Sau vụ suất ăn giống 'tóp mỡ', Hà Nội phát hiện loạt bất cập tại bếp bán trú

(CLO) Đoàn kiểm tra liên ngành Hà Nội phát hiện nhiều tồn tại tại bếp ăn bán trú Trường Tiểu học Quảng Bị 1, từ thiếu hồ sơ nhân sự, phân công giám sát chưa rõ đến khu bếp quá tải, quy trình một chiều bị vi phạm.

Ngày 24/9, Đoàn kiểm tra liên ngành số 4 TP Hà Nội do bà Trần Lưu Hoa, Phó giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo, làm trưởng đoàn, cùng đại diện Sở Y tế, Sở Công Thương, Công an thành phố... kiểm tra đột xuất công tác tổ chức bữa ăn bán trú năm học 2026-2027 tại xã Quảng Bị.

Cuộc kiểm tra được thực hiện sau phản ánh trên mạng xã hội về suất ăn tại Trường Tiểu học Quảng Bị 1.

Bếp phục vụ hơn 2.000 suất, khu nấu chỉ 20 m2

Báo cáo về hồ sơ pháp lý, bà Trần Thị Thu Hà, Trưởng phòng Chính trị tư tưởng - Công tác học sinh, sinh viên, Phó trưởng đoàn kiểm tra, cho biết tổ giám sát tại Trường Tiểu học Quảng Bị 1 chưa phân công cụ thể cán bộ quản lý phụ trách.

Hợp đồng với đơn vị cung cấp cũng chưa quy định cụ thể định lượng nhân sự bếp phục vụ 2.160 học sinh tại hai điểm trường. Thực tế, bếp chỉ bố trí 24 người.

Đơn vị cung cấp là Công ty cổ phần Đầu tư phát triển và dịch vụ thương mại Thăng Long xây dựng phương án chia suất ăn tại phân hiệu Tốt Động, cách điểm chính khoảng 5 km, nhưng thực tế lại tập trung chia suất tại điểm chính.

Hồ sơ bán trú còn thiếu giấy khám sức khỏe của giáo viên phụ trách. Bếp ăn sử dụng ba lao động sinh năm 1962 và 1964 dù chính quyền xã từng nhắc nhở.

new-project-4.jpg
Theo nhà trường, hình ảnh chụp món ăn bị dư luận hiểu lầm là "tóp mỡ" thực chất là món thịt chiên vừng, do nhân viên nhà bếp chiên quá lửa khiến miếng thịt bị quắt lại, hoàn toàn không phải mỡ lợn phế phẩm hay ôi thiu. Ảnh: Cắt từ clip

Việc giám sát của phụ huynh chủ yếu trao đổi qua Zalo, không lưu hồ sơ bản cứng. Dữ liệu trên phần mềm HanoiCheck chưa khớp, việc báo cáo lên Sở Giáo dục và Đào tạo còn chậm khi xuất hiện phản ánh trên mạng xã hội.

Kiểm tra thực tế, bà Ngô Thị Diệp Lan, đại diện Sở Giáo dục và Đào tạo, ghi nhận tình trạng quá tải tại bếp. Diện tích bếp hơn 200 m2 nhưng khu nấu chỉ khoảng 20 m2, khu chia suất rộng 30-60 m2, phải phục vụ hơn 2.000 suất ăn mỗi ngày.

Phân hiệu Tốt Động không có bếp, phải nấu từ 8h rồi vận chuyển quãng đường khoảng 5 km. Tại bếp chính, nền ẩm ướt, đọng mỡ gây trơn trượt; trang phục của nhân viên chưa đồng bộ, việc sử dụng găng tay chưa thống nhất.

Đoàn kiểm tra cũng ghi nhận quy trình bếp một chiều chưa được bảo đảm. Thịt gà sau khi thái được đưa ngược vào khu nấu để tẩm ướp bột và gia vị.

