Đây là sự ghi nhận đáng tự hào dành cho món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút của ẩm thực Việt Nam.
Taste Atlas mô tả rau muống xào tỏi là một món ăn truyền thống phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt phù hợp với những người ăn chay. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như rau muống, tỏi, nước mắm, muối, đường và dầu hào, nhưng lại tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Rau muống xào tỏi được vinh danh trong top 100 món rau ngon nhất thế giới - Ảnh: Serious Eats
Theo Taste Atlas, bí quyết tạo nên sự thơm ngon của món ăn nằm ở cách chế biến: rau muống được chần sơ trước khi xào cùng tỏi, muối và đường, rồi thêm nước mắm vào cuối cùng để tăng hương vị đậm đà. Món rau này thường được thưởng thức ngay khi còn nóng, đặc biệt ngon khi ăn cùng cơm trắng.
Rau muống xào tỏi không phải là món ăn Việt Nam đầu tiên được vinh danh trên Taste Atlas. Trước đó, nhiều món ăn khác như phở, bánh mì, bún chả cũng đã nhận được đánh giá cao từ cộng đồng ẩm thực quốc tế. Điều này cho thấy sức hút mạnh mẽ của ẩm thực Việt Nam với bạn bè thế giới.
Trong danh sách 100 món rau ngon nhất thế giới năm nay, vị trí số một thuộc về Parmigiana – món cà tím nướng với sốt cà chua và phô mai của Ý. Các món ăn khác nằm trong top đầu bao gồm Sopa Tarasca (Mexico), Diri ak pwa (Haiti), Dal tadka (Ấn Độ), Yemista (Hy Lạp), Feijão tropeiro (Brazil)...
Danh sách này được tổng hợp dựa trên đánh giá của 10.667 độc giả của Taste Atlas, kết hợp với ý kiến từ các chuyên gia và nhà phê bình ẩm thực để đảm bảo độ tin cậy.
Taste Atlas là chuyên trang chuyên nghiên cứu và đánh giá các món ăn truyền thống trên toàn cầu. Được thành lập vào năm 2015 tại Zagreb (Croatia), nền tảng này đã trở thành một trong những nguồn tham khảo uy tín về ẩm thực thế giới.
Matija Babić, nhà sáng lập Taste Atlas, khẳng định các danh sách xếp hạng món ăn, đồ uống luôn được xây dựng dựa trên sự đánh giá khách quan từ các chuyên gia ẩm thực, giúp tôn vinh và lan tỏa văn hóa ẩm thực của từng quốc gia.
Anh Thư (Theo Taste Atlas)
