tuần đầu tiên được đánh giá là giai đoạn khó khăn nhất. Tuy nhiên, doanh nghiệp đã nhanh chóng chuyển hướng sang các trung tâm tại châu Âu, giúp chuỗi cung ứng sớm ổn định trở lại.
Hiện tại, mọi thứ gần như đã trở lại bình thường,” đại diện NSC cho biết. Dù vậy, chi phí vận chuyển vẫn tăng nhẹ, tạo áp lực nhất định lên giá thành.
Trong bối cảnh đó, các doanh nghiệp bán lẻ như Đảo Hải Sản buộc phải điều chỉnh chiến lược. Thay vì tăng giá đồng loạt, doanh nghiệp lựa chọn tăng giá có chọn lọc ở các sản phẩm chế biến nhằm hạn chế tác động đến hành vi mua sắm.
Song song với câu chuyện chi phí và nguồn cung, bà Åshild Nakken đặc biệt nhấn mạnh vai trò của người tiêu dùng trong việc định hình thị trường.
Theo đó, người mua không còn là bên bị động mà đang trở thành “trung tâm quyền lực”. Việc lựa chọn mua hàng tại các điểm bán uy tín, yêu cầu minh bạch về nguồn gốc, thậm chí sẵn sàng từ chối sản phẩm không rõ xuất xứ đang tạo áp lực ngược trở lại chuỗi cung ứng.
“Người tiêu dùng nên hỏi về nguồn gốc sản phẩm và chỉ mua ở nơi họ tin tưởng. Nếu không chắc chắn, hãy chọn nơi khác,” đại diện NSC khuyến nghị.
Chính xu hướng này buộc các nhà bán lẻ phải siết chặt kiểm soát chất lượng, từ chứng từ nhập khẩu, điều kiện bảo quản đến thông tin trên nhãn hàng.
Đại diện doanh nghiệp Đảo hải sản cho biết, mỗi lô cá hồi đều có đầy đủ giấy tờ truy xuất nguồn gốc, kiểm soát nghiêm ngặt về nhiệt độ và thời gian vận chuyển nhằm đảm bảo độ tươi khi đến tay người tiêu dùng.
Ở góc nhìn thị trường, các chuyên gia đánh giá cá hồi Na Uy đang có lợi thế rõ rệt nhờ chất lượng ổn định, hệ thống kiểm soát chặt chẽ và khả năng truy xuất nguồn gốc minh bạch. Đây được xem là yếu tố then chốt giúp sản phẩm duy trì đà tăng trưởng tại Việt Nam trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gia tăng.
