Mâm cỗ chay ngày rằm tháng 7
Rằm tháng 7 là ngày lễ quan trọng trong tín ngưỡng của người Việt, bởi vậy, ai ai cũng muốn chuẩn bị những mâm cúng thật tươm tất, đủ đầy để dâng lên bàn thờ gia tiên. Thế nhưng, hiện nay, do phải thực hiện giãn cách phòng dịch Covid-19 nên nhiều người đã tìm đến các dịch vụ chuẩn bị cỗ rằm để đặt hàng sớm. Theo đó, khách chỉ cần gọi điện, nhắn tin đặt hàng, đến ngày hẹn sẽ được các chủ kinh doanh giao cỗ tận nhà.
Từ những ngày đầu tháng 7 âm lịch, các quán ăn hay chủ kinh doanh cung cấp dịch vụ đặt cỗ đã lên thực đơn trên các trang mạng xã hội để khách lựa chọn và đặt hàng.
Theo ghi nhận, mặc dù dịch bệnh đang phức tạp, cỗ cúng rằm tháng 7 năm nay vẫn khá đa dạng và đắt khách. Người dân ở Hà Nội có thể chọn các món lẻ hay đặt trọn gói mâm cỗ, chọn nguyên liệu sống về tự chế biến hoặc chọn món đã được nấu chín sẵn.
Trên mạng xã hội, có nhiều người rao cung cấp dịch vụ cỗ chay từ 5 - 7 món cơ bản như: giò, chả, canh nấm và các món chiên, luộc, xào, nướng… giá từ 600 nghìn đến 1 triệu đồng/mâm. Tuy nhiên, do dịch bệnh nên không phải đơn hàng nào chủ cửa hàng cũng nhận.
Một cửa hàng chay khác cho biết, nhận làm cỗ chay trên mạng xã hội và đưa ra giá trung bình từ 30.000 đồng đến 50.000 đồng/món, ai muốn mua thì đặt trước cửa hàng hai ngày.
Cụ thể, cửa hàng có tới 20 món chay và các gia vị chay, giò lụa chay 35.000 đồng/khoanh loại 250g, đùi gà chay bọc sả có giá 45.000 đồng/gói loại 6 chiếc. Dồi chay giá 50.000 đồng/gói loại 200g, nem ngũ quả giòn 50.000 đồng/hộp mười chiếc hay ruốc nấm 60.000 đồng/gói loại 200g và còn nhiều món khác.
Ngoài ra, cửa hàng này còn có các loại gia vị chay ăn kèm như nước mắm chay 500ml giá 60.000 đồng/chai, dầu ăn hướng dương nhập khẩu từ Nga, loại một lít, giá 75.000 đồng/chai.
Trong khi đó, một chủ tài khoản khác công bố giá cho mỗi mâm cỗ chay gồm 11 món như chả nấm, tảo xào, rong biển, giò lụa, xôi vò hạt sen, khoai lệ phố, nem hoa quả, rau xào ngũ sắc, bánh ngọt… lên tới 2 triệu đồng. Tuy nhiên, để có được mâm cỗ này người đặt mua phải gọi điện trước một tháng bên dịch vụ mới nhận.
Do dịch bệnh, nguồn cung thực phẩm khó khăn hơn nên ảnh hưởng rất lớn tới dịch vụ làm cỗ chay ngày rằm tháng 7. Theo một một chủ cơ sở bán đồ ăn online, trước đây khách chỉ cần đặt vài tiếng trước là có hàng, nhưng giờ nguyên liệu không sẵn, cửa hàng phải có kế hoạch sớm nên chỉ những khách nào đặt trước ít nhất 1 ngày mới kịp chuẩn bị.
Ngoài giá cả thực phẩm khan hàng, tăng cao, việc vận chuyển khó khăn cũng là lý do cỗ rằm tháng 7 tăng giá.
Theo một chủ bếp chuyên dịch vụ đặt cỗ online ở quận Hai Bà Trưng, việc vận chuyển khó khăn chính là lý do khiến cho dịch vụ đặt cỗ không dám nhận nhiều đơn rằm tháng 7.
Chị cho hay, ngày nào cũng phải trả lời tin nhắn, điện thoại từ chối khách, bởi một mâm cỗ cúng từ 5 - 7 món, chuẩn bị cũng mất nhiều thời gian, mọi khi chỉ mất khoảng 20 phút ship đồ ăn, khách nhận đồ vẫn tươi ngon, nóng sốt. Trong thời điểm giãn cách này, không ai có thể đảm bảo đúng giờ giấc theo yêu cầu của khách hàng, chưa kể nếu ship đồ mà bị quay đầu, không qua được chốt kiểm tra, coi như đồ ăn hỏng hết.
Do giá cả mâm cỗ đặt từ các cửa hàng tăng, mặt khác, dịch bệnh cũng rảnh rỗi nên nhiều bà nội trợ chọn phương án mua đồ về làm cỗ. Chị Linh (Hà Đông, Hà Nội) chia sẻ, năm nay, gia đình chị cũng dự kiến chi gần 4 triệu đồng chuẩn bị nguyên vật liệu. Sở dĩ có giá đắt như vậy là do chị chuẩn bị toàn những món ăn đắt đỏ đồng thời, chị cũng “chịu chi” mua các loại hoa quả nhập khẩu về làm cỗ.
T.Toàn
