Rằm tháng Giêng còn gọi là Tết Nguyên Tiêu là một trong những dịp lễ quan trọng trong năm của người Việt. Quan niệm dân gian “Cúng cả năm không bằng Rằm tháng Giêng” khiến nhiều gia đình đặc biệt coi trọng mâm lễ dâng gia tiên, gia thần, chuẩn bị chu đáo với mong ước một năm mới bình an, hanh thông.
Khảo sát của phóng viên, những ngày cận Rằm tháng Giêng, thị trường thực phẩm, hoa quả, vàng mã và đặc biệt là dịch vụ làm mâm cúng trở nên sôi động. Thay vì tự tay chuẩn bị từng món, nhiều gia đình lựa chọn đặt cỗ trọn gói để tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo sự tươm tất.
Dự kiến nấu trên 200 mâm cỗ phục vụ Rằm tháng Giêng, chị Thúy Hà, chủ một cơ sở chuyên làm mâm cúng tại Khâm Thiên (Hà Nội) cho biết những ngày 14 và 15 tháng Giêng luôn là cao điểm nhất.
“Do lượng đơn tập trung trong thời gian ngắn, chúng tôi phải huy động tối đa nhân lực, chia ca làm việc liên tục để kịp chuẩn bị và giao mâm cỗ đúng hẹn cho khách. Giá mỗi mâm cỗ dao động từ 700.000 đồng - 1,2 triệu đồng gồm các món truyền thống như gà luộc, xôi, canh, rau xào, giò, chả, nem, tôm…”, chị Hà cho biết.
Cũng theo chị Hà, khách đặt mâm cỗ phần lớn là các gia đình trẻ hoặc nhân viên văn phòng bận rộn, không có nhiều thời gian chuẩn bị nhưng vẫn muốn mâm lễ được tươm tất, đầy đủ, thể hiện sự thành kính trong dịp đầu năm.
Tương tự, tại cơ sở của chị Minh Hải (Đống Đa, Hà Nội), gần 300 mâm cỗ đang được gấp rút hoàn thiện để kịp giao cho khách trong hai ngày 14 và 15/1 (âm lịch). Theo chị Hải, mâm cỗ mặn truyền thống thường được chuẩn bị gồm 6 đĩa, 4 bát, tượng trưng cho sự hài hòa, sung túc. Trong đó gồm 4 bát canh và 6 món chế biến theo xào, luộc, chiên.
“Gà luộc là món gần như không thể thiếu trong các nghi lễ quan trọng. Xôi gấc với sắc đỏ tươi được lựa chọn bởi ý nghĩa may mắn, hỷ sự và tài lộc đầu năm. Bánh trôi nước tượng trưng cho mong ước mọi việc “trôi chảy”, thuận lợi. Các món chiên phổ biến như nem rán, tôm chiên, chim quay. Món xào như thịt bò xào cần tỏi, sườn xào chua ngọt, thịt lợn xào chua ngọt, thịt trâu xào rau cần đến các món rau củ xào tổng hợp. Phần canh cũng phong phú với canh bóng thập cẩm, canh mọc, canh măng miến nấu thịt, chân giò nấu măng, canh khổ qua nhồi thịt hay canh củ quả hầm xương”, chị Hải cho biết.
Để cân bằng hương vị cho mâm cỗ, các món chua thanh như dưa hành muối, củ cải muối, nộm bò khô, nộm dưa chuột, gà xé phay… sẽ giúp tổng thể bữa cỗ hài hòa, dễ thưởng thức hơn. Hiện tại, mỗi mâm cỗ tại cơ sở này có giá dao động từ 1 - 2 triệu đồng, tùy số lượng và yêu cầu cụ thể của khách hàng.
Bên cạnh mâm cỗ mặn, vài năm trở lại đây, mâm cỗ chay thanh đạm ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn. Chị Thu Huyền, chủ một cơ sở kinh doanh cỗ cúng trọn gói tại Hoàng Mai (Hà Nội) cho biết đây là năm thứ năm chị nhận làm mâm lễ chay theo hình thức khách đặt qua online và nhận giao hàng tận nhà.
“Trước kia tôi chỉ làm mâm cúng cỗ mặn nhưng vài năm gần đây nhiều người cúng chay nên cũng đẩy mạnh thêm. Năm nay lượng khách đặt cỗ chay cũng nhiều hơn năm ngoái khoảng 20-30%”, chị Huyền chia sẻ.
Tại cửa hàng của chị Huyền, giá mâm cúng chay dao động khoảng từ 500.000 đồng đến 1,6 triệu đồng tùy theo khẩu phần và số món. Với mức giá từ 500.000 - 700.000 đồng, khách có thể đặt một mâm cỗ chay gồm 5 -7 món như gỏi đu đủ, đậu chiên xù, nem cốm, nấm kho, rau xào, xôi vò hạt sen, bánh chưng chay, bún thang…; mâm 10 - 12 món trở lên sẽ gồm những món cao cấp như tôm chay nướng, bò chay xào lúc lắc, sườn chay chua ngọt, cá thu chay sốt… có mức giá dao động từ 1,2 - 1,6 triệu đồng/mâm.
Cùng với mâm cỗ mặn và chay, các mâm ngũ quả và hoa lễ được bài trí công phu cũng đang “cháy hàng” trong dịp Rằm tháng Giêng.
Theo khảo sát tại một số cửa hàng ở Hà Nội, giá mỗi mâm ngũ quả, hoa lễ dao động từ 400.000 đồng đến hơn 1 triệu đồng/mâm, tùy loại trái cây, hoa tươi và mức độ cầu kỳ trong cách sắp đặt.
Một mâm phổ biến trong tầm giá 400.000 - 600.000 đồng thường gồm nải chuối xanh đặt dưới cùng, phía trên là bưởi hoặc Phật thủ ở vị trí trung tâm. Xung quanh là cam, quýt, táo đỏ, thanh long, lê, xoài hoặc mãng cầu để tạo điểm nhấn màu sắc.
Ở phân khúc cao hơn, từ 800.000 đồng đến hơn 1 triệu đồng, mâm lễ sử dụng trái cây nhập khẩu như nho Mỹ, táo, lê, cherry… Kèm theo đó là phụ kiện trang trí như lá dứa, hoa lan mini, ruy băng hoặc khung đỡ nhiều tầng tạo hình tháp tròn bắt mắt.
Bên cạnh trái cây, các mâm hoa lễ được cắm sẵn, phối màu hài hòa đang được nhiều gia đình lựa chọn vì tính tiện lợi và thẩm mỹ. Những loại hoa được sử dụng phổ biến gồm hoa cúc vàng, hoa ly, hoa đồng tiền, hoa lay ơn, hoa sen trắng, hoa nhài, hoa bưởi…
Theo các tiểu thương, xu hướng năm nay là phối hoa theo tông màu chủ đạo như vàng trắng hoặc đỏ vàng để tạo cảm giác ấm cúng, may mắn. Nhiều gia đình sống tại chung cư, nhà phố diện tích nhỏ đặc biệt ưa chuộng những mâm hoa được thiết kế gọn gàng, thanh nhã nhưng vẫn giữ được nét truyền thống trong dịp Rằm tháng Giêng.
Rằm tháng Giêng (15/1 âm lịch) năm Bính Ngọ 2026 rơi vào thứ Ba, ngày 3/3/2026 dương lịch. Theo chuyên gia phong thủy, khung giờ đẹp cúng Rằm tháng Giêng Bính Ngọ 2026 gồm giờ Mão (5h - 7h), Tỵ (9h - 11h), Thân (15h - 17h).
