Theo thủ tục phá sản tự quản lý, ban lãnh đạo hiện tại vẫn tiếp tục điều hành hoạt động sản xuất dưới sự giám sát của một quản trị viên do tòa án chỉ định. Công ty đang xây dựng kế hoạch tái cơ cấu với mục tiêu chuyển đổi dần sang sản xuất các loại đồ uống không cồn, một phân khúc đang tăng trưởng nhanh hơn so với thị trường bia truyền thống. Toàn bộ người lao động hiện vẫn được giữ việc làm trong giai đoạn tái cơ cấu.
Sự sụp đổ của Hofbrauhaus Wolters phản ánh những khó khăn mà ngành đồ uống Đức đang phải đối mặt. Theo các hiệp hội ngành nghề, lượng tiêu thụ bia tại Đức đã giảm liên tục trong nhiều năm do thay đổi thói quen tiêu dùng, dân số già hóa và xu hướng sống lành mạnh ngày càng phổ biến. Năm 2025, mức tiêu thụ bia được ghi nhận ở mức thấp kỷ lục, gây áp lực lớn lên các nhà sản xuất vừa và nhỏ.
Bên cạnh nhu cầu suy yếu, các doanh nghiệp còn phải đối mặt với chi phí năng lượng tăng mạnh kể từ sau năm 2022. Đức từng phụ thuộc đáng kể vào nguồn khí đốt giá rẻ từ Nga, nhưng việc cắt giảm nhập khẩu năng lượng từ Moscow đã khiến giá điện và khí đốt duy trì ở mức cao trong thời gian dài. Các ngành sản xuất sử dụng nhiều năng lượng như luyện kim, hóa chất, thủy tinh và đồ uống đều bị ảnh hưởng.
Những khó khăn này diễn ra trong bối cảnh nền kinh tế Đức vẫn chưa phục hồi hoàn toàn. Sau khi rơi vào suy thoái trong các năm 2023 và 2024, nền kinh tế lớn nhất châu Âu chỉ tăng trưởng rất chậm trong năm 2025. Nhiều tổ chức dự báo tăng trưởng kinh tế năm nay chỉ đạt khoảng 0,5%, thấp hơn đáng kể so với mức trung bình lịch sử.
Không chỉ các doanh nghiệp nhỏ, nhiều tập đoàn công nghiệp lớn như Mercedes-Benz và BMW cũng đang chịu áp lực từ chi phí sản xuất cao, nhu cầu toàn cầu yếu và sự cạnh tranh ngày càng gay gắt từ các đối thủ quốc tế.
Trong khi đó, Berlin tiếp tục gia tăng chi tiêu quốc phòng và hỗ trợ quân sự cho Ukraine. Việc phải cân bằng giữa các mục tiêu an ninh, ngân sách và tăng trưởng kinh tế đang trở thành thách thức lớn đối với chính phủ Đức. Trường hợp của Hofbrauhaus Wolters cho thấy ngay cả những thương hiệu có lịch sử hàng thế kỷ cũng không tránh khỏi tác động của những biến động kinh tế sâu rộng đang diễn ra tại châu Âu.
