Trong ngày lễ Rằm tháng Giêng, món gà luộc được xem là thứ quan trọng nhất vì là món ăn buộc phải có trong mâm cỗ cúng. Dù giá tới nửa triệu/con gà nhưng vẫn hút khách Hà thành, người mua phải xếp hàng tới lượt chứ chẳng phải dễ dàng gì, bởi gà ra đến đâu đều hết tới đó.
Mặt hàng đặc sản gà ngậm hoa hồng nổi tiếng tại chợ Hàng Bè. Ảnh: Thành Công.
Tại cửa hàng Hoàng Dung, có đến 8-9 người luân phiên nhau làm các công việc từ công đoạn sơ chế, đứng bán hàng, nhận đơn và gọi ship… Ai cũng tất tả, luôn chân luôn tay chuẩn bị những đơn hàng để giao tới khách.
Chị Hoàng Dung chủ của cửa hàng đồ lễ chia sẻ: “Tính đến nay, nhà tôi đã bán được hơn 500 con gà mỗi ngày. Vì là đồ cúng dâng lễ nên ngoài chất lượng các đầu bếp nhà tôi cũng rất chú ý tới hình thức sao cho vừa ngon miệng lại vừa đẹp mắt. Những ngày này, đến thở cũng không có thời gian, cửa hàng huy động hơn 10 người làm gà từ tờ mờ sáng, thịt vài trăm con gà mỗi ngày”.
Gà luộc làm lễ ở chợ Hàng Bè có màu vàng tươi, mùi thơm và tạo dáng ngậm hoa rất đẹp. Ảnh: Thành Công.
Những con gà cúng được chọn phải là gà trống, được nhập từ những vùng quê nổi tiếng như Thái Nguyên, Sơn Tây, Phú Thọ... trọng lượng 1,5 - 3,5kg. Khi khách chọn lựa được gà ưng ý, người bán sẽ cân lên rồi tính tiền. Gà cúng rằm có nhiều kích cỡ, giá dao động từ 250.000 - 300.000 đồng/kg. Như vậy, tính ra mỗi con gà cúng không hề rẻ, giá trung bình khoảng 500.000 - 600.000 đồng/con. Mỗi ngày nhiều cửa hàng thu về cả chục triệu đồng.
Khách muốn mua gà cúng đẹp thường đi chợ từ rất sớm. Ảnh: Thành Công.
Chị Nguyễn Thị Hoa (Hoàn Kiếm, Hà Nội) chia sẻ: “Người Việt quan niệm cúng cả năm không bằng Rằm tháng Giêng, nên tôi đặc biệt sắm lễ đẹp, món ăn ngon cho năm mới hanh thông, lòng mình cảm thấy thanh thản. Gà lễ ở đây khá đắt nhưng dáng gà tung cánh, ngậm hoa hồng rất đẹp, thực sự ở nhà tôi cũng không thể làm gà lễ đẹp như thế này!”.
Người bán liên tục nhận đơn đặt hàng của khách. Ảnh: Thành Công.
Mỗi dịp Rằm tháng Giêng, khu chợ đông đúc, náo nhiệt từ sáng sớm đến chiều muộn, người bán cũng vì thế mà chẳng có thời gian nghỉ ngơi, nhưng bù lại thu nhập tăng gấp 3 - 5 lần ngày thường nên ai nấy đều phấn khởi.
Mặt hàng hoa quả phục vụ ngày Rằm tháng Giêng cũng rất đa dạng. Ảnh: Thành Công.
Không chỉ các cửa hàng bán đồ cúng lễ, đồ ăn sẵn cháy hàng mà những quầy hoa quả cũng tấp nập không kém. Các mặt hàng hoa quả cũng vô cùng đa dạng, đủ thứ trái cây độc lạ trong nước, nhập khẩu thu hút khách hàng.
Thành Công
