Sau chuỗi ngày tăng mạnh, giá cà phê trong nước bước vào phiên giao dịch 31/1/2026 với trạng thái ổn định khi thị trường tạm thời chững lại. Diễn biến này phản ánh sự giằng co giữa bên mua và bên bán, trong bối cảnh nguồn cung không còn dồi dào, còn người trồng cà phê tiếp tục theo dõi sát tín hiệu từ thị trường thế giới trước khi quyết định bán ra.
Giá cà phê trong nước giữ vững vùng đỉnh
Ghi nhận trong ngày 31/1/2026, giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây Nguyên tiếp tục đi ngang ở vùng cao, phổ biến từ 100.500 – 101.800 đồng/kg. Đây là mức giá được xem là cao nhất trong nhiều năm trở lại đây, phản ánh rõ sự khan hiếm nguồn cung và tâm lý găm hàng của người trồng cà phê.
Cụ thể, Đắk Lắk và Đắk Nông (Lâm Đồng) tiếp tục là hai địa phương có giá cao nhất khu vực, quanh mốc 101.800 đồng/kg. Gia Lai dao động gần 101.100 đồng/kg, trong khi Lâm Đồng thấp hơn nhưng vẫn giữ trên 100.500 đồng/kg.
So với các phiên trước đó, giá cà phê hôm nay không biến động mạnh, cho thấy thị trường đang bước vào giai đoạn ổn định sau chuỗi ngày tăng nóng.
Giao dịch trầm lắng, nông dân chưa vội bán
Dù giá cà phê đang ở vùng đỉnh, hoạt động mua bán trên thị trường nội địa lại diễn ra khá chậm. Nhiều hộ trồng cà phê cho biết chưa vội xả hàng, kỳ vọng giá còn dư địa tăng trong thời gian tới, nhất là khi lượng tồn kho trong dân không còn nhiều.
Ở chiều ngược lại, các doanh nghiệp thu mua và xuất khẩu cũng tỏ ra thận trọng, chủ yếu mua cầm chừng để phục vụ các hợp đồng ngắn hạn, tránh rủi ro biến động giá trên thị trường quốc tế.
Thị trường thế giới phân hóa, Robusta giữ nền cao
Trên thị trường thế giới, giá cà phê tiếp tục có sự phân hóa giữa hai dòng sản phẩm. Cà phê Robusta duy trì mặt bằng giá cao nhờ nguồn cung hạn chế từ các quốc gia sản xuất lớn, trong đó có Việt Nam. Ngược lại, Arabica chịu áp lực điều chỉnh do kỳ vọng sản lượng tăng tại một số nước Nam Mỹ.
Diễn biến này góp phần giúp giá cà phê trong nước giữ được sự ổn định, đặc biệt là đối với cà phê Robusta – mặt hàng chủ lực của Việt Nam.
Nhận định: Giá cà phê có thể tiếp tục đi ngang
Các chuyên gia nhận định, trong ngắn hạn, giá cà phê trong nước nhiều khả năng tiếp tục đi ngang hoặc biến động nhẹ, do thị trường đang chờ thêm tín hiệu rõ ràng từ cung – cầu toàn cầu. Nếu xuất khẩu khởi sắc hơn trong các tuần tới, không loại trừ khả năng giá sẽ thiết lập mặt bằng mới.
Tuy nhiên, người trồng cà phê được khuyến cáo theo dõi sát diễn biến thị trường, cân đối lượng bán ra hợp lý để tối ưu lợi nhuận, tránh tâm lý găm hàng quá lâu khi thị trường đảo chiều.
