Hội thi năm nay quy tụ 18 đội thi xuất sắc, đại diện cho các địa phương trong toàn tỉnh Phú Thọ. Ngay từ sáng sớm, các nghệ nhân trong trang phục truyền thống đã có mặt đông đủ, mang theo những nguyên liệu tinh túy nhất để chuẩn bị bước vào các phần tranh tài đầy kịch tính.
Bước vào nội dung thi gói bánh chưng, không khí tại sân lễ hội trở nên vô cùng khẩn trương khi các nghệ nhân phải phô diễn tối đa sự khéo léo và tốc độ.
Từ nguyên liệu được chuẩn bị sẵn gồm 5kg gạo nếp, 1kg đỗ xanh và 1kg thịt lợn, mỗi đội phải tính toán, căn chỉnh để gói hoàn thiện đúng 10 chiếc bánh chưng vuông vức trong thời gian tối đa chỉ 10 phút.
Ngay sau khi hoàn tất khâu gói, những chiếc bánh này sẽ được đưa lên bếp lửa và luộc liên tục trong 5 giờ đồng hồ theo quy định của Ban tổ chức.
Không chỉ là một cuộc đua về thời gian, chất lượng thành phẩm mới là yếu tố tiên quyết để Ban giám khảo đánh giá và cho điểm.
Theo các nghệ nhân lâu năm, để làm ra một chiếc bánh chưng dâng Vua Hùng đạt tiêu chuẩn khắt khe, bánh thành phẩm phải đảm bảo độ vuông vắn, mép góc sắc cạnh, cầm chắc tay và lá luộc xong vẫn giữ được màu sắc tươi tắn.
Khi bóc ra, bánh phải có độ dền, nếp dẻo hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của đỗ xanh và vị béo ngậy của thịt lợn. Để đạt được cảnh giới này, yếu tố quan trọng nhất chính là khâu lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng từ trước đó, kết hợp cùng kinh nghiệm canh lửa, thêm nước đều đặn trong suốt quá trình luộc để bánh chín thấu, giữ trọn vẹn hương vị truyền thống.
Ban tổ chức sẽ tiến hành chấm điểm gắt gao để lựa chọn ra đội thi xuất sắc nhất. Đội giành giải Nhất sẽ vinh dự được trao trọng trách chuẩn bị lễ vật để dâng cúng các Vua Hùng trong dịp Giỗ Tổ năm sau.
Vượt lên trên khuôn khổ của một cuộc thi tài thông thường, Hội thi gói, nấu bánh chưng và giã bánh giầy là một hoạt động văn hóa tâm linh có ý nghĩa vô cùng sâu sắc, mang đậm nét truyền thống của dân tộc Việt Nam.
Đây không chỉ là dịp để tôn vinh những sản phẩm nông nghiệp kết tinh từ hạt gạo lúa nước, thể hiện đạo lý “Uống nước nhớ nguồn” và lòng thành kính tri ân công đức các Vua Hùng, mà còn tạo không gian giao lưu, gắn kết cộng đồng giữa các dân tộc trong tỉnh.
Đồng thời, sự kiện cũng góp phần quan trọng vào việc tuyên truyền, giới thiệu và quảng bá rộng rãi những giá trị văn hóa vô giá của vùng Đất Tổ đến với đông đảo nhân dân cả nước và du khách quốc tế.
Theo lịch trình, vào chiều nay, hội thi sẽ tiếp tục bùng nổ với nội dung giã bánh giầy. Đây hứa hẹn là nơi phô diễn sức khỏe, sự bền bỉ và tinh thần làm việc nhóm nhịp nhàng của các đội thi.
