Vị bánh Trung thu xưa nơi làng nghề Xuân Đỉnh

Không ồn ào quảng bá, không chuyền sản xuất công nghiệp, những cơ sở làm bánh ở đây vẫn âm thầm “giữ lửa” cho hương vị truyền thống – nơi mỗi chiếc bánh là kết tinh của kinh nghiệm, sự tỉ mỉ và bí quyết gia truyền qua nhiều thế hệ.

trungthu17.jpg
Giữa nhịp sống hiện đại, lò bánh Trung thu truyền thống tại làng Xuân Đỉnh vẫn đỏ lửa mỗi độ thu về, lưu giữ hương vị xưa cũ.
trungthu2.jpg
Không chỉ là nơi làm bánh, những căn bếp ở Xuân Đỉnh là nơi truyền đời những công thức và câu chuyện Tết đoàn viên.
trungthu5.jpg
Cái “hồn” của chiếc bánh Trung thu truyền thống nằm ở nhân – nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực và ký ức gia đình.
trungthu.jpg
Mỗi thỏi nhân, mỗi miếng mỡ lợn hay hạt sen đều được chọn lọc kỹ càng, cân chuẩn từng gram.
trugnthu7.jpg
Nhân thập cẩm được làm từ hơn 10 loại nguyên liệu khác nhau, trộn theo công thức riêng được truyền dạy qua nhiều thế hệ.
trugnthu4.jpg
trugnthu11.jpg
trugnthu12.jpg
Từng bước một – trộn bột, nặn nhân, ép khuôn – diễn ra trong không gian đặc quánh mùi lá chanh và lò nướng.
trugnthu10.jpg
Bột bánh được nhào kỹ bằng tay để đạt độ dẻo mịn vừa đủ – đây là công đoạn quyết định đến độ mềm, độ nở và hương vị của lớp vỏ bánh sau khi nướng.
trugnthu16.jpg
Người thợ ép khuôn bánh bằng tay, mỗi lần ấn là một lần truyền vào đó sự tỉ mỉ và kinh nghiệm.
trungthu13.jpg
Khuôn bánh gỗ truyền thống vẫn được nhiều hộ gia đình sử dụng để giữ lại hoa văn cổ điển và nét xưa trong từng chiếc bánh.
trungthu19.jpg
Lòng đỏ trứng quét lên bề mặt bánh không chỉ tạo màu vàng óng đẹp mắt, mà còn tăng độ thơm khó cưỡng.
trungthu21.jpg
Theo nhịp sống mới, bánh được “cách tân nhẹ” với vị ngọt dịu, phù hợp với người ăn kiêng và người già.
trungthu22-d1fb6f3c29d79d7f5147a0522cc46f43.jpg
Công đoạn nướng hai lần giúp bánh đạt độ giòn, mềm và giữ được nhân thơm ngậy.
trungthu23.jpg
Nhiệt độ lò nướng phải được điều chỉnh tỉ mỉ theo từng loại bánh, đủ độ cứng nhưng vẫn giữ trọn độ ẩm.
trungthu24.jpg
Bàn tay khéo léo và ánh mắt cẩn thận trong từng khâu đóng gói.
trungthu25.jpg
Không chỉ là món quà, bánh Trung thu truyền thống giờ đây còn là ký ức, là món quà bình yên giữa bộn bề cuộc sống.
trungthu26.jpg
Người trẻ tìm đến làng nghề không chỉ để mua bánh, mà còn để tìm lại hương vị tuổi thơ nơi đầu ngõ.

Xem thêm

Công nghiệp concert Việt Nam: Đã đến lúc tính chuyện đường dài

Công nghiệp concert Việt Nam: Đã đến lúc tính chuyện đường dài

(NB&CL) Sức hút của những đại nhạc hội quy mô lớn đang mở ra cơ hội phát triển cho thị trường biểu diễn Việt Nam. Tuy nhiên, lượng khán giả đông đảo và doanh thu ấn tượng chưa đủ để tạo nên một nền công nghiệp concert bền vững. Bài toán đặt ra lúc này là xây dựng hệ sinh thái chuyên nghiệp, có sản phẩm mang bản sắc riêng, cơ chế vận hành minh bạch và khả năng tạo giá trị kinh tế lâu dài.

'Chạm Việt Nam 2' quy tụ dàn nghệ sĩ trẻ tại Hà Nội

'Chạm Việt Nam 2' quy tụ dàn nghệ sĩ trẻ tại Hà Nội

(CLO) Tối 25/10, đêm nhạc “Chạm Việt Nam 2” sẽ diễn ra tại phố đi bộ Trần Nhân Tông (Hà Nội), quy tụ Pháp Kiều, CoolKid, Hà Myo, Ali Thục Phương cùng nhiều nghệ sĩ trẻ. Chương trình kết hợp âm nhạc, trình diễn thời trang và thông điệp sống xanh trong khuôn khổ Ngày Thanh toán số Việt Nam 2026.

Hải Phòng: Khai mạc Lễ hội truyền thống kỷ niệm Ngày Thánh hóa Danh tướng Phạm Tử Nghi năm 2026

Hải Phòng: Khai mạc Lễ hội truyền thống kỷ niệm Ngày Thánh hóa Danh tướng Phạm Tử Nghi năm 2026

(CLO) Sáng 21/10 (tức 12 tháng 9 năm Bính Ngọ), trong không khí trang nghiêm và rộn ràng, tại Di tích kiến trúc nghệ thuật cấp quốc gia Đình Niệm Nghĩa, phường An Biên, thành phố Hải Phòng đã chính thức khai mạc Lễ hội truyền thống kỷ niệm ngày Thánh hóa Danh tướng Phạm Tử Nghi (Đức Thánh Niệm) năm 2026.

Triển lãm 'Tiếng vọng dân gian': Tôn vinh hình tượng phụ nữ Việt trong văn hóa dân gian

Triển lãm 'Tiếng vọng dân gian': Tôn vinh hình tượng phụ nữ Việt trong văn hóa dân gian

(CLO) Diễn ra từ ngày 20/10 đến 8/11 tại Văn Miếu - Quốc Tử Giám (Hà Nội), triển lãm “Tiếng vọng dân gian - Kho tàng truyện cổ tích Việt Nam” giới thiệu hơn 40 tác phẩm minh họa của họa sĩ Jeet Zdũng, tái hiện thế giới cổ tích Việt Nam và tôn vinh hình tượng người phụ nữ trong văn hóa dân gian.

Khu di tích và danh thắng Yên Tử thường xuyên tổ chức thành công nhiều sự kiện văn hóa, nghệ thuật lớn, thu hút hàng vạn lượt khách đến tham quan.

Quảng Ninh: Sắp diễn ra Liên hoan Ẩm thực quy mô và chuỗi trải nghiệm sắc thu Yên Tử 2026

(CLO) Hướng tới kỷ niệm Ngày Văn hóa Việt Nam 24/11 và triển khai các hoạt động nhằm quảng bá, xúc tiến, kích cầu du lịch năm 2026, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Quảng Ninh chủ trì, phối hợp với các sở, ban, ngành, địa phương, đơn vị liên quan tổ chức Liên hoan ẩm thực cấp thành phố và Chuỗi hoạt động “Yên Tử - Sắc thu thiền định” 2026.

Hưng Yên khai mạc Lễ hội chùa Keo mùa Thu năm 2026

Hưng Yên khai mạc Lễ hội chùa Keo mùa Thu năm 2026

(CLO) Tối 19/10, tại Di tích quốc gia đặc biệt chùa Keo (xã Vũ Tiên), UBND tỉnh Hưng Yên tổ chức khai mạc Lễ hội chùa Keo mùa Thu năm 2026 với chủ đề “Thần Quang linh tự”, tôn vinh những giá trị lịch sử, văn hóa, tâm linh đặc sắc của di tích, đồng thời góp phần quảng bá hình ảnh vùng đất Hưng Yên giàu truyền thống văn hiến.

Khởi động chương trình trang bị kỹ năng an toàn số cho học sinh

Khởi động chương trình trang bị kỹ năng an toàn số cho học sinh

(CLO) Ngày 19/10, chương trình “Teen Safety School Tour 2026 - An toàn số cho em” khởi động tại Trường THCS Nam Từ Liêm (phường Xuân Phương, Hà Nội), nhằm trang bị cho học sinh kỹ năng nhận diện, phòng tránh rủi ro và chủ động bảo vệ mình trên không gian mạng.

Cỡ chữ bài viết: