Những món ăn giúp 'giải ngấy' dịp đầu năm <!--/data/user/0/com.samsung.android.app.notes/files/clipdata/clipdata_bodytext_260103_083746_700.sdocx-->

Trong không khí những ngày đầu năm 2026, dù ở miền Bắc hay miền Nam, thực khách đều có xu hướng tìm đến những món ăn thanh đạm để cân bằng lại khẩu vị sau các bữa tiệc giàu đạm. Tuy nhiên, phong vị "giải ngấy" của hai thành phố lớn lại mang những nét đặc trưng rất riêng.

z7392342954036_b56af98d56a9a618b5c5db8144dab130.jpg
Những món ăn "giải ngấy" làm nên "thương hiệu" cho hai miền tổ quốc (Nguồn ảnh: tổng hợp)

Hà Nội: Thanh tao vị dấm bỗng và rau xanh

Tại Thủ đô, các món ăn có độ chua nhẹ, tinh tế luôn được ưu tiên hàng đầu để "đánh thức" vị giác.

• Bún ốc, bún riêu: Vị chua thanh mát của dấm bỗng quyện với vị ngọt tự nhiên từ cua đồng là "vũ khí" lợi hại nhất để chống ngấy.

cach_nau_bun_rieu_cua_ha_noi_2_e8c4ecf8cc.jpg
Một bát bún riêu chua chua, thanh thanh có thể "xóa tan" cảm giác ngấy sau những bữa tiệc giàu đạm (Nguồn ảnh: Internet)

• Bánh tráng cuốn thịt heo: Một món ăn giàu chất xơ với đĩa rau sống khổng lồ, kết hợp cùng mắm nêm đậm đà giúp thực khách cảm thấy nhẹ bụng ngay lập tức.

banh-trang-cuon-thit-heo-hai-dau-da-da-nang-am-thuc-danang-1.jpg
Bánh tráng cuốn thịt heo với nhiều loại rau ăn kèm đem lại cảm giác nhẹ bụng cho người thưởng thức (Nguồn ảnh: Internet)

• Các món cá chấm: Miếng cá lọc xương chiên vàng giòn, ăn kèm rau cải mầm và nước dùng dứa chua ngọt giúp giải tỏa cảm giác dầu mỡ một cách hiệu quả.

bun-ca-cham-thumbnail.jpg
Món cá chấm thanh mát (Nguồn: Internet)

TP.HCM: Tươi mát gỏi cuốn và vị chua Nam Bộ

Tại Sài Gòn, các món ăn giải ngấy thường tập trung vào sự tươi mới của nguyên liệu và các loại rau ăn kèm đa dạng.

• Gỏi cuốn tôm thịt: Được mệnh danh là món ăn "quốc dân" để giải ngấy tại miền Nam. Tôm tươi, thịt luộc cùng hẹ và xà lách được cuộn chặt, chấm cùng tương đen hoặc mắm nêm mang lại cảm giác cực kỳ thanh khiết.

2023_10_23_638336957766719361_cach-lam-goi-cuon.jpg
Mỗi cuốn gỏi kết hợp với mắm nêm chính là "phương thuốc" giải ngấy hiệu quả (Nguồn ảnh: Internet)

• Canh chua cá lóc: Một bát canh chua đúng điệu miền Nam với bạc hà, giá đỗ, dứa và me chua là lựa chọn tuyệt vời để thanh lọc cơ thể trong những ngày nắng sớm của năm 2026.

canh-chua-ca-loc-com-ngon-phan-thiet-e1561125510357.jpg
Bát canh chua cá lóc là lựa chọn tuyệt vời để thanh lọc cơ thể sau những bữa tiệc kéo dài (Nguồn ảnh: Internet)

• Gỏi khô bò & Gỏi rau muống: Các món gỏi với vị chua cay mặn ngọt hài hòa giúp kích thích tiêu hóa và làm mới vị giác nhanh chóng.

thum-1-1.jpg
Gỏi khô bò kích thích vị giác, giảm ngấy hiệu quả (Nguồn ảnh: Internet)

Dù khác nhau về cách chế biến, nhưng thực khách tại cả Hà Nội và TP.HCM trong năm 2026 đều đang hướng tới: Tăng cường chất xơ Hương vị tự nhiên: Ưu tiên vị chua từ trái cây (me, dứa, sấu) và các loại gia vị lên men tự nhiên.

Việc thay đổi thực đơn sang các món nhẹ nhàng không chỉ giúp "giải ngấy" mà còn là cách người dân hai đầu cầu đất nước khởi đầu một năm mới 2026 tràn đầy năng lượng và khỏe mạnh.

Xem thêm

Ban tổ chức trao giải Nhất tại Lễ trao giải và Triển lãm ảnh nghệ thuật cấp Quốc gia "Tự hào một dải biên cương" năm 2026.

Lan tỏa tình yêu biên cương Tổ quốc tại Lễ trao giải 'Tự hào một dải biên cương' lần thứ IV

(CLO) Tối 30/10, tại Cung Quy hoạch, Hội chợ và Triển lãm (phường Hạ Long, thành phố Quảng Ninh), Ban Tuyên giáo Trung ương phối hợp với Tổng cục Chính trị Quân đội nhân dân Việt Nam và các cơ quan liên quan long trọng tổ chức Lễ trao giải và Triển lãm ảnh nghệ thuật cấp Quốc gia “Tự hào một dải biên cương” lần thứ IV - 2026.

Nghệ sĩ Việt Nam, Trung Quốc hội tụ tại ‘Tiếng hát hữu nghị 2026’

Nghệ sĩ Việt Nam, Trung Quốc hội tụ tại ‘Tiếng hát hữu nghị 2026’

(CLO) Tối 30/10, tại Nhà hát Đài Tiếng nói Việt Nam (58 Quán Sứ, Hà Nội), chương trình giao lưu nghệ thuật “Tiếng hát hữu nghị Việt - Trung 2026” diễn ra với sự tham gia của các nghệ sĩ Việt Nam, Trung Quốc và Hồng Kông (Trung Quốc), góp phần tăng cường giao lưu văn hóa, vun đắp tình hữu nghị giữa nhân dân hai nước.

Sa Pa tổ chức Tuần văn hóa “Sa Pa tình hoa hội tụ” chào đón năm mới 2027

Sa Pa tổ chức Tuần văn hóa “Sa Pa tình hoa hội tụ” chào đón năm mới 2027

(CLO) UBND phường Sa Pa (tỉnh Lào Cai) vừa ban hành Kế hoạch tổ chức Tuần văn hóa “Sa Pa tình hoa hội tụ” gắn với các hoạt động văn hóa, du lịch và xúc tiến thương mại trong quý IV/2026, nhằm quảng bá bản sắc văn hóa các dân tộc, giới thiệu sản phẩm đặc trưng và thu hút du khách đến với địa phương dịp cuối năm, Tết Dương lịch 2027.

Đẩy mạnh truyền thông, quảng bá Ngày Văn hóa Việt Nam 2026

Đẩy mạnh truyền thông, quảng bá Ngày Văn hóa Việt Nam 2026

(CLO) Ngày 30/10, tại Hà Nội, Thứ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch (VHTTDL) Trịnh Thị Thủy chủ trì cuộc họp rà soát tiến độ tổ chức các hoạt động hưởng ứng “Ngày Văn hóa Việt Nam” năm 2026 gắn với Ngày hội Đại đoàn kết toàn dân tộc.

Hãng phim Tài liệu và Khoa học Trung ương kỷ niệm 70 năm thành lập

Hãng phim Tài liệu và Khoa học Trung ương kỷ niệm 70 năm thành lập

(CLO) Ngày 30/10, tại Hà Nội, Hãng phim Tài liệu và Khoa học Trung ương tổ chức lễ kỷ niệm 70 năm thành lập (1956-2026), đánh dấu chặng đường bền bỉ ghi lại những sự kiện lịch sử, phản ánh đời sống và lưu giữ những giá trị văn hóa, nhân văn của đất nước qua ngôn ngữ điện ảnh.

Thái Nguyên tổ chức "Rock Concert" ngay sau concert Quốc gia

Thái Nguyên tổ chức "Rock Concert" ngay sau concert Quốc gia

(CLO) Tối 2/11/2026, tại sân vận động Thái Nguyên, chương trình nghệ thuật đặc biệt "Rock Concert" sẽ diễn ra, tiếp nối không khí sôi động của concert Quốc gia “Nối vòng tay lớn” tổ chức trước đó một ngày.

Công nghệ văn hóa: Nguồn lực nội sinh cho mục tiêu tăng trưởng hai con số

Công nghệ văn hóa: Nguồn lực nội sinh cho mục tiêu tăng trưởng hai con số

(NB&CL) Trong hai đêm 24 và 25/10, concert của nhóm nhạc Hàn Quốc BIGBANG tại sân vận động Mỹ Đình, Hà Nội, thu hút hơn 90.000 lượt khán giả. Trước đó tại TP.HCM, các đêm concert diễn ra hôm 17-18/10 cũng thu hút khoảng 200.000 lượt khán giả. Hiệu ứng BIGBANG cho thấy sức hút của âm nhạc với du lịch, dịch vụ, kinh tế là rất lớn, chuyên gia nêu giải pháp để đưa công nghiệp văn hóa thành động lực tăng trưởng kinh tế mới. 

Cấp ‘căn cước số’ cho tác phẩm âm nhạc: ‘Tấm khiên’ bảo vệ quyền tác giả thời bùng nổ AI

Cấp ‘căn cước số’ cho tác phẩm âm nhạc: ‘Tấm khiên’ bảo vệ quyền tác giả thời bùng nổ AI

(CLO) Trước sự bùng nổ của trí tuệ nhân tạo (AI) và nạn vi phạm bản quyền trên không gian mạng, việc cấp "căn cước số" để định danh tác phẩm đang trở thành yêu cầu cấp thiết. Hội Nhạc sĩ Việt Nam đã phối hợp cùng DipNET thảo luận các giải pháp công nghệ nhằm bảo vệ quyền lợi người sáng tạo và mở đường thương mại hóa tài sản âm nhạc.

Nhà hát Hồ Gươm đón dàn nhạc Hoàng gia Versailles trở lại

Nhà hát Hồ Gươm đón dàn nhạc Hoàng gia Versailles trở lại

(CLO) Sau dấu ấn của chương trình “Four Seasons” năm 2024, Nhạc trưởng Stefan Plewniak cùng các nghệ sĩ Nhà hát Opera Hoàng gia Versailles sẽ trở lại Hà Nội với hòa nhạc “Four Seasons With Love”, diễn ra vào 20h ngày 29 và 30/10 tại Nhà hát Hồ Gươm.

Vì sao Bảo tàng Đạo Mẫu của nghệ sĩ Xuân Hinh chưa đón khách?

Vì sao Bảo tàng Đạo Mẫu của nghệ sĩ Xuân Hinh chưa đón khách?

(CLO) Nghệ sĩ Xuân Hinh cho biết Bảo tàng Đạo Mẫu tại Sóc Sơn (Hà Nội) chưa mở cửa đón khách do công tác chuẩn bị và tổ chức trải nghiệm chưa hoàn thiện. Công trình có diện tích 5.500m², sử dụng khoảng 5 triệu viên ngói cổ cùng hàng triệu viên gạch thất cổ, là tâm huyết mà nam nghệ sĩ dành cho văn hóa truyền thống.

Cỡ chữ bài viết: