Theo kế hoạch, Liên hoan ẩm thực Ninh Bình năm 2025 sẽ diễn ra tại 3 địa điểm thuộc 3 phường gồm Tam Chúc, Nam Định và Hoa Lư. Ba địa điểm - ba không gian - ba chủ đề được tổ chức liên hoàn, thống nhất, bố trí theo đặc trưng vùng miền và loại hình ẩm thực, qua đó tạo điểm nhấn nổi bật, tôn vinh bản sắc ẩm thực truyền thống và đương đại.
Cụ thể, Liên hoan bánh dân gian Bắc Bộ được tổ chức tại khu du lịch Tam Chúc- phường Tam Chúc từ ngày 25/12 đến 26/12, chủ đề “Hồn bánh Việt trong nhịp sống đương đại” với quy mô 80 gian hàng bao gồm 60 gian hàng trưng bày, trình diễn, giới thiệu các loại bánh dân gian của Bắc Bộ và 20 gian trải nghiệm- workshop.
Lễ hội Bún, phở được tổ chức tại không gian bảo tàng Nam Định - phường Nam Định từ ngày 26/12 đến 27/12; với chủ đề “Ẩm thực bún, sợi - Tôn vinh hạt gạo”, lễ hội là nơi quảng bá tinh hoa món ăn từ hạt gạo như: bún, phở, mì truyền thống của Việt Nam, góp phần khẳng định ẩm thực truyền thống Việt Nam trên trường quốc tế, kết nối du lịch- văn hóa vùng Thành Nam xưa trong không gian Ninh Bình mở rộng.
Liên hoan ẩm thực Ninh Bình gắn với “Không gian Tết truyền thống Bắc bộ” được tổ chức từ 28/12 đến 2/1/2025 tại Sân vận động Đông Thành, phường Hoa Lư. Với chủ đề “Tinh hoa ẩm thực miền Cố đô”, quy mô 180 gian hàng, gồm: 120 gian hàng trưng bày, giới thiệu các món ăn đặc sắc của tỉnh Ninh Bình và các tỉnh, thành trong cả nước; 40 gian hàng sản phẩm OCOP, đặc sản vùng miền, làng nghề truyền thống, 20 gian hàng du lịch - lữ hành - trải nghiệm…
Chiều 22/12, tại hội nghị triển khai công tác chuẩn bị tổ chức Liên hoan ẩm thực Ninh Bình năm 2025, các đại biểu đã thảo luận, cho ý kiến về nhiều nội dung quan trọng như bảo đảm an ninh trật tự, an toàn giao thông, phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ; công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường tại các địa điểm tổ chức; đồng thời đề nghị đẩy mạnh tuyên truyền về Liên hoan đến đông đảo người dân và du khách.
Phát biểu kết luận hội nghị, Giám đốc Sở Du lịch tỉnh Ninh Bình Bùi Văn Mạnh khẳng định, Liên hoan ẩm thực Ninh Bình năm 2025 là sự kiện có ý nghĩa chính trị - xã hội quan trọng.
Thành công của Liên hoan sẽ là tiền đề để xây dựng sự kiện trở thành hoạt động thường niên, góp phần quảng bá hình ảnh đất và người Ninh Bình, những nét đặc sắc trong ẩm thực địa phương tới bạn bè trong nước và quốc tế; đồng thời kích cầu du lịch, tăng cường kết nối, hợp tác giữa các địa phương, doanh nghiệp và tổ chức trong toàn tỉnh.
Giám đốc Sở Du lịch yêu cầu các cơ quan, đơn vị, địa phương liên quan phối hợp chặt chẽ trong công tác chuẩn bị, từ trang trí khánh tiết, bố trí gian hàng phục vụ trình diễn và trải nghiệm, đến bảo đảm an ninh trật tự, an toàn giao thông, vệ sinh an toàn thực phẩm và môi trường; đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền về sự kiện trên các nền tảng số và phương tiện thông tin đại chúng, góp phần tổ chức thành công Liên hoan ẩm thực tỉnh Ninh Bình năm 2025.
