Những sai lầm tai hại khi sử dụng màng bọc thực phẩm

Dùng bảo quản thịt và đồ ăn thừa

Những thực phẩm đã qua chế biến, có chứa hàm lượng mỡ, nhiều gia vị khi tiếp xúc với màng bảo quản thực phẩm sẽ khiến những thành phần hóa học từ màng bọc thẩm thấu vào thức ăn, tạo ra các phản ứng hóa học gây hại cho sức khỏe của bạn.

Sử dụng màng bọc cho đồ nóng

Chúng ta không nên sử dụng màng bọc thực phẩm cho thức ăn đang còn nóng hoặc chứa nhiều dầu mỡ. Vì nhiệt độ của thức ăn có thể khiến các thành phần hóa học của màng bọc chảy ra; sẽ hòa cùng với thực phẩm. Khi chúng ta ăn vào cơ thể, sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, dạ dày, tăng nguy cơ ung thư. Ngoài ra, bạn cũng không nên dùng màng bọc ở môi trường axit, kiềm hoặc nhiệt độ cao.

Bọc thức ăn rồi cho vào lò vi sóng

Theo khuyến cáo của Cục An toàn thực phẩm, người dùng nên sử dụng các loại màng bọc thực phẩm trong điều kiện dưới 70 độ C.

Nếu gói đồ ăn rồi cho vào lò vi sóng, ở mức nhiệt có thể lên tới 160 độ C. Đáng nói, màng bọc thực phẩm có thể chứa những chất hóa học như Phthalates và DEHA… ở nhiệt độ cao; những chất hóa học này có thể tan chảy, sau đó hòa lẫn với thức ăn và tiềm ẩn nguy cơ ung thư.

Dùng để bảo quản rau củ quả

Một nghiên cứu chỉ ra rằng nếu dùng màng bọc thực phẩm để bọc các loại củ, quả như cà rốt, dưa chuột, đậu đũa sẽ khiến hàm lượng vitamin C bị giảm lớn.

Sau 1 ngày sử dụng màng bọc để bảo quản 100g cà rốt thì hàm lượng vitamin C mất đi là 3,4mg, đậu đũa giảm 3,8mg, dưa chuột giảm xuống tương đương với 5 quả táo tàu.