Hà Nội: Cận cảnh quy trình chế biến bánh trôi hoa sen đắt khách ngày lễ Vu Lan

(CLO) Bánh trôi hoa sen ngày lễ Vu Lan có giá trên 70.000 đồng mỗi hộp, đang thu hút nhiều người dân Hà Nội đặt mua cúng vào ngày lễ Vu Lan này.

Trong ngày rằm tháng 7, các gia đình thường lên chùa làm lễ Vu Lan, cầu siêu tỏ lòng báo hiếu đến cha mẹ, ông bà, tổ tiên... vào ban ngày, sau đó về nhà làm một mâm cơm chay thắp hương lên bàn thờ Phật.

Thông thường một mâm cơm chay hay mâm ngũ quả của mỗi gia đình để cúng Phật vào ngày lễ Vu Lan thường có các món ăn chay như là xôi chè, các loại bánh chay như bánh trôi. Với mâm ngũ quả cần chọn 5 loại quả và sắp xếp chúng đẹp mắt.

Một mâm cúng vào ngày lễ Vu Lan của người dân tại Hà Nội, trong đó có bánh trôi hoa sen.

Một mâm cúng vào ngày lễ Vu Lan của người dân tại Hà Nội, trong đó có bánh trôi hoa sen.

Theo lẽ đó, bánh trôi vào những ngày cận kề lễ Vu Lan rất được người dân Thủ đô săn đón, tìm mua.

Chị Đỗ Kim Hương (32 tuổi, tại 112 Trung Kính, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội) những ngày cận kề lễ Vu Lan rất bận rộn với gian bếp nhỏ của mình. Cứ đến ngày 10/7 âm lịch là chị lại tất bật chuẩn bị các hương liệu để làm bánh trôi hoa sen (hay còn gọi là trôi liên hoa).

Được biết, bánh trôi được làm từ bột nếp và được tạo màu từ rau củ quả. Với màu xanh của lá sen, chị Hương dùng cải bó xôi để tạo màu, dùng bí ngô tạo màu vàng và dùng quả xương rồng để tạo màu hồng cho bông hoa sen... nhờ đó bánh có màu tự nhiên, an toàn khi sử dụng. Bên trong chiếc bánh sẽ có nhân đậu xanh và nhân tinh đậu trắng.

Ghi nhận của PV, một buổi làm bánh để chuẩn bị trả cho khách vào đêm 13/7 âm lịch của chị Hương khá bận rộn. Khi số lượng bánh giao gấp trong đêm nay cho khách lên tới 180 hộp bánh.

Ghi nhận của PV, một buổi làm bánh để chuẩn bị trả cho khách vào đêm 13/7 âm lịch của chị Hương khá bận rộn. Khi số lượng bánh giao gấp trong đêm nay cho khách lên tới 180 hộp bánh.

Chị Hương cho biết, khách đặt đến đâu chị làm đến đó để đảm bảo bánh tươi ngon. Chị cũng chỉ nhận đơn của khách ở Hà Nội, không thể nhận đơn đặt của khách ở các tỉnh vì dịch bệnh khó vận chuyển.

Chị Hương cho biết, khách đặt đến đâu chị làm đến đó để đảm bảo bánh tươi ngon. Chị cũng chỉ nhận đơn của khách ở Hà Nội, không thể nhận đơn đặt của khách ở các tỉnh vì dịch bệnh khó vận chuyển.

Bánh trôi được làm từ bột nếp và được tạo màu từ rau củ quả.

Bánh trôi được làm từ bột nếp và được tạo màu từ rau củ quả.

Khối lượng của từng thành phần tạo bánh được chị Hương cân đong cận thận.

Khối lượng của từng thành phần tạo bánh được chị Hương cân đong cận thận.

Với các tạo hình của các khuôn đã định sẵn, sẽ cho ra hình bánh theo ý muốn.

Với các tạo hình của các khuôn đã định sẵn, sẽ cho ra hình bánh theo ý muốn.

Empty
Các đài sen và lá sen đều được hình thành rõ nét và đẹp mắt.

Các đài sen và lá sen đều được hình thành rõ nét và đẹp mắt.

