1. Hạnh nhân giàu chất dinh dưỡng
Thành phần dinh dưỡng trong 100g hạt hạnh nhân có: Axit pantothenic (vit. B5) 0.3 mg (6%), carbohydrates 20 g, vitamin B6 0.13 mg (10%), đường 5 g, axit folic (vit. B9) 29 μg (7%), chất xơ thực phẩm 12 g, vitamin C 0.0 mg (0%), chất béo 51 g, vitamin E 26.22 mg (175%), chất béo no 4 g,canxi 248 mg (25%), chất béo không no đơn 32 g, sắt 4 mg (32%), chất béo không no đa 12 g, magiê 275 mg (74%), protein 22 g, phốt pho 474 mg (68%), thiamin (vit. B1) 0.24 mg (18%), kali 728 mg (15%, ), riboflavin (Vit. B2) 0.8 mg (53%), kẽm 3 mg (30%), niacin (vit. B3) 4 mg (27%).
2. Công dụng của hạt hạnh nhân với sức khỏe
Chứa nhiều chất chống oxy hoá
Hạt hạnh nhân là nguồn nguyên liệu cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời giúp ngăn ngừa gốc tự do và tăng cường hệ thống miễn dịch, cũng như tăng khả năng phòng chống bệnh tật. Hạt hạnh nhân rất giàu chất chống oxy hóa. Điều này làm cho chúng trở thành thực phẩm tốt để bảo vệ da khỏi các gốc tự do trong tia UV gây hại cho da. Tác dụng của hạnh nhân giúp bạn bảo vệ nó khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, da khỏi bị cháy sạm, vết nám…
Phòng chống các bệnh về tim mạch
Các chất béo, protein và kali không bão hòa đơn có trong hạnh nhân là công cụ bảo vệ sức khỏe của tim. Vitamin E cũng là một chất chống oxy hóa hiệu quả, được biết đến với tác dụng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Sự hiện diện của magiê trong hạnh nhân có thể giúp tránh các cơn đau tim. Chúng giúp làm giảm sự hiện diện và tác động của protein phản ứng C (CRP) gây viêm gây tổn thương động mạch.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Hạnh nhân rất giàu axit béo không bão hòa đơn, có chức năng rất quan trọng trong cơ thể, vì chúng có tác dụng cân bằng lượng glucose trong máu của bạn và kiểm soát được lượng cơ thể hấp thụ. Điều này có nghĩa là Hạnh nhân có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu và bệnh tiểu đường. Tập thói quen ăn Hạnh nhân có thể ngăn ngừa tình trạng kháng insulin, điều này xuất hiện khi cơ thể ngừng phản ứng với insulin, cho phép mức glucose tăng quá nhiều. Những lợi ích khác của việc tiêu thụ Hạnh nhân là giảm trọng lượng cơ thể không lành mạnh và stress oxy hóa.
Giảm cân
Hạnh nhân có ít carbohydrate nhưng giàu protein, chất béo lành mạnh và chất xơ, thúc đẩy giảm cân. Ăn vặt Hạnh nhân sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng cho cả ngày, vì chúng có lượng calo cao.
Giúp xương chắc khỏe
Hạnh nhân chứa canxi, magiê, mangan, đồng, vitamin K, protein và kẽm, tất cả đều góp phần vào sức khỏe của xương. Các chuyên gia đã khuyến cáo tiêu thụ Hạnh nhân cũng là một cách để có được một số chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Ngoài chất béo lành mạnh và các phân tử kiềm hình thành, hạnh nhân (đặc biệt là da của hạnh nhân) có chứa các thành phần probiotic giúp tiêu hóa, giải độc và phát triển vi khuẩn lành mạnh trong hệ vi sinh vật đường ruột.
Chống lại ung thư và viêm
Hạnh nhân chứa gamma-tocopherol, một dạng của vitamin E có tác dụng như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, chống các gốc tự do và oxy hóa liên quan đến ung thư. Nhiều nghiên cứu tìm thấy mối liên quan giữa tiêu thụ hạt hạnh nhân và phòng chống ung thư, bao gồm giảm nguy cơ ung thư đại tràng, tuyến tiền liệt và ung thư vú.
Tăng hấp thụ dinh dưỡng
Hạnh nhân cũng được coi là một trong những loại hạt duy nhất giúp kiềm hóa đường tiêu hóa, làm giảm sự tích tụ axit và cân bằng pH của cơ thể. Một mức độ pH khỏe mạnh là rất quan trọng cho tiêu hóa thích hợp, khả năng miễn dịch và phòng chống bệnh tật.