Kho gạo, gia vị thiếu nội quy và không có sổ xuất - nhập. Bảng công khai thực đơn, nhà cung ứng còn thiếu; sổ kiểm thực ba bước chưa được Ban giám hiệu và nhân viên y tế ký duyệt hàng ngày.

Tại Trường Tiểu học Quảng Bị 1, việc chia suất ăn còn chưa đồng đều, không gian chật, nhiều người tập trung cùng lúc, ảnh hưởng đến yêu cầu vệ sinh.

img-7922.jpg
Thực đơn bữa ăn bán trú trưa ngày 24/9 tại hai cơ sở Trường tiểu học Quảng Bị gồm cơm, thịt kho trứng cút, rau cải thảo xào, gà rán, canh và chuối tráng miệng. Ảnh: Gia Khiêm

Trường nói thịt không phải "tóp mỡ"

Liên quan hình ảnh suất ăn được chia sẻ trên mạng xã hội với món ăn bị cho là "tóp mỡ" hoặc "thịt ôi thiu", bà Lê Thị Tuyết, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Quảng Bị 1, khẳng định thịt lợn nhập vào gồm ba chỉ, thịt mông và chân giò là thực phẩm tươi sống, có mã QR truy xuất nguồn gốc.

Theo bà Tuyết, món ăn trong hình ảnh thực tế là thịt chiên vừng. Do nhân viên nhà bếp chiên quá lửa, miếng thịt bị quắt lại, không phải mỡ lợn phế phẩm hay thịt ôi thiu.

Nhà trường đã yêu cầu đơn vị cung ứng thay đổi bếp trưởng. Về việc cập nhật chậm trên HanoiCheck, trường cho biết những tuần đầu nhà thầu chưa tải thực đơn lên hệ thống, trong khi nhân sự bếp biến động liên tục, từ 15 đến 16 người.

Đại diện Công ty cổ phần Đầu tư phát triển và dịch vụ thương mại Thăng Long tiếp thu các tồn tại được đoàn kiểm tra chỉ ra, đồng thời thay bếp trưởng và hoàn thiện hồ sơ nhân sự.

Kết luận kiểm tra, bà Trần Lưu Hoa nhấn mạnh công tác bán trú học đường được thành phố đặc biệt quan tâm, yêu cầu các đơn vị khẩn trương chấn chỉnh những tồn tại.

UBND xã Quảng Bị được yêu cầu xây dựng phương án dự phòng nhà cung cấp, rà soát cơ sở vật chất, đẩy mạnh mô hình nấu ăn tại chỗ theo nguyên tắc bếp một chiều, đồng thời phối hợp ngành y tế chăm sóc sức khỏe học sinh.

Các trường phải phân định rõ trách nhiệm của Ban giám hiệu, tổ chức thực hiện nghiêm 9 bước quản lý bán trú; tập huấn cho tổ giám sát, trong đó có đại diện phụ huynh, về quy trình kiểm tra và truy xuất nguồn gốc.

Nhà trường phải duyệt thực đơn với nhà thầu trước hai tuần, hàng ngày chụp ảnh suất ăn mẫu và công khai. Đơn vị cung cấp phải khắc phục các vấn đề về nhân sự, khám sức khỏe, tập huấn nghiệp vụ, bổ sung tủ sấy bát đĩa, trang phục bảo hộ và đồng bộ dữ liệu trên HanoiCheck.

Bà Hoa yêu cầu các cơ sở hoàn tất khắc phục chậm nhất ngày 1/10 và báo cáo kết quả về Ban Chỉ đạo, Sở Giáo dục và Đào tạo trước ngày 30/9.

Xem thêm

Phố Hàng Mã rực rỡ sắc màu Trung thu, người dân háo hức xuống phố

Phố Hàng Mã rực rỡ sắc màu Trung thu, người dân háo hức xuống phố

(CLO) Những ngày cận Trung thu, phố Hàng Mã (Hà Nội) trở nên rực rỡ với những dãy đèn lồng, đồ chơi và sản phẩm trang trí được bày bán dọc các cửa hàng. Người dân, đặc biệt là các bạn trẻ và gia đình có trẻ nhỏ, tìm đến tham quan, chụp ảnh, mua sắm và tận hưởng không khí Trung thu đang đến gần.

