Khoai sâm đất, hay còn gọi là hoàng sin cô, từng là một hiện tượng nông sản tại Trung Quốc và Việt Nam. Loại củ này có vị ngọt thanh, giòn, dễ ăn và giàu dưỡng chất, nhanh chóng chiếm được cảm tình của người tiêu dùng, đặc biệt là giới thành thị quan tâm đến sức khỏe.
Khoai sâm đất (Nguồn: Internet)
Khoảng 2-3 năm trước, khoai sâm đất bất ngờ trở thành "vàng" nhờ chiến lược tiếp thị khéo léo và sự quan tâm của người tiêu dùng. Giá của loại củ này tại Trung Quốc có thời điểm lên đến 20 nhân dân tệ/kg (tương đương khoảng 68.000 đồng), vượt xa giá trung bình của các loại quả truyền thống như cam, táo, bưởi.
Sự thành công này đã khiến nhiều nông dân tại các tỉnh như Tứ Xuyên, Vân Nam, Quý Châu đổ xô trồng khoai sâm đất, tạo nên làn sóng sản xuất ồ ạt.
Tuy nhiên gần đây thị trường khoai sâm đất tại Trung Quốc bắt đầu bước vào giai đoạn thoái trào. Việc trồng trọt không có chiến lược dài hạn, cộng với sản lượng tăng đột biến do phong trào chạy theo xu hướng, khiến cung nhanh chóng vượt cầu. Không chỉ vậy, nhiều nông dân quá chú trọng vào số lượng mà lơ là yếu tố chất lượng, dẫn đến việc người tiêu dùng dần quay lưng.
Hiện tại, giá bán khoai sâm đất chỉ còn khoảng 2 nhân dân tệ/kg (chưa đến 7.000 đồng), rẻ hơn nhiều so với rau củ thông thường. Tại một số khu chợ nông sản ở các tỉnh Trung Quốc, mức giá thậm chí còn tụt xuống chỉ còn 1,2 - 1,4 nhân dân tệ/kg (khoảng 4.000 – 4.800 đồng). Nhiều nông dân đành phải thu hoạch để làm thức ăn cho gia súc, giảm lỗ thay vì để củ hỏng ngoài ruộng.
Cơn sốt khoai sâm đất đã qua đi, để lại bài học quý giá về việc cần có chiến lược dài hạn và chú trọng vào chất lượng sản phẩm để duy trì sự bền vững trên thị trường.
Minh Huyền
