Trong buổi đấu giá món ngon mùa đông tại khu chợ cạnh cảng Kanazawa trên bờ biển Nhật Bản cuối tuần trước, hợp tác xã thủy hải sản tỉnh Ishikawa đã chọn những con cua tuyết đực, có kích thước lớn và hình dạng đẹp nhất để bày bán.
Trong số 58 tấn cua đánh bắt hôm 6/11, chỉ có một con cua duy nhất đạt đủ 6 tiêu chí. Con cua tuyết đực này có trọng lượng 1,5 kg và chiều rộng mai 14,5 cm.
Một đầu bếp từ công ty điều hành chuỗi tổ hợp khách sạn suối nước nóng ở địa phương này đã chi tới 5 triệu yên (khoảng 44.000 USD) để mua con cua này.
Đầu bếp này cho biết mức giá trên là xứng đáng để bỏ ra, và đây cũng là cách thể hiện lòng biết ơn của ông đối với những ngư dân đang nỗ lực làm việc, bất chấp suy thoái kinh tế do đại dịch Covid-19.
Vào năm 2019, một con cua tuyết cũng được bán với giá 5 triệu yên trong buổi đấu giá ở tỉnh Tottori, miền tây Nhật Bản.
Mùa đánh bắt cua tuyết ở Nhật Bản thường bắt đầu từ tháng 11 và kết thúc vào tháng 3 năm sau. Các nhà đấu giá Nhật Bản sẵn sàng chi khoản tiền lớn để mua được những con cua tuyết “tuyệt phẩm” đầu tiên trong mùa đánh bắt hàng năm.
Với chất lượng thượng hạng, cua tuyết được xem là một trong những món đặc sản của Nhật Bản. Tuy nhiên, kể từ tháng 12/2018, nước này đã đưa ra các quy định nghiêm ngặt hơn đối với việc đánh bắt cua tuyết do số lượng của loài này đang sụt giảm rõ rệt trong những năm trở lại đây.
Hương Vũ (Theo NHK)
