Theo dõi báo trên:
Nằm trong con hẻm số trên đường Phan Văn Khỏe (quận 6, TP. HCM), không khó để người dân có thể tìm được quán cháo có tên “Về đây em” của vợ chồng ông Công Minh (68 tuổi) và bà Phượng (55 tuổi).
Theo lời kể của ông Minh, quán cháo ra đời từ năm 2003. Thời điểm đó, vợ chồng ông bán 1 tô cháo trắng với giá 500 đồng.
Đến năm 2012, khi mệnh giá tiền này không còn được sử dụng rộng rãi, kèm theo vật giá tăng cao, ông quyết định tăng giá tô cháo lên… 1.000 đồng.
“Vì đây là nhà của vợ chồng tôi, không phải gánh chi mặt bằng nên tôi thấy không cần phải tăng giá lên quá cao. Chủ yếu phục vụ công nhân, bán vé số, học sinh, sinh viên, những người có thu nhập không ổn định nên tăng cao quá thì họ khó có đủ điều kiện mua ăn”, ông Minh nói.
Mỗi ngày, vợ chồng ông nấu khoảng 4kg gạo. Tùy vào lượng khách trong ngày, ông Minh sẽ cân nhắc tăng hoặc giảm lượng gạo nấu cho ngày mai. Cháo được nấu nhừ, không pha bột nên đặc và khá thơm.
Củi bếp lúc nào cũng sáng lửa, đảm bảo độ nóng ở cháo, độ chín ở những con khô,… cho thực khách.
Tại đây, thực khách có thể ăn cháo với các món ăn kèm tùy thích.
Cụ thể, các món ăn kèm như trứng vịt muối, dưa mắm, kho quẹt, cá kho… dao động 2.000-10.000 đồng. Bên cạnh đó, quán còn bán thêm hột vịt lộn và các loại khô cá để tăng thu nhập.
Một phần cháo có giá khoảng 6.000 đồng, hiếm thấy ở TP. HCM.
“Tưởng tượng như nấu cho người trong nhà ăn thôi. Buôn bán vất vả, nhưng nghĩ có thể giúp được nhiều người khó khăn có một bữa ăn rẻ trong thời điểm vật giá leo thang, là động lực để chúng tôi cố gắng. Lúc trước, vợ tôi bị tai biến, phải nghỉ một thời gian. Khi vừa khỏe là bán lại ngay, có nhiều người nhớ quán cháo quá, liên tục hỏi thăm”, ông Minh kể.
Với tiêu chí “mua sao cũng bán”, nếu ai dư dả, có thể ăn tô cháo 2.000 đồng, kèm theo nhiều thức ăn kèm. Ai khó khăn thì ăn nhiều cháo, bớt thức ăn lại. Riêng những người không có tiền, đến xin phần ăn, vợ chồng ông vẫn sẵn sàng hỗ trợ.
“Nhớ thời sinh viên hết tiền, ghé đây ăn được chú cho thêm thức ăn. Lúc đó tôi biết đây là quán ‘ruột’ rồi. Khi nào rảnh là ghé ủng hộ chú. Ở đây bán ngon, vừa miệng, không gian thì không có gì cầu kỳ, giống khung cảnh ở quê khiến tôi nhớ nhà lắm”, anh Thanh Tâm (35 tuổi, ngụ quận 6) chia sẻ.
Nấu với cái tâm nên dù không chuẩn bị cầu kỳ, quán cháo của ông Minh và bà Phượng vẫn dễ dàng giữ chân khách đến ăn.
Là khách quen với “thâm niên” ăn cháo gần 20 năm, cô Tuyết Hoa (60 tuổi, ngụ quận 6) chưa có tuần nào là không ghé quán. Lần nào đến ăn, cô Hoa đều kêu một chén cháo 2.000 đồng, kèm theo một nửa hột vịt muối giá 3.000 đồng, vậy là có thể “no bụng”.
“Ăn từ lúc quán mới mở tới giờ. Bán rẻ lắm, thấy đồ ăn, xăng xe,… cái gì cũng tăng giá mà cháo ở đây sao không thấy tăng. Như ở mấy quán cháo khách, nếu mua 4 phần ăn cho gia đình mất tới 60.000 đồng, riêng ở đây chưa tới 30.000 dồng. Tôi ăn quen rồi, hai cô chú nêm nếm rất vừa miệng, lại còn hiếu khách và dễ mến”, cô Hoa nói.
Không chỉ thực khách ở quận 6, nhiều người ở các huyện ngoại thành một lần tới ăn là quay lại làm khách quen.
Không gian chỉ đủ cho 10-12 người ngồi, nhưng thực khách vẫn rất vui vẻ đến ăn, xem vợ chồng ông Minh, bà Phượng như người thân trong nhà, bởi sự tỉ mỉ trong khâu chuẩn bị thức ăn và sự nhiệt tình, mến khách của vợ chồng ông.
Thích
(CLO) Ở độ tuổi 97 nhưng cụ Cao Xuân Thọ (xã Hoằng Giang, huyện Hoằng Hóa, Thanh Hóa) vẫn hừng hực khí thế khi kể lại những ngày tham gia phá bom, phục vụ chiến dịch Điện Biên Phủ năm xưa.
(CLO) Ngày đầu tiên của kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5, toàn quốc xảy ra 60 vụ tai nạn giao thông khiến gần 80 người thương vong.
(CLO) 120 giàn pháo hoa được lực lượng chức năng thành phố Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hoá lắp đặt trước bờ biển đối diện sân khấu Quảng trường biển Sầm Sơn để chuẩn bị cho Lễ hội du lịch biển năm 2024.
(CLO) Thông tin được lãnh đạo Ủy ban nhân dân thị xã Quảng Yên xác nhận, sau khi lực lượng chức năng địa phương này đã tìm được thi thể thứ 4 của vụ tai nạn vào hồi 8 giờ 10 phút ngày 27/4.
(CLO) Liên đoàn Lao động tỉnh Hà Nam tổ chức Lễ phát động Tháng Công nhân và hưởng ứng Tháng hành động về An toàn, vệ sinh lao động năm 2024.