Pharmacity trao quyền cho dược sĩ, nâng cao vai trò chăm sóc sức khỏe cộng đồng

Pharmacity trao quyền cho dược sĩ, nâng cao vai trò chăm sóc sức khỏe cộng đồng

Chủ đề “Empowering pharmacists for healthier futures” - “Trao quyền cho dược sĩ vì một tương lai khỏe mạnh hơn” của Ngày Dược sĩ Thế giới 2026 nhấn mạnh việc tăng cường năng lực, sự ghi nhận và điều kiện để dược sĩ phát huy đầy đủ vai trò trong chăm sóc sức khỏe. Tại Pharmacity, gần 6.000 dược sĩ đang góp phần đưa kiến thức dược và các giải pháp chăm sóc sức khỏe đến gần hơn với người dân qua mạng lưới gần 1.200 nhà thuốc trên toàn quốc.

Gần 300.000 sản phẩm dinh dưỡng Vinamilk cùng trẻ em cả nước đón Trung thu

Gần 300.000 sản phẩm dinh dưỡng Vinamilk cùng trẻ em cả nước đón Trung thu

Từ vùng cao đến biên giới, hải đảo, gần 40.000 trẻ em khắp cả nước đã được tham gia các hoạt động vui hội trăng rằm, trải nghiệm những sân chơi bổ ích và đón nhận các phần quà dinh dưỡng từ Vinamilk. Trong đó, chương trình "Trăng về đại ngàn - Vui hội Trung thu" dành cho trẻ em thụ hưởng Quỹ sữa Vươn cao Việt Nam tại Đắk Lắk là một điểm nhấn, góp phần mang đến cho các em một mùa Trung thu ý nghĩa.

“Lợi thế” tuyển sinh được đưa về đúng giá trị khi bỏ điểm cộng IELTS

“Lợi thế” tuyển sinh được đưa về đúng giá trị khi bỏ điểm cộng IELTS

(NB&CL) Đề xuất bỏ điểm cộng IELTS và các thành tích trong xét tuyển đại học từ năm 2027 đang nhận được sự quan tâm của học sinh, phụ huynh. Chính sách được kỳ vọng hạn chế tình trạng một năng lực được tính nhiều lần, nhưng cũng đặt ra yêu cầu về lộ trình chuyển tiếp để những học sinh đã đầu tư cho chứng chỉ có thời gian thích ứng.

Hiến đất để bản gần lại

Hiến đất để bản gần lại

(CLO) Việc đi lại của người dân thôn Vinh 2, xã Võ Lao, Lào Cai trước kia gặp nhiều khó khăn, do đường giao thông còn nhỏ, tuy nhiên bằng tư duy ‘ích nước, lợi nhà’, vì tương lai của con em, các hộ dân trong thôn đã hiến đất để mở đường. Đến nay con đường đã rộng rãi, việc đi lại của người dân đã thuận lợi hơn rất nhiều. Sự đồng lòng của người dân thôn Vinh 2 cũng đến từ cách làm đầy nhiệt huyết và kiên trì của những cán bộ làm công tác dân vận.

Khối u 8 cm 'bốc hơi' sau 45 ngày điều trị

Khối u 8 cm 'bốc hơi' sau 45 ngày điều trị

(CLO) Bà Trần Thị Ngọc Huyền, 66 tuổi, được chẩn đoán ung thư cổ tử cung giai đoạn IVA, khối u hơn 8 cm xâm lấn bàng quang, trực tràng và gây tắc niệu quản. Sau 1,5 tháng (tức 45 ngày) điều trị đa mô thức, khối u thoái triển gần như hoàn toàn.

Cỡ chữ bài viết: