Thực phẩm dinh dưỡng y học điều trị những bệnh đặc thù là những sản phẩm được thiết kế theo yêu cầu chuyên biệt về dinh dưỡng, theo các phác đồ hoặc hướng dẫn điều trị đã được phê duyệt trên thế giới, giúp không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng riêng biệt của những người mắc các bệnh lý hoặc tình trạng y tế cụ thể mà còn có vai trò điều trị bệnh và cải thiện tình trạng sức khỏe một cách hiệu quả. Những sản phẩm này có thể được coi là giải pháp giúp nâng cao sức khỏe và chất lượng cuộc sống cho bệnh nhân.
Bước tiến này không chỉ đánh dấu sự mở rộng hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp mà còn thể hiện cam kết của Ajinomoto Việt Nam trong việc nâng cao chất lượng cuộc sống và giải quyết những thách thức về thực phẩm và sức khỏe cho cộng đồng.
“Chìa khóa” cho bước chuyển mình mạnh mẽ này của Ajinomoto Việt Nam đó là “Khoa học về Axit amin”. Giải thích về khái niệm mới mẻ này, ông Tsutomu Nara - Tổng Giám đốc Ajinomoto Việt Nam cho biết “Khoa học về Axit amin” hay “AminoScience” là một thuật ngữ chung mà Tập đoàn Ajinomoto dùng để chỉ các vật liệu, chức năng, công nghệ và dịch vụ khác nhau được phát triển từ quá trình nghiên cứu và ứng dụng tập trung vào việc khai phá tiềm năng của axit amin.
““AminoScience”’ là lợi thế cạnh tranh độc quyền của Tập đoàn Ajinomoto, được phát triển trên nền tảng hơn 100 năm nghiên cứu khoa học mà các đối thủ khó có thể sao chép” - ông Tsutomu Nara nhấn mạnh.
Nguồn gốc của “Khoa học về Axit amin” không thể tách rời với lịch sử hình thành của Tập đoàn Ajinomoto, mà khởi nguồn là gia vị umami hay còn gọi là bột ngọt (mì chính) AJI-NO-MOTO®, do GS Kikunae Ikeda phát minh ra năm 1908. Đây cũng là sản phẩm từ axit amin đầu tiên, đặt nền móng cho sự phát triển của “Khoa học về Axit amin”.
Là một thành viên của Tập đoàn Ajinomoto, ngay từ những ngày đầu thành lập, Ajinomoto Việt Nam đã ứng dụng “Khoa học về Axit amin” để sản xuất ra bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Sản phẩm được sản xuất từ quy trình lên men các nguyên liệu tự nhiên như tinh bột khoai mì, mía và đã đóng góp vào chăm sóc sức khỏe, hạnh phúc của người dân Việt Nam thông qua hàng triệu bữa ăn ngon.
Hơn 3 thập kỉ gắn bó cùng người tiêu dùng Việt, bằng cách mở khóa tiềm năng của “Khoa học về Axit amin”, Ajinomoto Việt Nam đã và đang phát triển, cung cấp cho thị trường Việt Nam hơn 40 sản phẩm chất lượng thuộc các chủng loại gia vị, thực phẩm, đồ uống...
Bên cạnh đó, Ajinomoto Việt Nam cũng đang ứng dụng “Khoa học về Axit amin” để thúc đẩy nông nghiệp xanh và bền vững tại Việt Nam, thông qua các sản phẩm thức ăn chăn nuôi, phân bón sinh học… Đặc biệt, với Dự án Khoai mì bền vững, Công ty hỗ trợ người nông dân kỹ thuật canh tác hiệu quả, nâng cao năng suất, cải thiện thu nhập.
