Tại Sweetly Bakery & Cafe ở Battle Ground, Washington, gần Portland, Oregon, gần đây khách hàng dường như kém hào phóng hơn một chút.
“Vì mọi thứ đều trở nên đắt đỏ hơn, chúng tôi đã chứng kiến sự sụt giảm tiền boa”, chủ sở hữu quán Sweetly, bà Irina Sirotkina cho biết.
Quán cà phê và bánh Sweetly Bakery & Cafe tại Battleground, Washington, Mỹ. (Nguồn: Irina Sirotkina)
Giống như nhiều cơ sở kinh doanh khác, tiệm bánh này sử dụng phương thức thanh toán kỹ thuật số và không chạm, phương thức này sẽ nhắc bạn để lại tiền boa khi thanh toán. Có các tùy chọn được xác định trước từ 15% đến 25% cho mỗi giao dịch.
“Chúng tôi khuyến khích mọi người boa tiền nhưng rõ ràng là điều này không bắt buộc”, bà Sirotkina nói.
Mặc dù giao dịch trung bình tại Sweetly đều dưới 20 USD, có nghĩa là tiền boa tối đa chỉ là vài USD, nhưng ngày càng có ít người chọn típ tiền cho nhân viên.
Bà Sirotkina ước tính: “Chỉ khoảng 1/5 người chọn tiền boa khi thực hiện giao dịch thanh toán”.
“Boa tiền trực tiếp tại cửa hàng là điều mọi người chống lại nhiều nhất”
Mặc dù nhiều người Mỹ cho biết họ sẽ boa nhiều hơn bình thường một khi các hoạt động kinh doanh được trở lại sau đại dịch Covid, nhưng cuối cùng thì thói quen của người tiêu dùng vẫn không thay đổi nhiều.
Các chuyên gia về phép lịch sự xã giao cho biết boa 20% tại một nhà hàng bình dân vẫn là mức tiêu chuẩn. Nhưng có ít người đồng thuận hơn khi nhắc đến mức tiền boa này ở những cửa hàng cà phê mang đi hoặc cửa hàng bán đồ ăn nhẹ mang đi.
Nhìn chung, tiền boa hầu như không thay đổi tại các nhà hàng phục vụ nhanh, theo báo cáo xu hướng nhà hàng gần đây nhất của Toast. Tiền boa trung bình là 17%, gần như không thay đổi so với một năm trước.
Nhà cung cấp phần mềm thanh toán cho nhà hàng nhận thấy, khi nói đến đồ ăn mang đi, khách hàng sẽ ít boa tiền hơn. Mức típ cho dịch vụ này hiện đã giảm xuống trung bình 14,5%, sau khi đại dịch tăng lên trước đó.
Tiền boa giảm tại các nhà hàng phục vụ trực tiếp lẫn đồ ăn mang đi. (Nguồn: Shutterstock)
Các nhà cung cấp phần mềm thanh toán khác cũng đã báo cáo rằng các loại tiền thưởng này đã giảm trong năm ngoái. Ví dụ, đối thủ của Toast là Square, nhận thấy rằng tiền boa trung bình tại các nhà hàng phục vụ nhanh, bao gồm các quán cà phê, đã giảm từ 17,2% xuống 15,2% từ tháng 3/2021 đến cuối tháng 2 năm nay, theo một báo cáo từ The Wall Street Journal.
Ông Eric Plam, người sáng lập kiêm Giám đốc điều hành của công ty khởi nghiệp Uptip có trụ sở tại San Francisco, cho biết: “Một phần của thực trạng này là sự mệt mỏi về tiền boa”.
“Trong suốt đại dịch Covid, mọi người đều bị sốc và tỏ ra hào phóng. Bây giờ, bạn bắt đầu thấy mọi người bớt đi một chút”, ông Plam lưu ý, đặc biệt là khi nói đến tiền boa tại điểm bán hàng, điều này khiến khách hàng phải boa ngay cả trước khi họ nhận được sản phẩm hoặc dịch vụ.
“Tiền boa ở điểm bán hàng trực tiếp là điều mà mọi người chống lại nhiều nhất. Bởi nó buộc bạn phải boa tiền ngay tại chỗ”, ông Plam nhận định.
Nhân viên dựa vào tiền boa để tăng lương
Tuy nhiên, các giao dịch thanh toán ngày càng không dùng tiền mặt và người lao động trong ngành dịch vụ chỉ đang kiếm được mức lương tối thiểu hoặc thậm chí thấp hơn mức tối thiểu nên việc có một phương pháp để kiếm tiền là rất quan trọng, ông Plam nói thêm.
Trên thực tế, mức lương trung bình cho nhân viên bán đồ ăn nhanh và tại quầy là 14,34 USD/giờ cho nhân viên toàn thời gian và 12,14 USD/giờ cho nhân viên bán thời gian. Đây là mức lương đã bao gồm tiền boa, theo dữ liệu gần đây nhất từ Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ.
Một dự luật mang tính bước ngoặt ở California nhằm mục đích tăng mức lương tối thiểu lên đến 22 USD/giờ cho nhân viên phục vụ nhanh và thức ăn nhanh tại các chuỗi có hơn 100 địa điểm trên toàn quốc. Mức lương hiện tại của nhân viên tại bang California là 15,50 USD mỗi giờ.
Tổng thống Joe Biden và nhiều nhà lập pháp Dân chủ đã thúc đẩy mức lương sàn 15 USD/giờ trên toàn nước Mỹ. Mức lương tối thiểu liên bang hiện tại là 7,25 USD/giờ và không thay đổi kể từ năm 2009.
“Chúng tôi rất thông cảm nhưng cảm thấy không ổn”, Plam nói về tiền boa của những điểm bán hàng trực tiếp.
“Bây giờ đại dịch về cơ bản đã kết thúc, đây là thời điểm để xốc lại tinh thần. Tin tốt là chúng tôi đang xem xét lại nó”, ông Plam nói thêm.
Sơn Tùng (Theo CNBC)
