Theo dự thảo, bữa ăn học đường sẽ được tổ chức theo 3 hình thức: Bếp ăn do nhà trường trực tiếp quản lý; bếp ăn do đơn vị dịch vụ nấu ngay tại trường; đặt suất ăn từ bên ngoài qua đơn vị cung cấp dịch vụ.
Với từng hình thức, dự thảo đưa ra những tiêu chí “gắt gao”: đơn vị phải có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm còn hiệu lực, ít nhất 3 năm kinh nghiệm, đã từng ký tối thiểu 3 hợp đồng cung cấp bữa ăn học đường.
Ngoài ra, nguồn thực phẩm phải đạt chuẩn VietGAP, OCOP, đội ngũ có chuyên gia tập huấn về dinh dưỡng, phương tiện vận chuyển suất ăn chuyên dụng để đảm bảo chất lượng đến tay học sinh.
Hội đồng lựa chọn đơn vị cung cấp sẽ do hiệu trưởng nhà trường thành lập, còn UBND xã, phường chịu trách nhiệm giám sát, kiểm tra. Kết quả lựa chọn sau đó được tổng hợp, báo cáo về Sở Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT).
Hiện Sở GD&ĐT Khánh Hòa đã gửi dự thảo xuống các trường tiểu học công lập có bán trú để lấy ý kiến góp ý trước khi ban hành chính thức.
Cuối năm 2024, Khánh Hòa từng gây tranh luận khi giới thiệu Tập đoàn Stargate vào nấu ăn bán trú cho các trường tiểu học ở Nha Trang. Kế hoạch này không nhận được sự đồng thuận từ phụ huynh và nhà trường, dẫn đến việc Sở phải tạm dừng triển khai để rà soát.
Nhiều ý kiến cho rằng việc chỉ giới thiệu duy nhất một đơn vị là “áp đặt”, làm phụ huynh không có thêm lựa chọn. Trong khi đó, các bếp ăn bán trú hiện hữu đã vận hành ổn định, phù hợp khẩu vị học sinh.
Trước băn khoăn dư luận, Sở GD&ĐT khẳng định không hề có độc quyền hay lợi ích nhóm, mà mục đích chỉ là chuyên nghiệp hóa công tác quản lý, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Lần lấy ý kiến lần này được kỳ vọng sẽ giúp phụ huynh và nhà trường có tiếng nói, tránh những bức xúc như trước đây. Quy chế sau khi ban hành sẽ là “khung pháp lý” để các trường lựa chọn mô hình và đơn vị cung cấp bữa ăn học đường phù hợp, đặt chất lượng và sức khỏe học sinh lên hàng đầu.
