Độc đáo kỹ thuật làm bánh “nở hoa” trên khối thạch rau câu

(CLO) Loại bánh thạch rau câu 3D, 4D handmade với những kiểu tạo hình vô cùng bắt mắt đang được nhiều người ưa chuộng và sử dụng thay thế cho các loại bánh kem.

Khoảng hai năm trở lại đây, bánh thạch 3D, 4D đã trở nên phổ biến và được nhiều người ưa chuộng tại Việt Nam. Rất nhiều thợ làm bánh đã theo học và làm ra được loại bánh có kỹ thuật đặc biệt này.

doc dao ky thuat lam banh no hoa tren khoi thach rau cau hinh 1

Những chiếc bánh với kỹ thuật đặc biệt được tạo ra đẹp mắt.

Bánh thạch 3D, 4D được chế biến bằng nhiều dụng cụ khác nhau như muỗng, khuôn hay ống hút để cho màu vào khuôn thạch rau câu tạo hình. Với đủ họa tiết hoa lá với đủ sắc màu và hương vị ngọt thanh, hương vị không quá ngọt gắt và gây ngán như bánh kem, loại bánh này được rất nhiều trẻ em yêu thích.

Chị Nguyễn Hương Giang, một thợ làm bánh và dạy lớp bánh thạch 3D, 4D tại Ba Vì, Hà Nội chia sẻ: “Để làm một mẫu bánh thạch 3D hoàn chỉnh thì đầu tiên phải tạo hỗn hợp nước lọc với nước dừa, đun sôi và thả bột thạch rau câu vào quấy đều. Trong quá trình quấy phải canh nhiệt độ cao nhất và nấu không có đường vón cục thì mặt bánh khi đổ ra mới không bị rỗ”.

“Sau khi đổ rau câu ra khuôn, tùy theo hình dáng muốn làm để chọn lấy muỗng, kim tiêm hoặc thìa múc chính giữa rau câu 1 khoanh tròn. Sau đó canh chuẩn độ xòe của hình muốn tạo để cho đều và đẹp mắt. Sau khi hoàn thành, bánh rau câu sẽ phải để vào tủ lạnh tầm khoảng 1 tiếng để cố định hình dáng bánh”, chị Giang nói.

doc dao ky thuat lam banh no hoa tren khoi thach rau cau hinh 2

Lớp học khắc hoa trên bánh thạch rau câu 3D, 4D được nhiều người lựa chọn.

Gần 1 năm đào tạo nhiều người làm loại bánh đặc biệt này, chị Giang cho biết không cần quá khéo tay, chỉ cần đam mê và tỉ mỉ, kiên nhẫn sẽ làm được. Thời gian gần đây, tại lớp học do chị Giang tổ chức đang được rất nhiều người theo học vì loại bánh này đang rất được ưa chuộng. Chỉ tính riêng trong dịp lễ 20/11 năm nay, chị Giang cho biết đã bán hơn 300 chiếc bánh thạch 3D, 4D.

Không chỉ sử dụng trong các tiệc sinh nhật, bánh thạch 3D, 4D đang được người tiêu dùng lựa chọn trong rất nhiều các dịp lễ vì nhiều tạo hình đặc sắc, bắt kịp các xu hướng dịp lễ và hương vị lạ miệng.

Làm bánh thạch đã gần 2 năm, chị Lê Ngọc Anh (Hà Đông, Hà Nội) cho hay: “Thạch rau câu 3D, 4D là một món ăn tráng miệng bắt mắt được làm từ bột thạch rau câu, sữa, nước dừa và hoa quả tươi theo mùa. Thạch rau câu 3D, 4D nguyên chất thì không có mùi nên khi làm sẽ thêm vào chút nước ép trái cây theo màu hấp dẫn để làm tăng hương vị và mùi vị.

doc dao ky thuat lam banh no hoa tren khoi thach rau cau hinh 3

Nhiều mẫu bánh tinh xảo được sử dụng trong các dịp lễ hút khách tiêu dùng.

