Theo đó, đây là lễ hội văn hóa truyền thống có từ rất lâu đời ở vùng biển Sầm Sơn, được tổ chức thường niên vào ngày 12/5 Âm lịch hằng năm nhằm cầu cho mưa thuận gió hoà, thôn xóm được mùa, nhân dân vào lộng ra khơi đánh bắt được nhiều tôm cá.
Chương trình nghệ thuật tại lễ hội
Lễ hội Bánh Chưng - Bánh Giầy năm 2022 diễn ra với nhiều nghi thức truyền thống, hoạt động văn hóa, chương trình nghệ thuật đặc sắc như: Rước kiệu, tế lễ, dâng lễ và phần đặc sắc nhất của lễ hội là hội thi làm bánh giầy giữa 13 đơn vị phường, xã trên địa bàn Thành phố Sầm Sơn..
Mỗi làng chọn 7 người có sức khoẻ và kinh nghiệm, mặc trang phục truyền thống, mang theo một thúng nếp đã được ngâm sẵn, cùng các vật dụng như: nồi nấu, cối đá, chày gỗ, mâm đặt bánh, nước sạch và củi lửa để tham gia cuộc thi.
Nghi thức rước kiệu truyền thống tại lễ hội
Theo các cụ cao niên trong các làng chia sẻ, để có được chiếc bánh giầy ngon dẻo phải có sự chuẩn bị công phu từ khâu chọn gạo, lá gói đến kỹ thuật chế biến.
Thanh niên khỏe mạnh được giao nhiệm vụ giã bánh sao cho thật đều tay, các cụ cao niên có kinh nghiệm đảm nhận khâu nặn bánh để khi thành sản phẩm phải đảm bảo các tiêu chí, đẹp, dẻo, mịn, tròn đều và đúng thời gian, kích thước.
Ban Tổ chức kiểm tra số lượng gạo của mỗi đội
Sau tín hiệu phát lên của Ban tổ chức, chương trình thi làm bánh bắt đầu, lửa bếp được nhóm lên, các làng thi nhau đồ xôi, giã xôi, nặn bánh trong tiếng nhạc và âm thanh của trống giục, tiếng reo hò cổ vũ của nhân dân các làng cùng du khách.
Khi tiếng trống vang lên, các đội nhanh chóng nhóm lửa chạy đua với thời gian để tạo ra chiếc bánh đạt chất lượng nhất
Mỗi làng sẽ làm 2 bánh giầy để dự thi, mỗi bánh có đường kính 30cm, đỉnh cao 10cm đặt trên mâm. Trong thời gian 40 phút, đội nào làm được chiếc bánh giầy nhanh nhất, ngon nhất và đẹp nhất sẽ giành chiến thắng.
Các cụ cao niên nặn bánh tạo hình để dự thi
Tất cả các công đoạn làm nên chiếc bánh giầy truyền thống được các đội thi tái diễn chi tiết, sinh động, thể hiện sự khéo léo, bản lĩnh, sức mạnh và tinh thần đoàn kết của người dân Sầm Sơn trong đời sống lao động sản xuất, phát triển kinh tế - xã hội.
Ban Tổ chức chấm điểm
Sau khi lễ hội kết thúc, bánh được chia đều cho dân trong làng cùng nhau hưởng lộc, phúc để trong năm gặp nhiều may mắn và bình an.
Lễ hội Bánh Chưng - Bánh Giầy là một trong những sự kiện đặc sắc nằm trong chuỗi hoạt động văn hóa - du lịch của Lễ hội Du lịch biển Sầm Sơn 2022.
Kết thúc phần thi, Ban Tổ chức đã trao giải cho các đơn vị tham gia, theo đó đền Hoàng Minh Tự, phường Trường Sơn, TP Sầm Sơn xuất sắc giành giải nhất ở cả 3 nội dung: làm mâm sơn trang, thi rước kiệu và làm bánh giầy.
Hà Anh
