Theo hướng dẫn ngày 31/3 của Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội, các nhà trường phải kiểm tra, xác minh chặt chẽ nhà cung cấp, truy xuất nguồn gốc nguyên liệu và chủ động cảnh báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Việc điều tra, xử lý phải được triển khai ngay nếu phát hiện dấu hiệu vi phạm.
Ngoài yêu cầu công khai thực đơn và định lượng suất ăn, các trường phải đánh giá lại toàn bộ đối tác cung ứng thực phẩm. Hồ sơ pháp lý, giấy tờ kiểm định an toàn thực phẩm cần được kiểm tra đầy đủ; đồng thời siết chặt khâu tiếp nhận nguyên liệu, kiên quyết từ chối thực phẩm không rõ nguồn gốc, có dấu hiệu hư hỏng hoặc không đúng cam kết hợp đồng.
Sở nhấn mạnh, các cơ sở giáo dục chỉ được tiếp tục hợp tác với những đơn vị đáp ứng đầy đủ quy định về an toàn thực phẩm.
Động thái này được đưa ra sau khi Công an Hà Nội phát hiện đường dây giết mổ, tiêu thụ khoảng 3.600 con lợn mắc dịch tả châu Phi, tương đương 300 tấn thịt. Trong chuỗi phân phối, một doanh nghiệp được xác định là đầu mối cung cấp thực phẩm cho một số trường học trên địa bàn.
Hiện danh sách các trường liên quan chưa được công bố, song ngành giáo dục yêu cầu toàn hệ thống tăng cường giám sát, siết chặt an toàn bữa ăn bán trú nhằm bảo vệ sức khỏe học sinh.