Chị Hương cho biết: “ Một năm chỉ có 2 lần tôi làm loại bánh trôi hoa sen này, đó là vào thời điểm ngày 3/3 và ngày lễ Vu Lan. Còn các ngày khác tôi chỉ làm bánh trôi chay bình thường.”

Chị Hương cho biết: “ Một năm chỉ có 2 lần tôi làm loại bánh trôi hoa sen này, đó là vào thời điểm ngày 3/3 và ngày lễ Vu Lan. Còn các ngày khác tôi chỉ làm bánh trôi chay bình thường.”

Empty
Mỗi 1 hộp là 1 bộ trong đó có hoa sen, nụ sen và đài sen, thêm 6 hột tượng trưng cho các hột sen.

Mỗi 1 hộp là 1 bộ trong đó có hoa sen, nụ sen và đài sen, thêm 6 hột tượng trưng cho các hột sen.

Được biết, giá bán mỗi 1 hộp đủ bộ trôi hoa sen này trên 70.000 nghìn đồng. Thông thường mọi người sẽ đặt mua theo số lượng người trong gia đình mình, khoảng 1-3 hộp.

Được biết, giá bán mỗi 1 hộp đủ bộ trôi hoa sen này trên 70.000 nghìn đồng. Thông thường mọi người sẽ đặt mua theo số lượng người trong gia đình mình, khoảng 1-3 hộp.

Nếu khách muốn đặt bánh chín chị Hương cũng phục vụ, còn với khách không muốn đặt bánh chín thì chị sẽ làm bánh sống sau đó đóng hộp và kèm hướng dẫn luộc bánh cụ thể để khách thực hiện.

Nếu khách muốn đặt bánh chín chị Hương cũng phục vụ, còn với khách không muốn đặt bánh chín thì chị sẽ làm bánh sống sau đó đóng hộp và kèm hướng dẫn luộc bánh cụ thể để khách thực hiện.

Song chị Hương lưu ý, khi luộc bánh phải canh thời gian hợp lý để bánh chín mà không bị vỡ, không bị mất đường nét trên từng sản phẩm.

Song chị Hương lưu ý, khi luộc bánh phải canh thời gian hợp lý để bánh chín mà không bị vỡ, không bị mất đường nét trên từng sản phẩm.

Với mỗi hộp bánh đã luộc xong, khách có thể tưới nước cốt dừa và nước đường lên thêm phần đậm đà hương vị bánh.

Với mỗi hộp bánh đã luộc xong, khách có thể tưới nước cốt dừa và nước đường lên thêm phần đậm đà hương vị bánh.

Bánh khi ăn có vị dai, thơm và không hề có mùi bột. Được biết, từ ngày 11-13/7 âm lịch chị Hương đã bán ra được gần 500 hộp bánh trôi hoa sen này.

Bánh khi ăn có vị dai, thơm và không hề có mùi bột. Được biết, từ ngày 11-13/7 âm lịch chị Hương đã bán ra được gần 500 hộp bánh trôi hoa sen này.

Số lượng 180 hộp bánh hoa sen này đã được chị Hương chuyển cho khách vào đêm 13/7 âm lịch, đến 2h sáng mới chuyển hết cho khách, để khách kịp luộc bánh cúng vào ngày lễ Vu Lan.

Số lượng 180 hộp bánh hoa sen này đã được chị Hương chuyển cho khách vào đêm 13/7 âm lịch, đến 2h sáng mới chuyển hết cho khách, để khách kịp luộc bánh cúng vào ngày lễ Vu Lan.

Xem thêm

Cà Mau: Bức tranh kinh tế duy trì đà tăng trưởng trên nhiều lĩnh vực

Cà Mau: Bức tranh kinh tế duy trì đà tăng trưởng trên nhiều lĩnh vực

Dù còn nhiều khó khăn nhưng bức tranh kinh tế của tỉnh Cà Mau thời gian qua tiếp tục duy trì đà tăng trưởng trên nhiều lĩnh vực thủy sản, công nghiệp, thương mại, xuất khẩu, thu hút đầu tư, góp phần tạo nền tảng vững chắc để địa phương bứt phá và hoàn thành các mục tiêu đề ra.

Cảm hóa, đồng hành với người trẻ từ mô hình “3 cùng với thanh niên”

Cảm hóa, đồng hành với người trẻ từ mô hình “3 cùng với thanh niên”

(CLO) “3 cùng với thanh thiếu niên” không chỉ là mô hình phòng ngừa tội phạm, vi phạm pháp luật trong thanh thiếu niên mà còn là giải pháp mang tính nhân văn, hướng tới giáo dục, hỗ trợ, đồng hành với thế hệ trẻ. Điểm nổi bật của mô hình là đẩy mạnh tuyên truyền, phổ biến, giáo dục pháp luật, giáo dục kỹ năng sống cho thanh thiếu niên bằng nhiều hình thức sinh động, phong phú.

Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa: Kỳ vọng người dân không còn phải đến bộ phận “một cửa” làm thủ tục trực tiếp

Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa: Kỳ vọng người dân không còn phải đến bộ phận “một cửa” làm thủ tục trực tiếp

(CLO) Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa Tô Anh Dũng nhấn mạnh, kết quả Chỉ số năng lực cạnh tranh cấp sở, ban, ngành và địa phương năm 2025 không chỉ là thước đo chất lượng điều hành mà còn là động lực để các cơ quan, đơn vị tiếp tục đổi mới, đẩy mạnh chuyển đổi số, cải cách thủ tục hành chính, hướng tới mục tiêu người dân không còn phải đến trực tiếp bộ phận “một cửa” để thực hiện các thủ tục hành chính.

Khánh Hòa gặp gỡ, đối thoại với đoàn viên, người lao động

Khánh Hòa gặp gỡ, đối thoại với đoàn viên, người lao động

(CLO) Sáng 31/7, tại Cụm công nghiệp Sông Cầu (xã Khánh Vĩnh), UBND tỉnh Khánh Hòa phối hợp cùng Liên đoàn Lao động tỉnh tổ chức hội nghị gặp gỡ, đối thoại với hơn 250 đoàn viên, người lao động trên địa bàn tỉnh. Đồng chí Nguyễn Thanh Hà, Phó Chủ tịch UBND tỉnh chủ trì hội nghị.

Lào Cai xem xét, xử lý cán bộ không hoàn thành nhiệm vụ 2 quý liên tiếp

Lào Cai xem xét, xử lý cán bộ không hoàn thành nhiệm vụ 2 quý liên tiếp

(CLO) Ban Thường vụ Tỉnh ủy Lào Cai yêu cầu 100% cán bộ bị đánh giá “Không hoàn thành nhiệm vụ” từ 2 quý liên tiếp phải được xem xét, xử lý trách nhiệm và có phương án bố trí, sử dụng theo quy định. Danh sách đơn vị, cá nhân có tỷ lệ hoàn thành cao và chậm tiến độ sẽ được công khai hằng quý.

Ý chí sắt đá của thương binh 5 lần bị cưa chân

Ý chí sắt đá của thương binh 5 lần bị cưa chân

(CLO) Với suy nghĩ “tuổi trẻ phải đi bảo vệ Tổ quốc”, khi mới 19 tuổi chàng trai Trần Viết Sáng tình nguyện nhập ngũ. Trong một trận hành quân phục kích, người lính trẻ bị trúng bom địch, mất cả hai chân. Để bảo toàn tính mạng, ông phải 5 lần lên bàn mổ cưa chân. Dù phải trải qua những cơn đau âm ỉ nhưng người thương binh ấy luôn giữ ý chí sắt đá, sống lạc quan. “Mất đôi chân, tôi may mắn còn cái đầu”, câu nói ấy trở thành điểm tựa để ông vượt qua mọi mất mát.

Lặng lẽ hút đinh suốt nhiều năm, người phụ nữ Hà Nội lan tỏa việc tử tế

Lặng lẽ hút đinh suốt nhiều năm, người phụ nữ Hà Nội lan tỏa việc tử tế

(CLO) Bắt đầu từ một nỗi trăn trở khi chứng kiến nhiều người bị thủng lốp vì đinh rơi vãi, bà Nguyễn Thanh Thu đã tự bỏ tiền chế tạo xe hút đinh và kiên trì rong ruổi trên nhiều tuyến đường Hà Nội. Sau nhiều năm, việc làm tử tế ấy đã góp phần khiến nhiều "điểm nóng" về đinh và mảnh kim loại trở nên an toàn hơn.

Cỡ chữ bài viết: