Vào tháng 5, 6,đi dọc các phố phường Thủ đô Hà Nội như: Bà Triệu, Phan Đình Phùng, Trần Phú... hàng loạt các cây sấu được trồng bên lề đường đã bắt đầu cho thu hoạch quả.
Dưới các gốc cây sấu sai trĩu quả, các mẹt sấu tươi được bày bán la liệt với giá khá rẻ, dao động từ 20.000 đồng - 30.000 đồng/kg. Giá sấu năm nay được bán với giá rẻ bằng một nửa so với những năm trước.
Các túi sấu được bày bán ngay dưới gốc cây vừa được thu hoạch.
Sấu là loại quả quen thuộc với người Hà Nội. Sấu Hà Nội rất thơm, vị chua, khi non da xanh mướt nhưng không chát mà lại còn giòn, khi chín có màu vàng sẫm.
Vào mùa thu hoạch, những “sấu thủ” bắt đầu trèo cây hái những mẻ sấu đầu tiên. Những người hái sấu cho biết, họ thường hái sấu vào sáng sớm hoặc chiều mát, hái xong có thể bán luôn ngay dưới gốc cây cho những người đi đường. Tuy nhiên, hái sấu trên các tuyến đường bị cấm nhưng nhiều người vẫn bất chấp nguy hiểm để trèo cây, bẻ cành để thu hoạch sấu.
Nhiều người đi đường vội tấp vào lề để mua sấu.
Chị Lê Thị Thu, người bán sấu trên phố Phan Đình Phùng cho biết ngay từ sáng sớm, chị cùng chồng đã mang theo bao bì cùng với vợt, sào để thu hoạch sấu. Bằng đôi chân thoăn thoắn, khẩn trương, chồng chị đã leo chuyền từng ngọn để bẻ cành vứt xuống đất.
Ở dưới, chị Thu nhanh chóng vặt quả bỏ vào bì. Chỉ sau 2 tiếng, chị Thu cùng chồng đã thu hoạch được 60kg sấu tươi.
“Sấu năm nay được mùa nhưng giá kém hơn mọi năm. Mỗi ngày tôi thu hoạch được tầm 40 - 60kg, có hôm cao điểm được 70 kg và đều bán hết trong ngày. Tôi cũng có nhiều mối quen từ trước nên họ toàn mua cả chục cân về chế biến” - chị Thu cho hay.
Người dân tìm mua sấu ngay từ đầu hè.
Theo chia sẻ của những người bán sấu tại đây, họ đều là những người làm nghề lao động tự do như vé số, đánh giày, bán hàng rong,...và không phải là người Hà Nội. Họ từ các tỉnh thành khác đổ về Thủ đô tìm việc làm. Thu hoạch sấu chỉ là công việc thời vụ để họ kiếm thêm thu nhập, trang trải cuộc sống.
Theo anh Miên, người thu hoạch và bán sấu tại đường Trần Phú cho biết, nhờ bán loại quả này mà thu nhập của anh tăng lên đáng kể, có ngày lên tới 2 triệu đồng.
Anh nói: “ Nhiều người lao động tự do như tôi cũng dựa vào mùa sấu để kiếm thêm đồng ra đồng vào. Tôi chỉ mất công hái sấu, không phải bỏ vốn để trồng và chăm sóc nên bán đến đâu thì tính lãi đến nấy. Nhưng nghề này một năm cũng chỉ được kiếm được trong 2-3 tháng là hết mùa. Sau rồi cũng phải quay lại nghề cũ”.
Sấu trở thành món ăn và là món quà giản dị của người Hà thành.
Sấu được người dân Hà Nội yêu thích vì sự thơm ngon, thanh mát và dễ chế biến thành các món ăn, nước uống như sấu ngâm đường, sấu ngâm mắm, sấu nấu canh chua, vịt om sấu,...Mỗi cách chế biến lại đem đến cho người thưởng thức những hương vị khác nhau.
Cứ đến mùa hè, người dân đều tranh thủ mua vài cân sấu để dùng hoặc làm quà. Vì thế, sấu bán nhanh hết hàng, hầu như không bao giờ bị ế hay bỏ đi.
Chị Đỗ Thị Mai (43 tuổi, Hai Bà Trưng) cũng phải tranh thủ tan làm ghé qua tuyến phố Phan Đình Phùng để tìm mua sấu. Chị nhặt vội 3kg quả sấu non để đem về bỏ tủ lạnh dùng dần.
“Sấu đầu mùa hơi chua và có vị chát nhẹ nhưng lại rất hợp để nấu canh chua, dầm nước rau muống luộc, ngâm mắm. Cả trẻ con và người lớn ở gia đình tôi đều thích các món chế biến từ sấu. Tầm cuối mùa, khi sấu già, tôi cũng mua thêm để làm ô mai và siro sấu giải khát mùa hè” - chị Mai chia sẻ.
Nguyễn Linh - Trường Vũ
