1. Thành phần dinh dưỡng của sữa chua
Trong 100 gam sữa chua có:
- Lượng calo: 61
- Chất béo : 3,3 gam
- Carbohydrate : 4,7 gam
- Chất đạm : 3,5 gam
Ngoài ra, trong sữa chua còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất bao gồm vitamin A, vitamin D và canxi, kẽm, selen, phốt pho,...
2. Lợi ích của sữa chua đối với sức khoẻ
Tăng cường miễn dịch cho cơ thể
Thường xuyên ăn sữa chua - đặc biệt là những loại sữa chua có chứa probiotics - có thể tăng cường miễn dịch của cơ thể và giảm khả năng mắc bệnh.
Probiotics đã được chứng minh là có khả năng làm giảm triệu chứng viêm, bảo vệ cơ thể khỏi một số loại virus và vi khuẩn có hại cho cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh.
Giảm cholesterol trong máu
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng: các vi khuẩn trong sữa chua có khả năng phân hủy, đẩy lượng cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể, cân bằng giữa hai loại tốt và xấu đảm bảo lưu lượng máu vận hành tốt, ổn định.
Tăng cường sức khỏe xương khớp
Sữa chua chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì sức khỏe của xương, bao gồm canxi, protein, kali, phốt pho và vitamin D. Đây là các vitamin và khoáng chất có thể ngăn ngừa tình trạng loãng xương - tình trạng thường xảy ra ở người cao tuổi.
Nhiều nghiên cứu đã cho thấy rằng việc tiêu thụ ít nhất ba phần thực phẩm từ sữa chẳng hạn như sữa chua mỗi ngày có thể giúp duy trì khối lượng và độ chắc khỏe của xương, đặc biệt là ở những người đã lớn tuổi.
Kểm soát cân nặng
Ăn sữa chua sẽ cung cấp thêm đạm, canxi và vi chất dinh dưỡng để giảm nguồn năng lượng đưa vào từ các thực phẩm khác vì thế giúp bạn kiểm soát được cân nặng, hạn chế tăng cân.
Cân bằng hệ vi sinh đường ruột
Sữa chua thông thường và các loại sữa chua uống có thể bổ sung vi khuẩn có lợi và axit lactic giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Sự mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột có thể gây ra một số bệnh về đường tiêu hóa như đầy hơi, táo bón, tiêu chảy,...
Trị viêm nhiễm vùng kín
Các nghiên cứu lâm sàng đã cho thấy hàm lượng probiotic có trong sữa chua có khả năng kích thích vi khuẩn có lợi phát triển, thêm nữa axit lactic trong sữa chua lại giúp kìm hãm sự sinh sôi của những vi khuẩn nấm gây hại vùng kín.
Do đó, sữa chua cũng có tác dụng trong việc chữa ngứa vùng kín vô cùng hiệu quả giúp tránh các tình trạng, triệu chứng viêm nhiễm ở vùng kín.
Làm đẹp da
Sữa chua chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, giúp chăm sóc da hiệu quả. Ăn sữa chua thường xuyên có thể làm cho da trắng sáng, mềm mại và đàn hồi hơn.
Nhưng lưu ý khi ăn sữa chua
Không ăn sữa chua khi đang dùng thuốc
Nhiều người có thói quen ăn sữa chua khi đang sử dụng kháng sinh. Điều này là do kháng sinh sẽ tiêu diệt các loại vi khuẩn gây bệnh và tiêu diệt luôn cả vi khuẩn có lợi ở đường ruột, gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tạo điều kiện thuận lợi cho các vi khuẩn có hại phát triển và sinh sôi nhiều hơn.
Không ăn quá nhiều
Sữa chua đem lại nhiều lợi ích sức khoẻ nhưng không nên ăn quá nhiều sữa chua. Ăn quá nhiều sữa chua có thể dẫn đến tình trạng đầy bụng, khó tiêu,... Thậm chí, ăn quá nhiều, quá thường xuyên các loại sữa chua có đường còn có thể gây béo phì.
Theo đó, một người trưởng thành, khỏe mạnh chỉ nên ăn 2 hộp sữa chua mỗi ngày là đã đem lại đầy đủ lợi ích cho sức khoẻ như hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch.
Không ăn sữa chua khi đói
Chỉ nên ăn sữa chua sau bữa ăn bởi các vi khuẩn có lợi trong sữa chua tồn tại ở điều kiện độ pH lớn hơn hoặc bằng 4,5. Khi đói, độ pH trong dạ dày chỉ bằng 2, do đó, nếu ăn sữa chua lúc này thì các vi khuẩn có lợi trong sữa chua bị tiêu diệt.
Không hâm nóng sữa chua
Hâm nóng sữa chua sẽ khiến các vi khuẩn có lợi mất khả năng hoạt động, hàm lượng dinh dưỡng có trong sữa chua sẽ bị ảnh hưởng.
