Những ngày gần đây, đoạn video trải nghiệm ẩm thực ở chợ Đồng Xuân (Hà Nội) bất ngờ được nhiều người chia sẻ trên mạng xã hội. Trong video, một nam du khách sống ở TP. Hồ Chí Minh ghé ăn tại một quầy bán bún riêu, được giới thiệu là kinh doanh từ những năm 1960 và truyền qua nhiều thế hệ.
Sau khi nghe chủ quán giới thiệu, nam du khách đã chọn một bát bún riêu gồm riêu cua, tóp mỡ, ốc, giò tai với giá 80.000 đồng. Theo thông tin từ chủ quán, mức giá cơ bản cho bún riêu cua là 30.000 đồng/bát, bún riêu ốc là 60.000 đồng/bát. Các loại topping như ốc, giò, thịt bò... sẽ được tính thêm 10.000 đồng mỗi phần, rau sống ăn kèm miễn phí.
Sau khi đoạn video được lan truyền, nhiều ý kiến cho rằng mức giá 80.000 đồng là quá cao, thậm chí đặt nghi vấn về tình trạng “chặt chém” khách du lịch. Tuy nhiên, cũng có không ít quan điểm cho rằng cần nhìn nhận trong bối cảnh chi phí nguyên liệu tăng và việc gọi thêm nhiều topping sẽ khiến giá thành cao hơn.
Trao đổi với phóng viên, bà Hằng Nga, chủ quán cho biết, mức giá 80.000 đồng không phải là giá cố định, mà phụ thuộc vào lựa chọn của khách.
“Thời điểm này, giá nguyên liệu, đặc biệt là ốc tăng cao, nguồn hàng khan hiếm nên giá bún ốc cơ bản 60.000 đồng/bát. Nếu khách gọi thêm các loại topping như thịt bò, giò…, thì mỗi phần sẽ cộng thêm 10.000 đồng. Với một bát đầy đủ gồm ốc, riêu cua, bò và giò tổng giá sẽ là 80.000 đồng”, bà Nga nói.
Chủ quán cũng bày tỏ bức xúc vì thông tin lan truyền chưa phản ánh đầy đủ sự việc, gây hiểu lầm và ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.
“Trước khi khách ăn, tôi cũng đã báo giá rõ ràng từng món. Khách đồng ý rồi tôi mới làm bún, chứ không phải tôi tự ý làm rồi nâng giá. Việc một số nội dung lan truyền trên mạng đã gây hiểu lầm, ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín và hoạt động kinh doanh của quán”, bà Nga chia sẻ.
Theo tìm hiểu, quầy bún riêu này đã hoạt động tại chợ Đồng Xuân hơn chục năm, phục vụ chủ yếu tiểu thương, người dân khu vực và khách vãng lai. Nhiều khách quen cho biết mức giá tại quán không có gì “chặt chém” so với mặt bằng chung hiện nay.
Là tiểu thương kinh doanh quần áo tại Chợ Đồng Xuân, chị Như Nguyệt, cho biết đã quen ăn tại quán bún riêu này nhiều năm. Theo chị, trong bối cảnh chi phí đầu vào tăng, mức giá 80.000 đồng cho một bát bún đầy đủ topping là bình thường.
“Trước khi chế biến, chủ quán thường hỏi rõ khách ăn gì và thông báo giá cụ thể, không có chuyện chặt chém như một số ý kiến trên mạng”, chị Nguyệt nói.
Đồng quan điểm, chị Minh Tâm, tiểu thương tại chợ Đồng Xuân cho rằng việc chỉ nhìn vào mức giá 80.000 đồng mà không tính đến các phần ăn kèm đã khiến nhiều người xem hiểu nhầm. “Quán bán bao nhiêu năm nay vẫn vậy, khách ăn tô bình thường thì giá khác, gọi thêm thì cộng tiền thêm thôi” - chị Minh Tâm nói.
Trước làn sóng tranh luận trên mạng xã hội, mới đây, trên các nền tảng mạng xã hội nam du khách đã đăng tải lại clip về lần trải nghiệm ăn uống ở chợ Đồng Xuân (Hà Nội) kèm chú thích: “Chợ Đồng Xuân - Hà Nội: Clip gốc, tính ra cái clip nó rất là vui vẻ tích cực luôn nhưng bị cắt ghép để đi chiều hướng khác”.
Trong đoạn clip, hình ảnh cho thấy nữ chủ quán nhiệt tình giới thiệu các món ăn kèm và cách thưởng thức bún đúng điệu cho vị khách. Nam du khách cũng tỏ ra hài lòng với hương vị của bát bún, ấn tượng trước phần ốc to và giò tai trong món ăn. Cuối video, anh đưa 100.000 đồng cho chủ quán và bày tỏ không lấy tiền thừa.
Ở phần bình luận, nam du khách còn khẳng định nữ chủ quán rất dễ thương, nhiệt tình, quá trình hai bên trao đổi diễn ra tích cực, vui vẻ.
“Quan ăn tô 80k không có ý kiến gì và clip rất vui vẻ nha, cô chủ cũng dễ thương nhiệt tình lắm, cuối clip Quan còn biếu cô luôn 100k, cả hai cô cháu tâm tình trong clip nữa. Cả nhà chọc lọc thông tin để không bị dẵn dắt chia rẽ nhen”, nam du khách này bình luận trên nền tảng TikTok.
