Theo đó, quy trình này áp dụng cho toàn bộ chuỗi sản xuất sầu riêng tươi từ trồng trọt, thu hoạch, vận chuyển, bảo quản, đóng gói và xuất khẩu.
Đối với vùng trồng và cơ sở trồng trọt, yêu cầu đặt ra là phải đáp ứng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, được cấp mã số vùng trồng và thực hiện đầy đủ quy định về truy xuất nguồn gốc. Các cơ sở được kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm với tần suất không quá 1 lần/ năm với các cơ sở đã được cấp một trong các giấy chứng nhận như GAP, ISO 22000. Các cơ sở trồng trọt cũng phải ký cam kết sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn.
Cơ sở đóng gói sầu riêng xuất khẩu cũng bắt buộc phải được thẩm định, chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, được cấp mã số và đáp ứng yêu cầu về truy xuất nguồn gốc, thu hồi, xử lý sản phẩm không bảo đảm an toàn. Thương nhân thương mại phải đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm, thực hiện truy xuất nguồn gốc, thu hồi và xử lý sản phẩm sầu riêng tươi không đảm bảo an toàn.
Ngoài việc quy định rõ trách nhiệm và điều kiện đối với từng mắt xích trong chuỗi, quy trình mới còn đề ra yêu cầu đối với cơ sở kiểm nghiệm. Theo đó, các cơ sở kiểm nghiệm sẽ tổ chức lấy mẫu, kiểm tra các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo yêu cầu của cơ quan có thẩm quyền, để phục vụ kiểm tra, cấp chứng nhận nhà nước về an toàn thực phẩm cho lô hàng trong trường hợp có yêu cầu của cơ quan thẩm quyền thị trường nhập khẩu.
Đối với sản phẩm sầu riêng tươi xuất khẩu, ngoài việc đáp ứng quy định trong nước, sản phẩm còn phải tuân thủ đầy đủ quy định ghi nhãn, đáp ứng chỉ tiêu tồn dư kim loại nặng theo quy định, chỉ tiêu tồn dư thuốc bảo vệ thực vật và các quy định có liên quan về danh mục chỉ tiêu, mức giới hạn an toàn thực phẩm đối với sản phẩm sầu riêng của thị trường nhập khẩu tương ứng.
Bộ Nông nghiệp và Môi trường cũng giao nhiệm vụ cụ thể cho Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường, Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật cùng các Sở Nông nghiệp và Môi trường các tỉnh, thành về đào tạo chuyên môn, cập nhật yêu cầu từ thị trường, hướng dẫn kiểm tra và phổ biến các tiêu chuẩn mới.
