Tuy không phải món ăn mới, nhưng thời gian gần đây, hàng loạt món ăn "làm mưa, làm gió" mạng xã hội như gỏi gà măng cụt, trà trái cây 4 mùa, trà mãng cầu xiêm,… được nhiều người tìm kiếm để thưởng thức, nhanh chóng tạo thành trào lưu ẩm thực hút khách. Xu hướng này đã tạo ra một công việc thời vụ mới, đó là gọt vỏ măng cụt xanh để chế biến món gỏi gà.
Công việc gọt vỏ măng cụt xanh giúp sinh viên kiếm được hơn 500.000 đồng/ngày. Ảnh: Minh Anh
Các "nhà tuyển dụng" thi nhau tuyển người thông qua các kênh mạng xã hội. Họ sẵn sàng trả công từ 300.000 - 600.000 đồng mỗi ngày cho công việc gọt măng cụt xanh. Công việc này không yêu cầu kỹ thuật, người làm có thể nhận hàng về nhà gọt, giao hàng và lĩnh tiền công ngay trong ngày.
Nhiều cơ sở lên mạng xã hội tìm người gọt măng cụt. Ảnh chụp màn hình
Công việc gọt vỏ măng cụt chỉ đơn giản là tách vỏ ra và tỉa sạch. Một người chưa từng làm việc này mất khoảng 3 phút để gọt xong một quả.
Tại căn nhà của anh Phạm Duy Phi (phường Hiệp Bình Chánh, TP Thủ Đức) - chủ vựa trái cây, những ngày này trở nên đông đúc, nhộn nhịp vì tại đây đang có hơn 10 người từ sáng tới tối làm công việc gọt vỏ măng cụt xanh được anh Phi thuê về làm.
Anh Phi cho biết, nguyên nhân bắt nguồn từ việc món ăn gỏi gà măng cụt sốt trên mạng xã hội, từ đó mà nhu cầu tiêu thụ rất lớn. "Để đảm bảo số lượng măng cụt gọt sẵn cung ứng ra thị trường, chúng tôi đã thuê thêm người về để gọt. Giá thuê trung bình 1 người là 500.000 đồng/ngày" - anh Phi nói.
Nhiều người được anh Phi thuê về gọt vỏ trả công 80.000 đồng/kg thành phẩm.
Nguyễn Thị Hiền (ngụ phường Hiệp Bình chánh, TP Thủ Đức), hiện là sinh viên Trường Cao đẳng Giao thông Vận tải TP HCM, cho biết đã làm công việc gọt vỏ măng cụt được 5 ngày. "Mình ở trọ gần đây, khi thấy anh chủ vựa trái cây tìm người gọt vỏ măng cụt xanh, mình đã xin vào làm thử. Chỉ mất khoảng nửa ngày là mình quen việc và làm thuần thục" - bạn Hiền chia sẻ.
Hiền tâm sự bản thân từng làm nhiều việc để trang trải tiền học phí như phục vụ ở quán trà sữa, quán cà phê… Những trưa nắng gắt phải chạy xe đi giao khắp nơi, mỗi ngày chỉ làm được vài tiếng, khó linh động được thời gian, tốn nhiều công sức mà tiền lương lại rất thấp.
"Mình may mắn tìm được công việc gọt vỏ măng cụt này, 500.000đ/ngày là số tiền công rất lớn với sinh viên. Mình có thể chủ động thời gian, rảnh khi nào thì làm khi ấy, nhờ vậy mà không ảnh hưởng đến việc học ở trường" - Hiền chia sẻ.
Một nhóm có 2 người, 1 người gọt vỏ xanh dưới vòi nước, người còn lại đảm nhận việc tỉa lại trái măng cụt.
Thu nhập cao đã thu hút nhiều sinh viên đã tranh thủ làm thêm để kiếm thêm thu nhập. Tại cơ sở gọt măng cụt này, liên tục có khoảng 5 sinh viên đến làm việc. Với nhiều bạn, công việc này không quá vất vả, thu nhập lại cao.