“Để tăng thêm phần hấp dẫn và độc đáo, thạch rau câu 3D, 4D đã được biến tấu bằng cách thêm các màu và hình khối để tạo màu cho thạch thêm phần mới lạ và sống động. Thời gian gần đây, món ăn này đang thực sự lột xác với vô vàn hình thức bắt mắt như thạch trong thạch, nét chạm trổ độc đáo”, chị Anh nói.

Thạch rau câu 3D, 4D có nguồn gốc từ Nhật Bản – đất nước mặt trời mọc, nơi nổi tiếng với những món ăn và tác phẩm nghệ thuật độc đáo. Thạch rau câu 3D, 4D mới được du nhập vào Việt Nam vài năm trở lại đây nhưng sức hút của loại bánh này rất lớn.

Bài và ảnh: Lê Trang

Xem thêm

Nhiệt điện Phả Lại không ngừng hun đúc và lan tỏa truyền thống “Uống nước nhớ nguồn”, “Đền ơn đáp nghĩa”

Nhiệt điện Phả Lại không ngừng hun đúc và lan tỏa truyền thống “Uống nước nhớ nguồn”, “Đền ơn đáp nghĩa”

Phát huy truyền thống uống nước nhớ nguồn của dân tộc Việt Nam, nhân kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh – Liệt sĩ (27/7/1947 – 27/7/2026), Công ty Cổ phần Nhiệt điện Phả Lại đã tổ chức đoàn CBCNV đến thăm, tặng quà các thương binh, bệnh binh tại Trung tâm Điều dưỡng thương binh Thuận Thành (tỉnh Bắc Ninh) và thăm, tặng quà Mẹ Việt Nam Anh hùng đang được Công ty nhận phụng dưỡng.

Hải Phòng thu hơn 16.800 tỷ đồng BHXH, BHYT trong 6 tháng đầu năm

Hải Phòng thu hơn 16.800 tỷ đồng BHXH, BHYT trong 6 tháng đầu năm

(CLO) Chiều 23/7, tại Hội nghị cung cấp thông tin và Giao ban báo chí tháng 7/2026, ông Vũ Đức Khiên - Phó Giám đốc Bảo hiểm xã hội (BHXH) thành phố Hải Phòng đã thông tin về kết quả thực hiện chính sách BHXH, bảo hiểm y tế (BHYT) 6 tháng đầu năm và phương hướng nhiệm vụ trọng tâm những tháng cuối năm 2026 trên địa bàn. 

Cảnh sát giao thông rà soát xe kinh doanh vận tải, phát hiện hơn 4.000 tài xế có dấu hiệu vi phạm

Cảnh sát giao thông rà soát xe kinh doanh vận tải, phát hiện hơn 4.000 tài xế có dấu hiệu vi phạm

(CLO) Qua khai thác dữ liệu từ hệ thống giám sát hành trình và camera trên phương tiện, Cục CSGT phát hiện hơn 4.000 trường hợp lái xe kinh doanh vận tải có dấu hiệu điều khiển phương tiện quá thời gian làm việc. Nhiều trường hợp đang lưu thông trên cao tốc đã được chuyển cho lực lượng tuần tra kiểm tra, xử lý.

Chính sách khuyến sinh: Mở rộng hỗ trợ để người trẻ yên tâm sinh con

Chính sách khuyến sinh: Mở rộng hỗ trợ để người trẻ yên tâm sinh con

(NB&CL) Sau gần 5 năm triển khai chính sách khuyến sinh từ Thông tư số 01 hướng dẫn các địa phương xây dựng cơ chế khen thưởng hỗ trợ tập thể, cá nhân thực hiện tốt công tác dân số, bức tranh giữa các địa phương vẫn “nơi nóng, nơi lạnh”. Có tỉnh mạnh tay chi hàng tỷ đồng để hỗ trợ người sinh đủ hai con, nhưng cũng có nơi gần như chưa thể triển khai do thiếu nguồn lực. Thực tế này cho thấy quyền lợi của người dân vẫn phụ thuộc vào điều kiện ngân sách của từng địa phương, đặt ra yêu cầu sớm có một khung chính sách thống nhất trên phạm vi cả nước.

