1. Cà chua là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao
Cà chua còn có tên khoa học là Solanum lycopersicum. Đây là một loại trái cây thuộc họ Cà có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Mặc dù về mặt thực vật học, chúng là một loại trái cây. Tuy nhiên, nó thường được ăn và chế biến như một loại rau.
Cà chua là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là vitamin A, C và K, cùng hàm lượng khoáng chất khác phốt pho, mangan, magiê, kali, đồng,…. Trung bình cứ 100gr cà chua có:
Nước: 94.52g
Năng lượng: 18kcal
Carbohydrate: 3.89g (trong đó đường là 2.63g và chất xơ là 1.2g)
Chất béo: 0.2g
Chất đạm: 0.88g
Vitamin C: 13.7mg
Ngoài ra còn có: 10mg canxi, 0.27mg sắt, 11mg magie, 24mg phốt pho, 237mg kali, 0/17mg kẽm,…
2. Những công dụng tuyệt vời của cà chua đối với sức khoẻ
Cải thiện thị lực
Cà chua là nguồn cung cấp vitamin A và C tuyệt vời giúp ngăn ngừa bệnh quáng gà và tăng thị lực cho đôi mắt của bạn. Một nghiên cứu gần đây cho thấy hàm lượng vitamin A cao của cà chua có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, một bệnh nghiêm trọng có thể dẫn đến mù mắt. Hơn nữa, cà chua có thể giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Trong cà chua còn có các chất chống oxy hóa như lycopene, lutein và zeaxanthin.
Phòng chống ung thư
Cà chua có chứa hợp chất lycopene với hàm lượng cao, hợp chất này là một trong những chất chống oxy hóa, làm giảm nguy cơ mắc phải một số bệnh ung thư, như cổ tử cung, dạ dày, phổi, vòm họng, đại tràng, trực tràng, thực quản và nhất là ung thư tuyến tiền liệu...
Làm sáng da
Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời và làm cho làn da của bạn ít nhạy cảm với tia cực tím, một trong những nguyên nhân gây ra nếp nhăn ở da. Chỉ cần thoa một chút bột cà chua lên da giúp se khít lỗ chân long, tái tạo làn da.
Giảm lượng đường trong máu
Trong cà chua hàm lượng chất xơ, chất khoáng crom cao giúp ổn định lượng đường trong máu. Ngoài ra, hàm lượng carbohydrate có trong cà chua rất ít giúp làm giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
Ngủ ngon
Cà chua chứa lượng vitamin C và lycopene dồi dào có thể giúp bạn ngủ ngon hơn. Vì vậy, nếu bạn khó ngủ, hãy bổ sung thêm cà chua vào chế độ ăn hàng ngày của bạn bằng 1 bát súp hoặc sinh tố cà chua.
Giữ xương chắc khỏe
Cà chua có chứa vitamin K và canxi giúp giữ cho xương của bạn khỏe mạnh và chống loãng xương-nguyên nhân của gãy rạn, biến dạng xương dẫn đến khuyết tật.
Chữa các bệnh mãn tính
Nhờ các chất chống viêm như carotenoid và bioflavonoid, cà chua có thể làm giảm cơn đau mãn tính. Theo kết quả nghiên cứu cho thấy: Khi ăn cà chua hoặc uống nước ép cà chua mỗi ngày giúp giảm đau và các triệu chứng của bệnh mãn tính và tốt cho những người bệnh tim.
Tốt cho tóc
Nhờ các vitamin và chất sắt giúp mái tóc bị hư hỏng và không có sự sống của bạn thêm bóng mượt. Hơn nữa, cà chua có tính axit có thể cân bằng độ pH trong tóc.
Giúp giảm cân
Cà chua chứa rất ít năng lượng, lại không chứa các cholesterol, giàu chất xơ và nước giúp bạn có cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