Vừa ngồi gọt vỏ dưới vòi nước, Lê Minh Ánh vừa chuyện trò rôm rả với mọi người. Ánh cho biết mình đang theo học tại Trường Cao đẳng Giao thông Vận tải TP HCM, bản thân rất vui vì may mắn tìm được việc nhẹ nhàng mà mức lương hấp dẫn.
"Tiền công được tính theo sản phẩm, mình gọt nhiều thì nhận tiền nhiều. Mình chưa bao giờ nghĩ món ăn từ măng cụt xanh lại "gây bão" như vậy. Vô tình "trend" này tạo thành việc làm cho sinh viên"- Ánh hào hứng chia sẻ.
Nhiều sinh viên cho rằng đây là công việc nhẹ, lương cao.
Anh Phi cho biết thêm, mỗi ngày cơ sở của anh đang cung ứng ra thị trường khoảng 1 tấn măng cụt nhưng nhu cầu vẫn rất lớn, do đó phải liên tục thuê thêm người làm.
Theo anh, món gỏi gà măng cụt đã có từ lâu nhưng dạo gần đây mới nổi lên và trở thành món ăn trào lưu. Để kịp cung cấp măng cụt xanh đã gọt vỏ cho khách hàng, Phi phải liên tục đăng tin tuyển người gọt vỏ.
"Đa phần là các bạn sinh viên tìm đến, công việc không yêu cầu kinh nghiệm, chỉ cần khéo léo và siêng năng. Buổi tối, sau khi tan học là khoảng thời gian mọi người tập trung lại làm nhiều nhất" - anh Phi cho hay.
Măng cụt sau khi gọt vỏ, tiếp tục được tỉa dưới nước chảy để tránh vị đắng.
Để cho ra một kg măng cụt thành phẩm cần có sự kết hợp của 2 thợ cắt gọt và tỉa. Trong đó, măng cụt liên tục được gọt dưới vòi nước chảy tránh vị đắng rồi ngâm nước chanh ngay tức khắc nhằm đảm bảo độ trắng, giòn. Mỗi kg thành phẩm như thế, người thợ cần 2 tiếng đồng hồ để gọt.
Không chỉ những người trẻ, ngay cả những người lớn tuổi cũng tranh thủ làm để kiếm thêm thu nhập. Cô Út (46 tuổi) chia sẻ, trước đây chỉ là công nhân. Sau khi nghe thông tin vựa trái cây tuyển người, cô đã đăng ký và làm việc được hơn tuần.
Với sự linh hoạt về giờ giấc, không cần kinh nghiệm, công việc gọt vỏ măng cụt đang thu hút những người lao động nhàn rỗi.
"Mỗi ngày công việc kéo dài 8-10 tiếng, cô gọt được hơn 7kg, nhận về hơn 500.000 đồng. So với trước kia thì công việc nhẹ nhàng hơn, lương cao hơn, chỉ có điều ngồi lâu và gọt lâu sẽ gây đau lưng và đau tay" - cô Út nói.
Ngoài công việc gọt vỏ măng cụt, một số công việc mới nổi khác như tách hạt mãng cầu xiêm, cắt trái cây thành miếng nhỏ tại các cửa hàng trà giải nhiệt cũng được nhiều sinh viên vào làm.
"Đây là những việc làm đi theo trào lưu, rất khó trở thành công việc ổn định. Hiện giờ, mình làm được ngày nào thì vui ngày ấy. Tuy chỉ mới làm được vài ngày nhưng mình đã đủ để tiền trang trải học phí và tiền phòng trọ" - một sinh viên cho hay.
Măng cụt sau khi được gọt được bán ra thị trường với giá từ 400.000-600.000 đồng/kg.
Trào lưu gỏi măng cụt xanh đã giúp nhu cầu tiêu thụ loại quả này tăng chóng mặt tại các thành phố lớn. Hiện tại, mỗi kg măng cụt còn vỏ có giá dao động từ 50.000 - 80.000 đồng/kg, riêng thành phẩm thì được bán mỗi kg từ 450.000 đồng đến 800.000 đồng. Tại TP HCM một số cơ sở cho biết mỗi ngày họ gọt 1- 1,5 tạ măng cụt xanh nhưng vẫn không đủ trả đơn hàng cho khách.