Cựu chiến binh nặng lòng với đồng đội, lặng lẽ gìn giữ ký ức chiến tranh

Cựu chiến binh nặng lòng với đồng đội, lặng lẽ gìn giữ ký ức chiến tranh

(CLO) Mang trong mình nỗi niềm trăn trở, day dứt khôn nguôi về những người đồng đội đã ngã xuống, sau khi trở về từ chiến trường, cựu chiến binh Lê Mạnh Hải luôn hết lòng vì đồng đội. Ông “gùi đá, cõng cát” lên núi dựng bia tri ân, tham gia tìm kiếm, quy tập hài cốt liệt sĩ, thăm hỏi những đồng đội còn sống. Bên cạnh đó, ông còn lặng lẽ sưu tầm hàng trăm kỷ vật chiến tranh. Mỗi hiện vật không chỉ lưu dấu một thời bom đạn mà còn kể câu chuyện về tình đồng đội, sự hy sinh và khát vọng hòa bình.

Tháng Bảy tri ân, lan tỏa nghĩa tình

Tháng Bảy tri ân, lan tỏa nghĩa tình

Những phần quà trao tới gia đình chính sách, những nén hương tại các "địa chỉ đỏ" đã nối dài hành trình tri ân trong tháng Bảy. Đồng hành cùng chương trình, ROX Group tiếp tục lan tỏa nghĩa tình và trách nhiệm với cộng đồng.

Nghệ An: Nắng hạn kéo dài, nhiều diện tích chè bị khô cháy

Nghệ An: Nắng hạn kéo dài, nhiều diện tích chè bị khô cháy

(CLO) Thời gian qua, nắng nóng kéo dài khiến nhiều vùng trồng chè trọng điểm ở Nghệ An bị thiệt hại. Hiện tượng chè chuyển vàng úa, lá cháy sạm, khô héo đã ảnh hưởng lớn đến kinh tế của người dân và hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp.

Sau vụ cháy xe khách làm 7 người chết, Cảnh sát giao thông siết an toàn vận tải hành khách

Sau vụ cháy xe khách làm 7 người chết, Cảnh sát giao thông siết an toàn vận tải hành khách

(CLO) Vụ cháy xe khách giường nằm tại Đồng Nai khiến 7 người tử vong là một trong hai vụ tai nạn đặc biệt nghiêm trọng xảy ra trong chưa đầy một tuần qua. Trước thực trạng này, Cục Cảnh sát giao thông sẽ rà soát trách nhiệm của doanh nghiệp vận tải và nghiên cứu hoàn thiện quy định an toàn đối với xe giường nằm.

Mức độ hài lòng của người dân được xác định là thước đo đánh giá chất lượng phục vụ.

Người đứng đầu cấp xã phải chịu trách nhiệm toàn diện nếu để tồn đọng hồ sơ đất đai

(CLO)  Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Ninh Bùi Văn Khắng vừa ký ban hành Chỉ thị về việc tăng cường công tác quản lý nhà nước về đất đai; tập trung giải quyết các tồn tại, khó khăn, vướng mắc; đẩy nhanh tiến độ đăng ký đất đai, cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, quyền sở hữu tài sản gắn liền với đất và giải quyết thủ tục hành chính về đất đai trên địa bàn tỉnh.

Khẩu đội trưởng anh hùng trong ký ức người ở lại

Khẩu đội trưởng anh hùng trong ký ức người ở lại

(CLO) Cưới vợ được 5 ngày, anh quay lại đơn vị tiếp tục làm nhiệm vụ. Gần 1 năm sau, đúng ngày được về phép thì tiếng còi báo động vang lên. Người khẩu đội trưởng quyết định ở lại chiến đấu cùng đồng đội và hy sinh khi trên tay vẫn cầm chắc lá cờ chỉ huy. 62 năm kể từ ngày anh hùng Phan Đăng Cát hy sinh, người thân vẫn lưu giữ hình bóng và kỷ niệm về người lính đã ngã xuống để bảo vệ Tổ quốc.

Cỡ chữ bài viết: