Những món ăn giúp 'giải ngấy' dịp đầu năm <!--/data/user/0/com.samsung.android.app.notes/files/clipdata/clipdata_bodytext_260103_083746_700.sdocx-->

Trong không khí những ngày đầu năm 2026, dù ở miền Bắc hay miền Nam, thực khách đều có xu hướng tìm đến những món ăn thanh đạm để cân bằng lại khẩu vị sau các bữa tiệc giàu đạm. Tuy nhiên, phong vị "giải ngấy" của hai thành phố lớn lại mang những nét đặc trưng rất riêng.

z7392342954036_b56af98d56a9a618b5c5db8144dab130.jpg
Những món ăn "giải ngấy" làm nên "thương hiệu" cho hai miền tổ quốc (Nguồn ảnh: tổng hợp)

Hà Nội: Thanh tao vị dấm bỗng và rau xanh

Tại Thủ đô, các món ăn có độ chua nhẹ, tinh tế luôn được ưu tiên hàng đầu để "đánh thức" vị giác.

• Bún ốc, bún riêu: Vị chua thanh mát của dấm bỗng quyện với vị ngọt tự nhiên từ cua đồng là "vũ khí" lợi hại nhất để chống ngấy.

cach_nau_bun_rieu_cua_ha_noi_2_e8c4ecf8cc.jpg
Một bát bún riêu chua chua, thanh thanh có thể "xóa tan" cảm giác ngấy sau những bữa tiệc giàu đạm (Nguồn ảnh: Internet)

• Bánh tráng cuốn thịt heo: Một món ăn giàu chất xơ với đĩa rau sống khổng lồ, kết hợp cùng mắm nêm đậm đà giúp thực khách cảm thấy nhẹ bụng ngay lập tức.

banh-trang-cuon-thit-heo-hai-dau-da-da-nang-am-thuc-danang-1.jpg
Bánh tráng cuốn thịt heo với nhiều loại rau ăn kèm đem lại cảm giác nhẹ bụng cho người thưởng thức (Nguồn ảnh: Internet)

• Các món cá chấm: Miếng cá lọc xương chiên vàng giòn, ăn kèm rau cải mầm và nước dùng dứa chua ngọt giúp giải tỏa cảm giác dầu mỡ một cách hiệu quả.

bun-ca-cham-thumbnail.jpg
Món cá chấm thanh mát (Nguồn: Internet)

TP.HCM: Tươi mát gỏi cuốn và vị chua Nam Bộ

Tại Sài Gòn, các món ăn giải ngấy thường tập trung vào sự tươi mới của nguyên liệu và các loại rau ăn kèm đa dạng.

• Gỏi cuốn tôm thịt: Được mệnh danh là món ăn "quốc dân" để giải ngấy tại miền Nam. Tôm tươi, thịt luộc cùng hẹ và xà lách được cuộn chặt, chấm cùng tương đen hoặc mắm nêm mang lại cảm giác cực kỳ thanh khiết.

2023_10_23_638336957766719361_cach-lam-goi-cuon.jpg
Mỗi cuốn gỏi kết hợp với mắm nêm chính là "phương thuốc" giải ngấy hiệu quả (Nguồn ảnh: Internet)

• Canh chua cá lóc: Một bát canh chua đúng điệu miền Nam với bạc hà, giá đỗ, dứa và me chua là lựa chọn tuyệt vời để thanh lọc cơ thể trong những ngày nắng sớm của năm 2026.

canh-chua-ca-loc-com-ngon-phan-thiet-e1561125510357.jpg
Bát canh chua cá lóc là lựa chọn tuyệt vời để thanh lọc cơ thể sau những bữa tiệc kéo dài (Nguồn ảnh: Internet)

• Gỏi khô bò & Gỏi rau muống: Các món gỏi với vị chua cay mặn ngọt hài hòa giúp kích thích tiêu hóa và làm mới vị giác nhanh chóng.

thum-1-1.jpg
Gỏi khô bò kích thích vị giác, giảm ngấy hiệu quả (Nguồn ảnh: Internet)

Dù khác nhau về cách chế biến, nhưng thực khách tại cả Hà Nội và TP.HCM trong năm 2026 đều đang hướng tới: Tăng cường chất xơ Hương vị tự nhiên: Ưu tiên vị chua từ trái cây (me, dứa, sấu) và các loại gia vị lên men tự nhiên.

Việc thay đổi thực đơn sang các món nhẹ nhàng không chỉ giúp "giải ngấy" mà còn là cách người dân hai đầu cầu đất nước khởi đầu một năm mới 2026 tràn đầy năng lượng và khỏe mạnh.

Xem thêm

Làm rõ quy mô Chính điện Kính Thiên, mở thêm cơ sở phục dựng

Làm rõ quy mô Chính điện Kính Thiên, mở thêm cơ sở phục dựng

(CLO) Cuộc khai quật khảo cổ lần thứ 4 tại khu vực nền Chính điện Kính Thiên năm 2026 đã làm rõ thêm quy mô, cấu trúc móng nền, móng cột và không gian kiến trúc công trình, qua đó bổ sung cơ sở khoa học quan trọng cho việc nghiên cứu, phục dựng Chính điện Kính Thiên.

Mở rộng không gian thưởng thức jazz giữa lòng Thủ đô

Mở rộng không gian thưởng thức jazz giữa lòng Thủ đô

(CLO) Mới đây, tại Nhà Bát Giác bên hồ Hoàn Kiếm (Hà Nội), chương trình “Âm nhạc cuối tuần” mang đến không gian thưởng thức jazz đặc sắc với sự tham gia của NSƯT Quyền Văn Minh cùng các nghệ sĩ Bình Minh Jazz Club, góp phần đưa nghệ thuật đến gần hơn với người dân và du khách.

Lạng Sơn lần đầu tổ chức Lễ hội Ánh sáng biên cương trong 2 ngày 19 - 20/9

Lạng Sơn lần đầu tổ chức Lễ hội Ánh sáng biên cương trong 2 ngày 19 - 20/9

(CLO) Lần đầu tiên, một bữa tiệc thị giác mang tên Lễ hội Ánh sáng biên cương sẽ được tổ chức tại Lạng Sơn. Với sự kết hợp giữa nghệ thuật ánh sáng hiện đại như trình diễn Drone, cùng vẻ đẹp truyền thống của những chiếc đèn lồng khổng lồ, sự kiện diễn ra vào trung tuần tháng 9/2026.

Hội đua bò Chùa Rô: 32 đôi bò tranh tài, giải thưởng lớn mang tính kỷ lục

Hội đua bò Chùa Rô: 32 đôi bò tranh tài, giải thưởng lớn mang tính kỷ lục

(CLO) Hàng nghìn người dân và du khách đã đổ về xã An Cư, tỉnh An Giang để chứng kiến những màn tranh tài gay cấn của 32 đôi bò tại Hội đua bò truyền thống Chùa Rô lần thứ 12 năm 2026. Với mức tiền thưởng giải Nhất tăng kỷ lục lên tới 30 triệu đồng, giải đấu năm nay mang đến những vòng đua rực lửa và kịch tính chưa từng có.

Có gì trong sự kiện kỷ niệm 30 năm thương hiệu Maison Kayser tại Phú Quốc?

Có gì trong sự kiện kỷ niệm 30 năm thương hiệu Maison Kayser tại Phú Quốc?

Ngày 13/9, cửa hàng Eric Kayser tại Thị trấn Hoàng Hôn, Phú Quốc sẽ tổ chức sự kiện hưởng ứng cột mốc 30 năm hình thành và phát triển của thương hiệu bánh Pháp Maison Kayser. Những màn biểu diễn mang cảm hứng lễ hội đường phố Paris cùng loạt quà tặng dành cho khách hàng tròn 30 tuổi hứa hẹn tạo nên một điểm hẹn ngọt ngào tại Nam đảo dịp cuối tuần.

Lễ hội Côn Sơn - Kiếp Bạc năm 2026 sẽ diễn ra từ ngày 26/9 đến ngày 4/10

Lễ hội Côn Sơn, Kiếp Bạc - Mùa Thu năm 2026 sẽ diễn ra từ ngày 26/9 đến ngày 4/10

(CLO) Ngày 11/9, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hải Phòng tổ chức họp báo thông tin về công tác tổ chức Lễ hội Côn Sơn, Kiếp Bạc- Mùa Thu năm 2026. Theo đó, lễ hội năm nay sẽ chính thức diễn ra từ ngày 26/9 đến ngày 4/10/2026, đánh dấu bước đột phá lớn trong công tác tổ chức với mô hình "Lễ hội mở", đổi mới quản trị lấy nhân dân và du khách làm trung tâm, đồng thời chính thức công bố và đưa vào ứng dụng Bộ nhận diện thương hiệu Di sản thế giới Côn Sơn - Kiếp Bạc. 

Cỡ chữ bài viết: