Khi hoài nghi và sức mua cùng trở thành xu hướng
Hà Nội đang áp dụng cách ly toàn xã hội thuộc Chỉ thị 17-CT của UBND TP, người dân không thể ra đường trừ những vấn đề thực sự cần thiết, mua hàng online đang trở thành một xu hướng tối ưu của người tiêu dùng.
Nhiều cá nhân tranh thủ kinh doanh trên các trên mạng xã hội và sàn thương mại điện tử, mặt hàng chủ yếu là thịt và hải sản đông lạnh. Những trang này đều được đầu tư chạy quảng cáo với số lượng tiếp cận và đặt hàng lớn.
Thực phẩm đông lạnh được bán tràn lan trên các trang mạng xã hội và các sàn thương mại điện tử. Ảnh: Diệp Linh.
Đáng chú ý, giá cả không ít mặt hàng chỉ dưới ½ so với giá thị trường, đồng thời được quảng cáo là nhập khẩu từ các nước lớn như Mỹ, Nga, Úc, Tây Ban Nha,... và được nhập khẩu theo ngày.
Cụ thể, giá thịt nạc heo chỉ dao động từ 53 - 70 nghìn đồng/kg, giá thịt gà chỉ dao động từ 27-40 nghìn đồng/kg, giá các loại hải sản như cá hồi và mực rơi vào khoảng 35-60 nghìn đồng/kg,…
Trên một trang Facebook có tên “Thực phẩm sạch Hà Nội” chuyên cung cấp sản phẩm đông lạnh. Để kích cầu, trang này có chương trình khuyến mãi miễn ship với đơn hàng trên 500 nghìn đồng và giảm 5 đến 10%/kg nếu khách hàng đặt trên 5 kg cho một đơn.
Cùng với giả cả rẻ đột biến và quảng cáo thuyết phục đã thu hút nhiều sự quan tâm, đặc biệt là sinh viên và những gia đình có thu nhập thấp. Nguyên tính riêng lượt đặt hàng trên Facebook, cơ sở này đã bán được khoảng 50kg thực phẩm đông lạnh mỗi ngày.
Chị Phương Mai (Thanh Xuân – Hà Nội) chia sẻ: “Tôi rất ít khi đi chợ vì lo ngại tiếp xúc nơi đông người. Nên tôi thường lướt Facebook để tìm đặt những mặt hàng đông lạnh như: thịt, cá,...vì giá rẻ lại tiện lợi giúp tôi tiết kiệm chi phí.”
“Tôi là công nhân mất việc, do không đủ tiền trang trải nên thời gian này tôi đành phải mua các mặt hàng đông lạnh giá rẻ. Dù tôi cũng hoài nghi về chất lượng nhưng mua kiểu này vừa tiết kiệm lại vừa có một bữa cơm đầy đủ nên tôi vẫn ưu tiên sử dụng”, chị Lê Hằng (Hoàng Mai) cho hay.
Sườn que xả đông và hút chân không được rao bán với giá 45.000 đồng/kg.
“Giờ đi chợ chia ngày, tôi sẽ phải mua thịt tươi với số lượng nhiều và để ngăn đá ăn dần, sang ngày sau cũng sẽ thành đồ đông lạnh. Tôi thấy mua sản phẩm sẵn đông lạnh nhập khẩu thuận tiện, đa dạng hơn”, chị Nguyễn Ngọc (Hoàng Mai) cho biết thêm.
Chưa bàn đến nguồn gốc và chất lượng sản phẩm đông lạnh, những cơ sở cung cấp và phân phối này đã đánh vào đúng người, đúng thời điểm. Vì vậy, nhiều người vẫn còn hàng loạt nghi vấn về sản phẩm nhưng vẫn bất chấp đặt.
Sự “bất chấp” của người tiêu dùng xuất phát từ hai yếu tố: Mùa dịch bị giảm thu nhập, thậm chí mất việc nhưng giá sản phẩm tươi sống lại tăng do bí bách về nguồn cung; hai là thực phẩm đông lạnh đến đúng lúc với giá siêu rẻ khi nhu cầu mua lẻ tăng cao.
Phụ thuộc vào…. may mắn của người tiêu dùng
Chị Nguyễn Thanh Huyền (Đống Đa) cho biết: “Đương nhiên đặt giá rẻ thì cũng không quá đòi hỏi về chất lượng, nhưng thực sự sau khi sử dụng, nhất là món thịt luộc, tôi cảm thấy không ăn được vì có mùi hôi, miếng thịt bị bở; tôi không dám mua tiếp”.
Trong quá trình chế biến những món xào, nấu, chiên thì nhiều loại bột và các loại gia vị được trộn lẫn, vì vây, người tiêu dùng sẽ khó kiểm định hơn: không biết được chất lượng của thịt thông qua mùi thịt và độ ngậy.
“Trong quá trình nhập thực phẩm đông lạnh cho gia đình, tôi cũng có tìm kiếm theo địa chỉ của cơ sở sản xuất, nhưng đều không thấy, có loại còn không có tem mác nên tôi cũng khó kiểm định, sinh hoài nghi”, chị Thanh Huyền chia sẻ.
Đặc biệt, chị Thu Thảo (Trương Định) từng là chủ nhà hàng cơm bình dân trên đường Xã Đàn đã từng nhập và sử dụng sản phẩm đông lạnh với số lượng lớn chia sẻ với phóng viên: “Thực ra sản phẩm đông lạnh không tốt. Nhiều loại thịt như bò, heo, gà khi rã đông bằng lò vi sóng sẽ có mùi thiu và mùi hôi. Đây thường là những sản phẩm hết hạn sử dụng được nhập vào nhà hàng theo thùng lớn với giá siêu rẻ".
"Sau khi nhập về được các nhà hàng ướp với gói ngũ vị hương và các bột khử mùi khác, trần qua lớp dầu ăn sôi là không còn mùi gì cả; có thể sử dụng bình thường”, chị Thảo nói.
Sản phẩm đông lạnh khi đến tận tay khách hàng đã qua nhiều cơ sở cung ứng và có khả năng hết hạn đã bị “tái sử dụng” như lời chị Thu Thảo nói. Sử dụng loại thực phẩm này sẽ không gây tác động trực tiếp đến sức khỏe mà nó ảnh hưởng từ từ, khó phát hiện.
Vì được bán giá rẻ trên mạng xã hội và các sàn thương mại điện tử, giá cả các trang đều sàn sàn như nhau làm cho người tiêu dùng trở nên mù mờ. Việc mua và sử dụng các phẩm đông lạnh chủ yếu phụ thuộc vào may mắn của họ.
Nếu không may mắn mua phải những loại thực phẩm đã được “hồi sinh” bằng các chất độc lại thì sẽ là một nỗi ám ảnh lớn cho sức khỏe. Còn may mắn mua được những sản phẩm đông lạnh chất lượng, cũng không tránh khỏi những rủi ro về sức khỏe.
Về hàm lượng dinh dưỡng, thực phẩm đông lạnh thường sẽ bị mất chất dinh dưỡng, nếu bảo quản cao hơn -20 độ thì một loại protein có trong thịt kết tủa và trôi đi khi rã đông, kéo theo các chất dưỡng chất khác. Sự biến tính protein sẽ tăng dần theo thời gian.
Rất nhiều người làm rã đông bằng cách để thực phẩm ở nhiệt độ phòng trong vài giờ đồng hồ, nhưng đây thật ra chính là cách giúp tạo điều kiện cho vi sinh vật hoạt động trở lại và phần nào gây hại đến thực phẩm.
Hồng Phương - Đặng Kiên
