Có mặt tại Trường Tiểu học Sơn Đông (xã Đoài Phương, Hà Nội), phóng viên cùng nhiều phụ huynh đã trực tiếp chứng kiến bữa ăn bán trú của học sinh.
Những khay cơm inox sạch bóng, suất ăn trình bày gọn gàng với cơm, canh, hai món mặn, món xào cùng hoa quả tráng miệng. Không khí bữa ăn diễn ra vui vẻ, nhiều em ăn hết phần, thậm chí xin thêm cơm.
Em Đỗ Xuân Tùng, học sinh lớp 4C hồ hởi chia sẻ: “Hôm nay con được ăn thịt, trứng, canh rau và dưa hấu tráng miệng. Các bạn đều ăn hết suất, có hôm còn có tôm, cá, chuối hoặc dưa vàng. Sau giờ ngủ trưa chúng con lại được uống sữa, ăn sữa chua hoặc chè, rất ngon".
Theo nhà trường, thực đơn bán trú được công khai hằng ngày, đảm bảo đủ 4 nhóm chất: tinh bột, đạm, rau xanh và hoa quả. Mỗi suất ăn có 2 món mặn, 1 món rau, cơm, canh và tráng miệng. Trước giờ ăn, cán bộ y tế học đường đều kiểm tra mẫu lưu thức ăn, giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ngay từ tháng 7/2025, UBND xã Đoài Phương đã ban hành Thông báo số 39/TB-UBND về việc lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm và suất ăn cho các trường tiểu học trên địa bàn. Đoàn công tác đã trực tiếp thẩm định và chọn 2 doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn của Sở GD&ĐT Hà Nội.
Năm học 2025-2026, Hà Nội triển khai Nghị quyết 18/2025/NQ-HĐND, hỗ trợ 20.000 đồng/bữa cho mỗi học sinh tiểu học. Với mức tối thiểu 30.000 đồng/suất, phụ huynh chỉ cần đóng thêm 10.000 đồng để con em có một bữa trưa chính và một bữa phụ sau giờ ngủ.
Tại Đoài Phương, có 2.625/3.395 học sinh của 4 trường tiểu học đăng ký ăn bán trú (đạt 77,32%), trong đó Trường Tiểu học Kim Sơn ghi nhận mức tăng gần gấp đôi so với năm học trước.
Hiện, trong 4 trường tiểu học của xã, mới chỉ có Trường Tiểu học Cổ Đông đủ điều kiện bếp ăn tại chỗ, 3 trường còn lại vẫn nhận suất ăn vận chuyển từ đơn vị cung cấp. Điều này khiến bữa ăn ở Trường Tiểu học Sơn Đông đôi khi bị muộn, món tráng miệng chưa thật sự tươi ngon.
Chị Đào Thị Huyền, phụ huynh học sinh lớp 3A Trường Tiểu học Sơn Đông, chia sẻ: “Các con đã ăn bán trú được 5 ngày, nhìn chung ổn nhưng chúng tôi mong bữa ăn sẽ được nấu tại trường để dễ giám sát, đảm bảo an toàn thực phẩm. Phụ huynh sẵn sàng xã hội hóa cùng nhà trường để xây dựng bếp ăn đạt chuẩn".
Theo ông Bùi Hữu Nam, Phó Chủ tịch UBND xã Đoài Phương, khi số lượng học sinh ăn bán trú tăng nhanh, công tác quản lý càng phải chặt chẽ: “Chúng tôi phối hợp với nhà trường ký hợp đồng với các đơn vị uy tín, tổ chức kiểm tra định kỳ và đột xuất. Chính quyền, phụ huynh và nhà trường sẽ cùng giám sát để không xảy ra tình trạng cắt xén khẩu phần, đảm bảo mỗi suất ăn đều ngon, sạch và an toàn".
Còn tại Trường Tiểu học Lê Hồng Phong (phường Hà Đông), thầy Nguyễn Văn Tuyền, Phó Hiệu trưởng nhà trường cho biết, ban phụ huynh đã được phân công giám sát toàn bộ quy trình, từ khâu tiếp nhận thực phẩm vào sáng sớm đến chế biến và chia khẩu phần cho học sinh.
“Mỗi suất ăn đều được định lượng đầy đủ theo hợp đồng với nhà cung cấp, không có chuyện học sinh bị bỏ đói hay thiếu phần”, thầy Tuyền nói.
Thực đơn và khẩu phần ăn hằng ngày đều được công khai minh bạch, phụ huynh có thể giám sát trực tiếp trên trang web và cả trong nhóm phụ huynh.
Chủ trương của nhà trường là không để xảy ra tình trạng học sinh thiệt thòi. Chúng tôi luôn phối hợp chặt chẽ với ban phụ huynh để kiểm soát chất lượng bữa ăn, coi đây là trách nhiệm hàng đầu.
Cũng trao đổi với phóng viên Báo Nhà báo và Công luận, ông Phạm Hồng Duy, Phó Giám đốc Công ty Cổ phần Dịch vụ Suất ăn Công nghiệp Hà Nội, đơn vị cung cấp suất ăn cho Trường Tiểu học Lê Hồng Phong (Hà Đông) khẳng định: Với gần 20 năm kinh nghiệm phục vụ học đường tại nhiều quận, huyện, công ty luôn đặt mục tiêu hàng đầu là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng bữa ăn, đáp ứng nhu cầu phát triển trí lực và thể lực của học sinh.
Ông Duy cho biết, tất cả nguyên liệu đều có nguồn gốc rõ ràng, từ các nhà cung cấp uy tín và được truy xuất tới nơi sản xuất. Quy trình chế biến tuân thủ 5 nguyên tắc của Tổ chức Y tế Thế giới: giữ sạch, tách riêng, nấu chín, bảo quản ở nhiệt độ an toàn và sử dụng nguyên liệu thực phẩm an toàn.
Cụ thể, thịt lợn được cung cấp bởi Tập đoàn Masan với sản phẩm Meatdeli, thịt gà từ Công ty TNHH Japfa Comfeed Việt Nam, sữa từ Công ty Sữa Mộc Châu và Sữa Cô gái Hà Lan.
Trước thông tin trên mạng xã hội cho rằng bữa ăn bán trú không đảm bảo và học sinh bị đói, ông Duy nhấn mạnh: “Mỗi suất ăn được định lượng đầy đủ, đảm bảo tất cả các em ăn ngon, ăn no. Ngoài suất cơ bản, chúng tôi bổ sung thêm cơm, canh và thức ăn cho những học sinh có nhu cầu nhiều hơn, đảm bảo sức khỏe và năng lượng học tập".
Năm học 2025-2026 là lần đầu tiên Hà Nội triển khai Nghị quyết 18/2025/NQ-HĐND, hỗ trợ bữa ăn bán trú cho học sinh tiểu học, đồng thời tăng cường quản lý an toàn thực phẩm theo mô hình chính quyền địa phương hai cấp. Thực đơn của công ty được thiết kế phong phú, chế biến đẹp mắt, giúp học sinh “ăn ngon từ mắt đến vị giác”.
Ông Duy cũng cho biết bếp ăn của công ty vận hành một chiều, đầy đủ trang thiết bị hiện đại, đồng thời có tổ giám sát an toàn thực phẩm. Các kỹ năng chế biến từ rửa tay 6 bước, đeo và tháo găng tay, khẩu trang, đến khử khuẩn dụng cụ đều được thực hành thường xuyên, đảm bảo trở thành thói quen an toàn trong quá trình chế biến.
“Chúng tôi mong muốn mỗi ngày đến trường là một ngày vui, an toàn và khỏe mạnh với các em học sinh", ông Duy nhấn mạnh.
Cũng có nhiều phụ huynh phản ánh tình trạng bất cập trong tổ chức. Từ chuyện “ép buộc” học sinh phải ăn bán trú đến chất lượng bữa ăn chưa đảm bảo, vấn đề này đang gây nhiều lo ngại trong dư luận.
Một phụ huynh cho biết, ngay trong những ngày đầu năm học, cô giáo chủ nhiệm đã thông báo: nếu học sinh không ăn bán trú sẽ phải chuyển sang lớp khác để nhường chỗ cho bạn có nhu cầu.
“Ăn bán trú phải là quyền lựa chọn của gia đình, sao lại trở thành điều kiện để được học ở lớp này hay lớp kia? Chúng tôi gửi con đến trường để học, chứ không phải để bị ép buộc theo những quy định vô lý như vậy”, phụ huynh bức xúc.
Theo phụ huynh này, quy định trên không chỉ gây áp lực cho cha mẹ học sinh, mà còn ảnh hưởng đến tâm lý trẻ nhỏ khi có nguy cơ phải rời xa thầy cô, bạn bè quen thuộc chỉ vì không đăng ký ăn bán trú.
Bên cạnh vấn đề tổ chức, nhiều phụ huynh phản ánh chất lượng bữa ăn chưa đáp ứng kỳ vọng. Phụ huynh ở huyện Gia Lâm cho biết có hôm đến 12h30 các em mới được ăn, suất cơm nhão, canh không đủ cho tất cả.
Một phụ huynh khác tại quận Hà Đông cũ cũng chia sẻ: “Có ngày con tôi chỉ được 4 viên thịt, chút trứng chưng, vài miếng bí xanh xào và bát canh chua giá. Bữa phụ chỉ là cháo trắng. Cơm có thể ăn thêm nhưng thức ăn quá ít, con tôi vẫn đói".
Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội, ông Trần Thế Cương, nhấn mạnh: "Chúng tôi sẽ phối hợp chặt chẽ với Sở Y tế và chính quyền địa phương để đảm bảo các bữa ăn bán trú cho học sinh không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn an toàn tuyệt đối. Sở Y tế đã ban hành hướng dẫn chi tiết về nguồn gốc thực phẩm, chế biến và giám sát, nhằm mang đến những suất ăn chất lượng, minh bạch và an toàn cho từng em học sinh".
Phóng viên Báo Nhà báo và Công luận xin chia sẻ cùng độc giả những hình ảnh về suất ăn bán trú mà phụ huynh đã gửi về toà soạn:
