Theo Kế hoạch, Liên hoan dự kiến sẽ được tổ chức vào ngày 16/12/2024 tại thành phố Thái Nguyên với sự tham gia của gần 40 đội đến từ các huyện, thành phố, các nhà hàng, điểm đến du lịch trong và ngoài tỉnh.
Thông qua Liên hoan nhằm khai thác, giới thiệu các món ăn truyền thống gắn với các sản phẩm chế biến từ cây chè Thái Nguyên, tạo sản phẩm ẩm thực đặc trưng, độc đáo của tỉnh Thái Nguyên; góp phần bảo tồn và phát huy những giá trị văn hoá ẩm thực truyền thống, làm phong phú sản phẩm du lịch để giới thiệu, quảng bá đến với đông đảo du khách trong nước và quốc tế.
Thúc đẩy phát triển kỹ năng, công nghệ chế biến thực phẩm, phát huy tri thức bản địa; tôn vinh những nghệ nhân, người có khả năng sáng tạo trong chế biến ẩm thực; tạo cơ hội để các địa phương, đơn vị giao lưu, học hỏi kinh nghiệm, sáng tạo chế biến ẩm thực từ nguyên liệu bản địa, giới thiệu các sản phẩm đặc sản địa phương.
Từng bước xây dựng thương hiệu món ăn được chế biến từ cây chè gắn với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, tạo nét văn hoá ẩm thực đặc trưng của Thái Nguyên. Chọn ra được Top 100 món ăn đặc sắc chế biến nguyên liệu từ cây chè Thái Nguyên. Từ đó, nhanh chóng lan tỏa thương hiệu ẩm thực xứ Trà đậm đà bản sắc tới du khách trong và ngoài nước.
Mỗi đội tham gia sẽ lựa chọn, trực tiếp chế biến ít nhất 03 món ăn đặc sắc mang đặc trưng ẩm thực của địa phương và bắt buộc sử dụng các sản phẩm, nguyên liệu từ cây chè Thái Nguyên. Đồng thời, thực hiện chế biến các món ăn dự thi tại chỗ, kèm theo phần giới thiệu về nguyên, vật liệu, quy trình chế biến, ý nghĩa, giá trị món ăn và tổ chức trưng bày, giới thiệu tại Liên hoan.
Kết thúc Liên hoan, Ban Tổ chức sẽ trao Giấy chứng nhận cho các đội tham gia và Giấy chứng nhận món ăn lọt vào top 100 món ăn đặc sắc chế biến nguyên liệu từ cây chè Thái Nguyên được Ban Giám khảo lựa chọn.
Hoàng Anh
